楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

0 [& c# x4 K6 L2 ^3 R# _　　原料：

　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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8 p) f% D+ l" ^% o) w　　做法：
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; Y0 t0 U$ l6 L, a) o* Q　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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6 e" ]8 ?( H8 @. Z2 h* C, O　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

# `6 T# c5 m( q+ o1 ]　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
1 d. k+ r5 b0 u9 a  P
　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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. T' |6 w* k# W* C9 y　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
$ f$ _# J( H( }& s* h# c
　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

* k; H; Y7 D  f$ f/ U: p　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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