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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：1 [: e: g4 E) i2 e
% e3 C4 c9 j+ ?9 M1.面：滚圆筋斗的手擀面
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+ ]* u; J4 B* U0 [ \$ g2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝" K* m6 O+ v) p) P+ X+ x+ y. S
$ P& T' p- G7 l% P, J" t步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。0 ?1 C) y8 S7 l0 l, S4 F! h
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. z! h! i3 m- y, W) }7 g* W2 ?2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。 D3 U. |+ O' n: e6 S! b9 I- m L
6 t4 h' _, m" N) T, t4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。- ]* R0 d' D" ]9 R* n+ q1 P3 ^1 G
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
