 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 ) [$ L& _: _! M% M4 }
3 I* z A3 B3 Z4 a: p5 [ 
) ~0 y$ Z8 |/ `9 P0 ]) @% D) y" [7 X8 Z7 |) R' j( M. y
原料：
( E. @' r/ _/ k. O) C! ]1 R4 M) @5 a8 h2 D8 G" Y
1.面：滚圆筋斗的手擀面
4 E8 }; |2 g; X- B% N# ?( f5 ^: Z' d! O/ l/ y7 k- `5 J; [ {
2.酱：干黄酱和干面酱各半
+ x* X$ j4 T0 Z. M3 M. J5 C4 L7 m8 z+ p2 i0 s1 b" T
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
' n& P# h' ~' o9 _' N2 y9 n7 S# \. T" U8 a' {( a4 o
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
5 i7 H' A9 Y; D, k" [/ w9 D* Q1 _9 _' d1 G3 |, `8 j, }1 Q/ a
步骤:
1 Q1 J2 t/ A% s4 F8 C6 a
2 q- V) e! q+ `" O$ \# ~, _ * L8 F; ?, b. D6 e0 h5 I, Z
" T- T: i2 N6 e" M% s1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
A, \; M( s1 e/ q! h+ l" K, U) l" |* |( i
 ; x% Z3 l$ }& `5 h" j+ i3 N
/ k. N& f2 s6 T z8 \) m2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
0 L1 {/ z/ D# ?0 n% V+ Y/ G0 E& v/ l0 P6 _# h. `6 n
 , E9 ? n9 B9 m5 a9 k0 u
9 ]. D" a6 P- G' A3 C1 S' E# G/ f3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
: U7 s! c. F; T( X% n" Q! n! u
( ?- z/ U) {0 m, ~3 n8 D4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。% Q4 [0 [; E t# L2 B% i
' F9 C* w! d6 Y) t k9 b& e; b, ?7 x 8 z$ `- B" @) x9 [. `6 u
1 b% O3 q1 P+ e( v+ q h9 e$ S
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
: P+ }5 a$ d1 f& x. E9 H- U: i- S9 @' C: p5 r
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
9 Y U5 D) [6 [( t0 n! V9 j5 f/ p8 {. e* y8 v" M$ w3 h
|
|
狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-11-27 20:34
