教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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# C* j$ I7 h! W7 O5 @0 K5 a4 a) J       原料：

　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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: M9 S$ I3 }: a5 x" M3 F　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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' H3 j# Q0 S" u　　做法：

$ n3 Z* a  L/ R　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

! {, t) l4 d/ G$ W& r5 `, f6 {! U　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

+ O% X0 O) y$ O2 D/ [1 @/ _! ^# i　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
7 y5 F: M% P& |& X; H+ U2 X! Q5 K, P7 u
: ~$ o, Z& `+ I. n( h　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

　　Tips：

. y. {- ]2 p+ G　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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