（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
+ J, q* w9 z5 E1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
. p( ~2 O# C$ ~: w3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
7 u0 i4 m/ r6 I1 L) c' y４。 姜丝少许

* G- M/ c. w% i' y. T% H# u* w- N做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

. L) ^. j+ |! r6 `8 ^6 o    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
% u% O# }+ o. h2 p# _' k/ ]1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
# N: `/ e  }4 O& Z3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
: m! {: A$ a4 e6 G４。 姜丝少许
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. o$ j3 t7 ^- q4 t做法:
6 y/ e- E; M* b; j- }将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

9 x2 R) |. k1 r* X; n芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
- ~2 s0 Q5 B) `- v+ z; f+ ^, O悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
! a- |. ]4 y- D很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

: I* I1 l& U. [5 _) Y& L
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
1 ?; a+ d  }" r; U
' F" `$ `5 i6 Q4 |; C) H
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
) n& r1 h( R; G) F# ]0 T1 b很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

0 u! O5 z0 g' V" L1 R: p  ~; r我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
( {% Z, d  H) \. `' i1 D$ O; }
  c+ X- @$ a4 h& l我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。