京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
2 e0 L2 Q7 d* R& g4 B( l7 E, R) Z+ G主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
$ x, u2 v3 M3 o& o% \* I" p2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

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Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
" D/ D/ k  y8 T3 v3 a. Y京酱鸡丝
" m! Z' F. l4 c3 x主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
$ b) C3 O$ m( l) ^4 e3 M操作：
3 A5 T7 Q9 H7 m1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
7 i% D5 I+ I; r2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！