 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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翡翠苦瓜盅
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食材：苦瓜、香菰、虾仁、榨菜少许。6 W! Y/ k d7 J9 G
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做法：在苦瓜切开后，掏空苦瓜里籽瓤，过水煮熟捞起备用；将水发香菰、虾仁、榨菜加香葱、精盐一起拌和后入锅，放少量食油煸炒煮熟后加糖，起锅，将备用的苦瓜加入拌开即可。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。
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功效：解火气。2 ~2 m2 @* N3 f! F4 W6 T* m; [
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薄荷叶茯苓粥
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$ r8 I4 t" l: t 食材：薄荷叶若干（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。- r3 T' C: k( q, m2 x) \
$ ^: {, E- y1 j# F5 m w 做法：先将薄荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。0 x; A: G2 n9 c
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功效：清热解暑，宁心安神以及止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。- A h2 t& C' z+ C# w: [
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奶油冬瓜片
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( }( Z S( \* O7 M! ]- I7 W 食材：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。; y: `4 V5 N- P* ]9 T' Q' S
4 o; V- k4 U! |7 E. x" } 做法：冬瓜去皮，洗净切片，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜片排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜片覆入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。$ H3 ^4 e0 @" {$ @; n8 V
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功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
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, {2 r, a2 ~$ y$ d. @3 M& I 鸽子肉健脾汤9 K. j! U9 H5 e7 q, j+ ~
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食材：鸽子肉200克，淮山30克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
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做法：鸽肉洗净与其他配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。9 p0 N6 A/ \7 K
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功效：健脾益气。, N6 T Z/ ~2 w! A4 ^
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发表于 2009-11-24 18:07
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