（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
4 n9 q; P2 r7 s- G& k  r2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
* f5 `3 b# \( |* F3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
& i: k) I, Y- o7 g- M5 O) Z  W+ H４。 姜丝少许

1 G" |# U& V0 ]+ S做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

# p, x. Q& ]( u- t/ _( d    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
: I4 C' E6 h8 d1 S0 K４。 姜丝少许
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4 U& y" w8 e& c* q  u  L做法:
7 \& R* ?% A7 ]# e将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
' Y5 U% x5 @! C& f) w我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

* o! r% O2 k2 Q/ V/ {8 B* S, [加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
0 m+ n3 `( g# R- M* S  F2 @
  [/ F7 R5 Y, E& D* J$ \6 _
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


$ `* p8 f: _% U* o2 p# l2 f0 |- Q在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
7 X* U- q; C. h% C# B我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
  [" C! \% W. q4 e5 E1 j) K/ a很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
4 r9 A& U5 u; t0 W0 a" L) W$ G6 e
8 w' B2 V2 S; M& ^# |! L8 f我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。