楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
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; m& f$ R/ ^# |; ?　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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4 k- h3 S0 A. J7 w　　做法：

　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

( G/ w: t& i7 W# t+ m( J- Q　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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' |, F' k, E3 Y8 J4 ?( x, y. [　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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2 T% }6 a/ y! R( s# e! |　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

1 o: S5 U# W3 N$ b$ T) t　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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! F/ P/ O0 S$ h( E* Q% n　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

) c; \4 L, l! M/ P: e　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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$ J4 P0 s. k: ~, e" H$ `　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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