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Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:) ?. U9 J1 a$ x) {4 z4 v 京酱鸡丝* U+ A: n& e; a' t/ H5 M 主料:鸡脯肉。配料:豆腐皮、香菜。调料:葱、甜面酱、白糖、香油。% \) t& Z: V- F. N$ ] 操作:" |- m- S: K( w$ V+ [# d$ p( C: I9 B 1.鸡脯肉切丝上浆滑油,葱切丝,香菜改段,豆腐皮切方块。4 G0 R/ }# y9 H! }" U 2.锅内放香油,下甜面酱炒香,放入高汤、白糖,倒入鸡丝炒匀, ...
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