 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑 7 q/ B& p( L2 x4 ]
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材料：, R) `( V4 t$ j0 A; {
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米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。- F) r. v, M* j+ Z
) i+ g9 Z% P9 N5 E4 ?1 c0 ]8 K 调料：
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_5 f. i4 f% {( t/ G. M* T 盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。! i; }4 B# B, z0 X
* Q7 _% A' ~" p( d' H( {; n+ d 做法：! n4 L Y3 o4 }! t; G$ P. g C
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1、将牛肉洗净，剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。
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0 N1 W& W( _1 g; X- x5 ^) S 2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料溷合，搅拌均匀，分成若干个小饼。: X) p2 j# `/ d: l: z
- ?) B$ i, Q4 V+ a5 n5 o8 f' @) @ 3、炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。
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4、将蒸好的米饭取出晾凉，在桉板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。
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5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。 |
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发表于 2009-12-14 20:17
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