 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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- l! q+ y" [" R& ? 做法：0 m/ X/ W B# u8 |+ U
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;: U* Z+ X( w. I9 W( |
4 L# ` z% j! |2 ?, r 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;2 c5 T# i5 W* q' V
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;9 _* a( F* v6 X9 I& s7 p( f6 x
' y$ c J5 v; a3 Q Y7 m 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;1 w* t2 Y2 I) i
2 c3 S: V' @0 r. {- ^; b$ U0 e/ d 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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, c# E3 e% W1 \, `5 f7 G+ ~. F3 u; l 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;9 t# r6 S& r9 ? F" W8 ]$ F! j9 l$ J
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。3 _# T9 S$ I& d% T# a
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发表于 2009-12-9 18:53
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