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[其他] 简单煮意:菠萝蜜酱(图) 

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-21 19:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 \. b& |$ Q& C, v  菠萝蜜酱% D0 z: N+ }. A4 a8 z" o* ^
: O% ^$ M* N7 [; c. Z8 @7 j8 R
  特色
$ T7 v8 h9 k# n3 e; B
) Z- @1 j6 D1 \- H! c  果酱是秋天甜蜜的尾巴,让我们久久回味……果酱做起来一点都不难,不妨动动手指,挑战一次吧~
, k# m/ S' H* I( u/ s$ ?* }) _* k+ K
% F, `/ |, z( u+ T, R+ P. U1 q# p  用料
: x: R. D( I9 p* Z' }8 q- G: a9 @* B" u, L8 {$ k  J# j. w" f
  菠萝             200g2 F9 ^: A" U$ v* U
  白砂糖           150g# I) o; I' Q% @2 n5 n
  桂花(干)       10g
1 H" l' }- E; j; a  麦芽糖(或蜂蜜) 100g" V7 J' C  ^% a3 ^) p. N6 ^

4 Q) V, E/ {# B; t; p/ n% \  做法
! W/ O& _, ?* N  1. 将菠萝切去外皮,切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上,腌制3小时。
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" T4 r- I2 S; A6 |8 V) a9 B  2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上,用小火炖煮,直到菠萝慢慢收汁,变成酱酱的状态。
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  3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜,稍稍搅拌,晾凉后密封入罐子,放入冰箱保藏即可。9 S$ P" X: W% |2 M% l) c: M* s
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  小贴士
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% |+ }* G5 t* R6 x- E0 Y/ S0 F0 S$ B  1. 品种:几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱,比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等,只有你想不到,没有做不出来的。
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0 a# p, E, Y% J0 M$ D5 U( p& X  2. 搅拌:果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖,因此极容易粘锅,因此要不停地搅拌。+ E& W8 Y1 `! _
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  3. 腌制:果酱在制作过程中几乎不用加入水分,因为在腌制过程中,果汁会大量渗出,因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫,如果你不喜欢可以把它们都捞出来,但是不要丢弃,可以用来冲水喝,很好喝的。0 g8 V" H5 T, p6 q8 G; n
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  4. 瓶子:盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用,可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟,捞出,晾干,之后用来装果酱,注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存,可以保鲜一周左右。
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/ g) g  ]9 V2 e, q  c: n5 S中草药减肥 一些常用问题
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8 a0 S1 w# d! O) B1 `5 t6 C8 Z7个健康提示 提高新陈代谢% Z6 M* k4 _& s. x) A! j

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发表于 2010-1-6 09:38 | 显示全部楼层
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