推荐四款药膳 乌发润肤又减肥

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1 M4 Y! Y$ Q& J9 O  A- q      首乌鸡

　　原料：鸡肉500克，何首乌50克，笋丁50克，料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。

　　制作：
　　1.将首乌放沙锅内，加适量水煮好，滗出煎汁备用;将鸡肉洗净，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。

7 o/ k5 [- o/ i2 d- ~　　2.炒锅加花生油烧热，将浆好的鸡丁下油锅内氽炸，熟后倒入漏勺备用。

　　3.锅中留少许底油，加入鸡丁、料酒、精盐、酱油、笋丁、首乌汁，快速颠炒，入味后用湿淀粉勾芡，加味精，出锅装盘即成。
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1 m. w5 E: B. J. d2 C* p　　特点：鸡肉熟烂，味鲜香，稍有首乌味。
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　　说明：鸡肉有温中、益气、补虚的作用。它还含有丰富的维生素，有润肤作用。

  ]4 B* X( _! [. g. J5 m8 ~　　何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮，容颜白里透红，显得漂亮年轻。
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　　养颜生发汤
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; U  h& p# y# y- c  J0 d" w  q      原料：核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黄豆30克，芡实20克，猪瘦肉60克。
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　　做法：将上料洗净，猪瘦肉切小块，同放人沙锅内，加清水适量，煎至猪瘦肉熟烂为止。饮汤，吃猪瘦肉。每天1料。
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　　功效：补益脾肾、美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴。  
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6 _- v; G8 g9 |4 y+ e! A　　素炒黄豆芽
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      原料：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
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　　制作：1.将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。2.将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧一段时间即可出锅装盘。

  z) g9 M( N& Y0 m: F5 I" N　　特点：食之清脆，不腻爽口。

2 V5 q) C/ r3 s/ \& N　　说明：黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。

: L7 n2 l9 n+ ?. g5 u　　豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三方面的美容效果。


" U1 j1 d& }$ U* R% E2 I# _& b2 L( ^; g　　玻璃核桃仁

　　原料：核桃仁250克，白糖、花生油各适量。

　　制作：1.将核桃仁放开水中泡至内皮发软时，剥去，再放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。
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5 L/ S6 M# ^6 \+ \: l! J7 b' I　　2.炒锅放花生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出，控油。

! v2 _) d3 ^- J$ P( r8 b+ h9 O. Y' F　　3.锅内留少许底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时，倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布于核桃仁上，随即倒入盘中用筷子逐个拨开，晾凉即可食用。
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; O- z. M* F1 q0 b( q: r　　特点：核桃仁酥脆适口，甜润香醇，可佐餐，也可作零食吃。

　　提示：掌握火候，不可炸煳。

5 u. Q& s# H2 k1 n　　说明：核桃仁含脂肪40%-50%，主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。

　　《开宝本草》说：“常食核桃，令人肥健，润肌、黑须发。”唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉，润血脉，黑须发”。核桃仁是很好的乌发健美、强身的食品。
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　　以上各药膳方均有一定疗效。请您不妨一试。

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