父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。

7 i9 `3 M) L; a　　宝宝的营养零食可选：
# q# o  Y" v1 Q" H" H6 K) M3 }　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
+ i9 U4 x! _! V' ^　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。

5 ^, ]2 j+ {$ x　　卤香鹌鹑蛋

8 U1 \& M+ `* e+ j% z, @' L　　原料：新鲜鹌鹑蛋
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7 k0 K2 k; ]5 K$ P2 ?: L　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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　　制作：
8 z3 {5 Z$ w9 [) [; d3 z7 }　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
' O" G% K0 u+ ]7 c5 \8 |& E　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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  R2 u; x8 d% y& S3 S. w　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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$ s8 ?: m8 [8 S/ Q　　酱香鸡肝

　　原料：新鲜鸡肝

　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

2 f- }& _/ U2 k/ i0 h& E　　制作：
( W5 {- k6 B" C6 J0 b6 n, J　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
7 `) P+ f% a5 C8 ?5 n& a0 m　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
' T. Q) R* A- X# U* g　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

3 o5 W& Q) ?8 ]4 G' F' n, o　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

. U2 f4 K+ S+ o# p# B# o　　提示：
　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
6 S7 d6 L! }) H/ {2 w2 p. \　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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　　冰糖奶香玉米棒
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　　原料：玉米棒

　　调料：冰糖
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　　制作：
3 V2 _. {- L& j　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
: R! M0 R1 U8 \4 i% r　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

　　提示：
' d6 i# i+ h1 S# ]+ j　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
& m* K4 w' T/ W　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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　　香烤红(紫)薯
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　　原料：红薯(紫薯)
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; j* v# `3 V0 X1 Y# z. L  B　　调料：食用油
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' e( N' ?4 ~! ~) R　　制作：
　　1、红薯洗净去皮，切块。
. @. v6 @) A1 g' M　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
3 J! D# r, s$ W* K7 z2 {3 ]　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

: S3 }9 u% B& w/ S- V2 c　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
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