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% b0 w! z2 x) O6 x6 ` 原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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1 T. j1 @ _2 X0 a8 y2 T/ ~5 r 50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;
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4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。
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沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。% h& n# S3 \' Z2 o3 m) R- Y ~
* q7 F/ O) ^6 `" o' s 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。/ \! Q$ I& Y6 j' o; {
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3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。2 w8 j* V( ~/ @
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4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。: \' w, P! r# z$ @5 N5 @6 O
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