布丁

順利

+ A6 L% ]& p% s5 Y- D- i  h

0 {/ H0 C' n) s% X; \- E; ]Pudding Recipe
Cream cheese 100g
* K2 b; ?7 C; p4 |) wMilk                      500c.c
egg                      2
; X( [7 h: R6 u) q4 E1 Z! Z: cegg yolk              1
sugar                  80g
! a9 }$ e7 @. P
) r1 {0 Q- o8 L1 O1 q1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
) R) t4 z, A. c- ^) Q0 {4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

9 z% y  @: [' I4 M2 d) V
Pudding Recipe2 (from Alex)
3 D8 `2 d  @% j8 ?! ~Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
4 T2 T0 K0 G. ^6 m$ L% Yegg yolk                 5
sugar                     40g+30g
, V+ R5 n$ j  u. {: Z# ^vanilla extract        1/2tsp

+ ?: x$ @* _( O& K9 E1. heat milk and wipping cream to almost boiled
/ i+ d( {4 P( Q5 i2 y. q" ^8 j2. beat egg yolk with 30g sugar
3 h+ p/ `+ \/ V% B+ G" J8 D3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5 L% r# y  A; u. `) @5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

喜歡綿一點的人
不要加蛋白
- v$ i3 L& \& i! \用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
! w! a* g- U% S7 t' R" j有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

8 s( r6 |) O7 |--------------------------------------------------------------------------------
3 _# W5 L/ Z3 u9 c" {' X
是不是看起來超好吃的??
  l  A6 b" h' q. d& a  l冰起來更加好吃
, P* e( _  y( W! y, U糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
" r1 a" q( _; U5 o. N% E% T下次少加點

9 X! g2 `# \5 c  e9 @0 T2 _: d我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
* k* y2 J! z8 J$ J( M6 m) |但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau