 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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/ k% U% D! K& ]5 e$ m& H 做法：8 C- a% E/ R' J2 u" R; x- p
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;- u1 Y0 H( ^3 A
* o. v; m6 a6 e 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4 n# }' A# Z3 X& F 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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) m' r, ], B$ B4 @2 z6 p- f! N- | 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;+ X3 d# M9 @% g7 l
3 h6 F6 b$ n3 f4 D1 G" _$ `& G0 d 6、揭开面团呈现小孔状即可;; ^( t1 L8 E/ z/ q4 @9 M
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7、准备无核红枣，稍加浸泡; O7 t0 |, M3 D6 O$ G6 f0 C
) }7 r6 G9 V' q1 Q: B 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;# o1 {# X1 B! F+ i* G
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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狗仔卡
发表于 2009-12-9 18:53
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