父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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4 c* {+ J  n; P. a* ]) ?" b0 E( A+ j　　宝宝的营养零食可选：
　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
, m( e1 z' s8 ?2 P. R" q: z) y　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
1 C5 t: [5 Q* V$ T6 D7 i　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。

' e% U7 |) \8 c' Q- l/ J8 D. ^　　卤香鹌鹑蛋

　　原料：新鲜鹌鹑蛋

1 [; E% I6 F/ ]9 L5 A  H  ]. s  Z　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒
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　　制作：
% D+ F7 N3 B) U1 W+ ~" _0 G4 C　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
0 ^) b& x& {% W$ Y* g. r　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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& n' |3 r: l* }5 b5 \3 v( R) r　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

, P/ L' V, \% R7 e5 Q# {　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
8 \; W5 ^0 I2 v3 c* q　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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* z+ i( e  x4 z1 b$ W　　酱香鸡肝
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　　原料：新鲜鸡肝
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　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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　　制作：
+ m8 l$ d! ~6 H: g- }　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。

　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

1 B- O7 k" K. C9 n9 r  w9 o) i5 i　　提示：
　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
, `# l7 d& P; b; F% u# U　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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　　冰糖奶香玉米棒

　　原料：玉米棒
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　　调料：冰糖

　　制作：
　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

1 d$ u9 ~8 x# `. q9 e; y) z. v　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
  z' a9 }$ n- z9 Z5 T4 t3 E) ~　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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- t( \3 t/ g3 y* x& v! Q　　香烤红(紫)薯

　　原料：红薯(紫薯)
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$ h5 Y! ]3 x# `! ^1 x( {　　调料：食用油
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　　制作：
- ]% j; |7 n  @( A  R　　1、红薯洗净去皮，切块。
5 d' ?  l; U( w7 \0 g5 l　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
# m5 L' d' U9 X9 B4 C! u　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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