美女厨房教你动手做冬日养胃菜(图)

mylifestyle

% w% a/ f1 r- H% t% K0 T: `
' z& X( t( n* g$ l$ U  v　　骤然下降的气温让人感觉异常寒冷，为了驱走严寒，吃点暖胃的菜，既营养，又美味，不妨自己动手试一试。

* F5 m: Y! Z4 g" t& K1 p1 k
/ h: ?) U4 h5 G) W　　山珍东山羊
1 ^0 `: i# P- E9 B' h/ ~& P% I% |4 F5 ?
　　主料：海南东山羊、羊腰

. K# ^* Z9 d4 S0 D% _& |' l& O　　配料：猴头菌、茶树菰、竹笙、羊肚菌、虫草花
: I8 G  h1 v+ l" e& J& R8 ?
　　做法：1、净东山羊1.5斤，用开水烫过，备用，猴头菌、茶树菰洗净，用温水泡软、浸透。
- g8 f- E8 z6 ]# N& U
$ n2 Y" [4 n8 i; h2 H　　         2、取砂锅至火上，用适量的水放入生姜、陈皮、胡椒、羊肉、猴头菌、茶树菰、羊肚菌。
3 g0 i. X  I9 ~6 [" J
　　         3、文火焖两小时，关火，加少量盐、味精、糖即可。
3 s0 \$ ^+ Y5 M
4 Q/ N* B% Z1 v7 w　　口味特点：此羊肉成品咸香，味美，营养丰富，特别适合冬天怕冷、胃寒人士食用。

, p1 Y! o( {6 p6 j　　芦笋爆虾丸
* U. i* d3 V5 n3 N/ ~- D
　　主料：芦笋、新鲜的活虾(如果嫌麻烦，也可直接去超市买现成的虾丸)

. l, n, P7 f- ?6 E　　配料：葱、姜、盐、蛋清、鸡精
! R7 t$ g) j% I) J  S3 {2 u
　　做法：1、鲜虾剥虾仁剁成虾泥，加葱、姜、鸡精、蛋清、盐少许，用筷子搅拌均匀，注意搅拌时要顺着一个方向。用手把拌好的虾泥挤成一个个小丸子装盘，上锅蒸10分钟。
. K  L' T, ~6 V% E* Z
　　         2、把芦笋放入开水中焯一下，重新放水至煮熟，水中放少量盐和鸡精。

　　         3、起锅烧油至六成热左右时放入虾丸，炸成金黄色捞出，能彻底去掉虾丸的异味。重新起锅烧油，放入姜丝煸炒出香味后，放入虾丸和焯水后的芦笋翻炒，加入盐、糖、鸡精，出锅前撒少许葱花即可食用。

　　口味特点：人常食虾，有强身健体的效果，再搭配上新鲜的芦笋，增加其鲜美芳香的味道，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。

      炒肉姜丝
9 D+ L2 R* U, _, R3 B1 T6 [
% t* h7 t  N& r/ P, @　　主料：猪肉、姜
0 e! @1 I0 c5 ^# \0 F( K. N: W
4 @7 O7 i' D7 U! J7 R　　配料：少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油
( S+ G6 i/ A8 k1 C, G& a. A
; A$ M$ T- y7 Y　　做法：1、姜、瘦肉切丝，放少许盐、生抽、胡椒粉、色拉油调味腌制。生抽少放一点，不要改变肉丝的颜色。

% H- R: l0 S, N/ h) w　　         2、炒锅油热之后，下肉丝炒至变色，加入姜丝，炒匀出锅。

　　注意事项：肉丝要顺刀切(不然切完的肉丝炒制时会碎);不要炒太长时间，因为炒制的时间过长，会影响姜丝的口感，从而失去它嫩和脆的特点。
% Z1 u7 A: _/ G, F/ p! m
　
; v$ [# {4 K0 }$ j% r  o4 i) _　  香花菜滚煎蛋

　　香花菜滚煎蛋，其汤清香可口，且具有健脾暖胃、清补益气的作用，十分适合于时下之佐餐进饮。尤为夏日时既作清汤又能补益之用。
2 B) d- l- b, h9 T, D
　　鸡蛋富有人们所需要的各种营养物质，其卵磷脂和卵黄素是青少年和婴幼儿成长期间特别需要的物质。
: D2 ^( T9 {5 X4 I
　　中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气，润肺利咽，清热解毒，治伏热、目赤、咽痛音哑;而蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥，养血息风，治心悸失眠，胎漏下血等，功同阿胶。
% ?9 l4 R: `' L/ I$ L" y
* P* Z  g, l" K- U　　材料：

& E$ k2 n* m# P' O9 o6 ]' S- {  c　　香花菜250克、鸡蛋3个、生姜3片。

　　烹制：
( o/ \, Q+ k- z3 X* m  {8 [
0 L* z: `1 t9 w* N, ?) Y! u! z' `5 @$ ]　　香花菜稍浸泡，洗净;鸡蛋去壳，置油锅中慢火微煎，铲起。起油锅，爆香姜。然后加入清水1250毫升(约5碗量)，滚沸后下香花菜，滚片刻，然后下煎蛋，稍滚后便加入适量的食盐便可。亦汤亦菜，此量可供3~4人用。

awake

图片文字严重不符合