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传统医学上讲,银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺,益气强心,安神健脑的功效。现代营养学研究发现,银耳多糖有抗血栓形成的功能,可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食有辅助治疗的作用。下面为您介绍几个食疗小方:
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0 h* i0 {1 ]! Y% _7 O 糯米银耳雪梨粥
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7 X. N$ J2 j4 i4 {! n" o* o 制法:糯米30克,银耳30克(水发),雪梨50克(切块后下),先将糯米加水煮熟然后加入银耳和雪梨块熬制15分钟,即可食用。
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2 T6 x1 G7 T) N/ @% @ 功效:可用于肺阴不足或放疗而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。
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糯米银耳莲子羹 q+ P# `3 ~: ^3 H- B2 _9 X6 G
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制法:糯米30克,银耳30克(水发),莲子30克。先将糯米、莲子加水煮熟然后加入银耳熬制15分钟,即可食用。
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功效:可用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。
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, T" u$ T2 z; I2 B/ X8 H 银耳菊花饮 \, c& ]. n, o
' [( W0 B- y, F 制法:银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克,冰糖少许,代茶饮。
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功效:可用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。# K: Y; k2 L* [8 Y. Y: |. @/ ]
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银耳的烹制多以煲粥为妙,简便易操作,可将原料入锅大火煮开后,小火熬至黏稠。也可用压力锅,大火上气后改小火15分钟。冬季气候干燥,家庭常食银耳粥有很好的预防保健作用。3 s8 c1 A3 l. d8 Q
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& v, ~7 [4 B3 Y5 }3 m$ `瑜伽:你的健康生活之路
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