楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

- ^  q4 I2 C" r  z- o, U$ ^9 p# a% K. @　　原料：
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　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

# g4 \, }- T( G2 r  B; _- o　　做法：
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　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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$ H( _/ x$ G" U$ u　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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: f, K4 B$ s) G/ M1 z% s+ T　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

* J) }8 R' [! f2 k　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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4 W5 G& |( n( `6 M% N* S$ o( v　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

! i4 r: C. s- o0 B/ S$ U　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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