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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:22 编辑 " o1 R5 T% L9 z5 y' G! X
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首乌鸡$ D/ H: A9 z2 Z' T. `
) X! B. r0 r& o9 \ 原料:鸡肉500克,何首乌50克,笋丁50克,料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。
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: {5 a% S' Q6 M 制作:
, j9 _8 V8 M } 1.将首乌放沙锅内,加适量水煮好,滗出煎汁备用;将鸡肉洗净,切丁放入碗中,加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。
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9 }5 _4 k/ G8 m6 v. L 2.炒锅加花生油烧热,将浆好的鸡丁下油锅内氽炸,熟后倒入漏勺备用。. [' {' m B$ Z5 {; I
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3.锅中留少许底油,加入鸡丁、料酒、精盐、酱油、笋丁、首乌汁,快速颠炒,入味后用湿淀粉勾芡,加味精,出锅装盘即成。
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特点:鸡肉熟烂,味鲜香,稍有首乌味。
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o9 ]& ?% e# G* d) V! n 说明:鸡肉有温中、益气、补虚的作用。它还含有丰富的维生素,有润肤作用。
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何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮,容颜白里透红,显得漂亮年轻。
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: |" v A' i4 c/ Z% i 养颜生发汤
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原料:核桃仁50克,茯苓50克,白芨30克,黄豆30克,芡实20克,猪瘦肉60克。& @, t& }( Q, N% y( T
0 h) G. B. l! }0 J- a6 y, N 做法:将上料洗净,猪瘦肉切小块,同放人沙锅内,加清水适量,煎至猪瘦肉熟烂为止。饮汤,吃猪瘦肉。每天1料。$ Y6 b7 \& w, \6 D4 A
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功效:补益脾肾、美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴。
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9 [5 }# l4 X- S1 _/ y- I 素炒黄豆芽
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: f1 t+ l/ ]+ \$ d H 原料:黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
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1 }& {( s: @0 k$ {+ n( h- V+ B 制作:1.将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。2.将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片及适量水,继续煸炒,加入白糖再烧一段时间即可出锅装盘。
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特点:食之清脆,不腻爽口。
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6 L8 g+ }8 P$ i0 B& y) i6 A 说明:黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。3 b. e, x% d9 y# W* c$ [
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豆芽含有较多的纤维素,有利减肥。因此,黄豆芽能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三方面的美容效果。0 T- _; O% E+ q, Z
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4 ]# v0 o( E" f/ c* a 玻璃核桃仁
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原料:核桃仁250克,白糖、花生油各适量。
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/ a4 T6 R+ W! w 制作:1.将核桃仁放开水中泡至内皮发软时,剥去,再放入沸水锅中焯一下,捞出沥水。+ b" [ M V5 b# H$ r F) K( C
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2.炒锅放花生油,烧至四成热时,放入核桃仁炸至漂起时捞出,控油。
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3.锅内留少许底油,烧至五成热时放入白糖搅炒,待糖溶化起小泡时,倒入核桃仁,颠翻拌匀,使糖匀布于核桃仁上,随即倒入盘中用筷子逐个拨开,晾凉即可食用。6 @5 M2 F! E; l2 b
; z) V6 r* M/ C: W$ N9 ]! c 特点:核桃仁酥脆适口,甜润香醇,可佐餐,也可作零食吃。
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提示:掌握火候,不可炸煳。
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说明:核桃仁含脂肪40%-50%,主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。
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《开宝本草》说:“常食核桃,令人肥健,润肌、黑须发。”唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉,润血脉,黑须发”。核桃仁是很好的乌发健美、强身的食品。
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以上各药膳方均有一定疗效。请您不妨一试。 |
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