京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
+ Q& d7 |) Y! B9 x( t) _主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
, e( J2 \3 _4 t. x' ^5 T操作：
; Q0 P, E0 C/ w% ?) D# w1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
# x2 u) K! ]9 l2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
9 @% X4 K5 {' g0 X1 S操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！