教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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5 B! c+ R5 B' w5 v. t# Y6 ]       原料：

, S$ i% Q( ~  ?6 g　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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8 h: q) {! i5 ~- _7 j; P2 R0 W　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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　　做法：
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# x5 P" e  C& \9 `( f$ g　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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) @7 K4 E* }, a　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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5 n% E" e" i& ]4 D" G9 i　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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) x6 g6 ^' Y7 ~9 S( ?( t# ~　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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% C3 a% e9 y" V) w- R+ b　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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　　Tips：

8 m/ |4 K, Q, N% M$ b$ A　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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