 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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主 料: 西兰花 虾
+ p) G1 T4 p J7 p辅 料: 辣椒 料酒 香油9 u3 v8 ^! `" a( v
材料:西兰花,鲜虾,红椒。
5 S( k+ f' v5 @' w) E6 W调料:料酒,盐,蒜末,香油。, B, s+ x: q/ n* g$ H
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做法:. a4 i# T( B, M" t4 U- o
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1.西兰花去粗茎,掰成小;蒜切成末;红椒洗净后切菱形片;鲜虾去皮、须、头尾、虾肠,清洗干净后备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)* z; J: I' Y0 `7 a2 c. A8 }$ Q7 B: I& J
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2.将西兰花放入沸水中焯一下,在用冷水过一下,捞出沥干水分。(在沸水中添加少许盐焯烫[localimg=133,150]1[/localimg]西兰花)
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$ C7 f; v- {8 N: A' H3.炒锅倒入油烧热,用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒,放入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋入香油即可。
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这道菜基本是我的保留节目。我家一大一小两孩子都很爱吃。颜色鲜艳,简单易做,营养均衡。 |
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