布丁

順利

$ s) M/ G0 B7 G# [, G5 R  L6 Z
Pudding Recipe
& L; i+ S) C: aCream cheese 100g
; @6 i/ M4 A( O% o$ _6 X/ RMilk                      500c.c
egg                      2
( p6 b9 m1 k2 I3 ]# d  s) ^egg yolk              1
sugar                  80g
* c+ {# S! l4 \0 r  j9 E" x
( t( O$ U3 s' D* P; C$ U0 R1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
" x3 s' W8 t: t+ S* h' C% g: v& ?9 N2. Add mixture of eggs with 1.
+ c7 [7 @) o3 I3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
3 \8 R2 j1 z9 N5 e' Q- ]4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
0 L$ v( s/ N+ g. c

( z* D5 U0 E$ {: M9 WPudding Recipe2 (from Alex)
# r/ `8 n: P0 h$ a9 T9 t6 }, _0 wWhipping cream  300ml
, N8 s8 @+ _, `9 V/ c9 yMilk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
" u+ ~8 e. m; B+ H) \/ M( \vanilla extract        1/2tsp
4 o* `; l  O) t
* G3 ]6 u2 x6 V: s) ~1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
0 u  @7 N/ w$ D/ C/ f" b4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
5 O- Q3 @. X; t3 d
) B8 O% K7 j4 w2 X1 n% {. m6 `喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
0 }- E9 z) J8 _6 l7 _& p1 @; z喜歡硬Q點的放幾個全蛋
6 a9 M" s, b" H; j$ D3 U7 J有蛋白就會比較凝固
1 n4 J$ |. ]' _第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

7 c  V' G* D. k8 L9 f2 o* j--------------------------------------------------------------------------------
% R% M0 z9 f8 D6 g" w
/ e% p! R) `* g6 ~& @是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
0 W* C% d5 q+ C) A5 U! l8 d糖好像都多了點
% u( k- P3 @9 b- p0 U# x我好像越來越不愛甜了
1 W# w  L) d" b7 o3 C下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
0 a) I, v& ?0 M但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau