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[菜谱] 营养菜单:七香鲑鱼乌冬面(图)

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发表于 2009-12-7 19:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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8 ]; J; i9 m. q/ X, S( P# c  原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;% p0 W1 Y/ R, m' ?/ A' R

7 R" e9 G2 ]3 G7 v1 E- a4 ]/ N$ ~     50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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. T& M5 e9 q, i$ O/ n2 Y0 X/ F     100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;  V' l# G7 q- [0 B# E% O

, H( c% k9 E6 E  m. Y$ r     4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。- A3 o( r: O7 k# o5 m7 B5 m

0 U. z& A, U8 z- F  制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。* L# R1 q$ y: Y, p( t

, g( F8 W8 h% a  v8 U1 }8 n       沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。
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     2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。! ^# ]7 C* q: o( o

/ D3 @1 T: N2 k     3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。
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     4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。! |# N7 A5 A* k2 t2 ]3 r, g

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发表于 2009-12-7 19:28 | 显示全部楼层
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