 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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2 ?9 u9 O2 G3 Y- a. R( G
& J9 }5 w( p( N" Q8 y原料：# u( C! s) C# t9 I% x, D7 U4 \
% i r) r; |' @* a9 j1.面：滚圆筋斗的手擀面5 `/ [! e8 `4 P5 B: C2 }. n6 z6 ^$ S, _
' s6 L% F& d( C: Q2.酱：干黄酱和干面酱各半* n) e& R G$ B* g( M
# D+ D/ A0 F" [ g+ ]0 p o3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁9 E! q& s+ W' r) y$ d
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝1 e+ A4 x7 x$ B- \
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步骤:" @& S7 X+ j+ [: d: i
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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$ K) L, n1 X+ e% h% ~: d3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。* H" Q0 n0 P( A7 T+ e: r4 b
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。# I0 Z. C/ k& {" l$ y& J5 R
+ d! \; m' w* {" i& f* ?% W1 C6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。8 `; B, }% d" i$ s
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发表于 2009-11-27 18:49
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