 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：' r3 K( j# P& K& Z" ?
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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, f5 r1 f! m& F; F0 `7 ~9 G8 D! @ 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;- b( ~, r: S0 y
* A6 @1 w6 e% _' B9 n+ ?3 e0 P+ N. D 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;7 ~, e/ o6 f3 m/ s7 Z: ~& l6 h
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;/ i, S" N7 K2 H
2 ?- F/ D6 f0 A! q8 w' e7 Q 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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! R) j }$ h: t" z5 a7 q 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9 o+ U# f3 m/ {5 @- L/ U9 G3 m 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。) w) ] F" x; I2 a" j6 o; |
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发表于 2009-12-9 18:53
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