楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
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　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

+ a. i* K/ f$ ~- X　　做法：
& B) X2 d% g. P% s: n. j5 ?, J( X+ z
9 X0 Y  I7 x- A- K7 E& m　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
1 r& b* T. d9 B- M# f
　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

) k) P2 W! v3 Z8 h5 k$ P; g& @6 ~　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
& {6 Z; X4 l7 G0 O6 G2 q  ^
; J3 d) {8 ?# r# u! k( \0 F　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

& n8 _& o9 G1 Z& P" e　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
; G- D" g2 ?# t3 \1 @! l2 u4 Z
　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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" H% u- c: l5 ~7 I　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
% q- s  a: a  o9 o4 D3 E, o: l
+ ^- |9 C: n- \' g- Z1 d　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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