（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
$ T  Q* T  y& a( A: S1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
/ Y2 M6 [8 J! F) i' P1 f5 i( Z４。 姜丝少许
+ T1 M( e, T. g, b: e* H9 k( _: o
做法:
: @: V2 w& `- ^* W3 Y将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

& G- W# C% n( Y. B8 [. o    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
, D: w+ @$ h0 r+ N: r* m1 l1.咸蛋2只；
1 A! Q% n0 x' I7 B4 w! W( `2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
/ N. R  w$ S( _  v) D3 k( _& s
做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

9 M2 h+ ]/ l) ^4 Y4 T5 O" L芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

# \' ]7 x" |4 J* J" W! g加了鸡汤后，苦味少很多了。
6 @/ A- d- `" a很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
, L. x3 X8 k. u我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

$ c4 B: P# ?4 B
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
6 I5 _1 b, @8 `3 W) v6 n我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

$ i; k4 p0 F# Y' `
' ~; h. Y( L- i3 _" L3 d; B1 b我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
6 L2 U4 b/ h+ W- c# c很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

. }% D. v+ Q$ m& h* V我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

( q9 Y- v8 r0 g: g9 d& b' T我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。