楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
8 g) U2 D% D$ q8 N* c/ @3 ~7 P
& r8 g2 |+ P9 a% f8 f2 c　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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& y2 H% D7 o& u3 L* E1 D　　做法：
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0 e0 v" R# C$ Y6 R- w  t　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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9 q! d$ V/ m- _0 V, d　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
1 F' w! ?! K8 C- `+ M) e& C
* d) u8 `4 I! \; F4 w9 R7 v　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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( u. O9 [" o; c# U! w7 ?8 o5 k　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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9 Q; Z( T$ L* M+ z　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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