京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
% P& q- A, A, b+ o2 {4 R# P' ]主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
* D5 H7 g5 D2 d! a+ `- n6 w$ ]操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
/ s% G& V" Y  N+ ]京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
* ?, c6 a( ~4 E& k操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

3 h( e& |: b* c豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！