 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
主 料: 西兰花 虾
5 p% Q6 i- k$ F1 c# E% J, }5 K3 G1 k辅 料: 辣椒 料酒 香油2 ^1 R) J" P$ H* H0 F8 F0 m
材料:西兰花,鲜虾,红椒。
2 c2 a) E% v9 k; b+ {: z调料:料酒,盐,蒜末,香油。
. U- ]# j' R5 R: }4 g . m, ?& a3 U7 o6 B* O5 s# b
做法:- Z! ]/ n; m' |0 A9 F( v9 F& H9 Y
" S3 D: E# i6 L* t& M
1.西兰花去粗茎,掰成小;蒜切成末;红椒洗净后切菱形片;鲜虾去皮、须、头尾、虾肠,清洗干净后备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)
" Z+ E0 I, m) U! L' |0 ]3 E/ D6 c1 E7 v' ?
2.将西兰花放入沸水中焯一下,在用冷水过一下,捞出沥干水分。(在沸水中添加少许盐焯烫[localimg=133,150]1[/localimg]西兰花)
3 y; z5 T3 I2 \2 R% d: x i 0 p% j% m# `9 [3 X. E A
3.炒锅倒入油烧热,用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒,放入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋入香油即可。
' M" ~7 y, L4 j. A2 K
2 H: l' @2 d6 g; T7 i& P这道菜基本是我的保留节目。我家一大一小两孩子都很爱吃。颜色鲜艳,简单易做,营养均衡。 |
|