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(簡餐活動)生滚鱼片粥

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鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-22 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-22 23:14 编辑
1 a! f! Z( H9 W( @0 n0 Z. Y, q; x6 a% d8 @1 M4 W" f7 K9 r8 T0 t
准备:
4 n/ D" {- W7 S: t少许生姜片/姜丝,将鱼片切块,或鱼块切片。(“sole fillets””龙蜊鱼柳切块,或其他无骨鱼切片),少许葱花或香菜。4 a; B( G. p1 q  v! k

8 f. K7 L/ K' `5 E5 |& t
: g2 r# K  t( e! [8 P( g3 ^* V1. 煮稀饭一锅,比平时稀和略烂些。
- }- O% B/ h# m9 B5 i3 |) [7 f4 y4 V( W2. 待稀饭煮好时,在稀饭里添鱼柳块,同时加生姜片$ m2 X6 ]5 H. c5 k
3. 大火煮3-5分钟,关火,出锅前,加盐和少许葱花/或香菜。
) t. \# _8 L1 R4 z" k1 b, E6 a5 b/ W
, ?& s: [4 p  P* y% n, ?特点:香滑可口开胃,易吸收。尤其对老人孩子口胃, w. z7 O: e+ L1 _
P.S.
, C- b+ a/ P! ~7 r) v6 K- f根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
100_6800.jpg
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 06:30 | 显示全部楼层
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?
6 a0 e; K) X2 v! O. U; _4 H另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 08:53 | 显示全部楼层
我这就让我老婆来看看,今晚回家就吃它了。
/ b: v+ I% y) o0 A: m5 ^7 O
" B. a2 L8 ]2 [/ ^9 ^1 ]不过我目前最喜欢吃的一种吃法,就是鱼丸子。不知咋做,就知道咋吃,就弄熟了吃。
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哎呀,这个和我的胃口,鱼片不需要腌一下吗?2 J, j) z7 M6 c- `$ c4 \
另外,你家拿什么煮粥啊? 我拿高压锅,要是煮好后就开锅难度很大啊。
* f* c, Y/ g, A' k8 G% e! z( a( B竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

( }' V, c3 u( r1 n& k4 I% D/ b, d3 m+ B* V
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味,鱼片可直接投入粥锅中煮食,复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。" [- `, z* ^; ?2 L, ~
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
. @) c- H9 s& E/ @
1 I. B; W( Y4 O 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 09:41 | 显示全部楼层
The longer you cook, the better it taste.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-11-23 10:08 编辑 * D+ g0 k* _' H/ r3 u1 T: l

" I- p8 y" K3 H7 V5 V3 [# M( o9 [8 Nyuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
$ X+ W2 ^1 ~  a可能加了魚,味道還算不錯吧。
9 f' v9 e& w  s2 E3 h% f: o' w4 K( W) q. W# i
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
2 @9 Q4 u: g- o' \3 w" h早上加姜,煮棉了才下魚的。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莫迭儿 于 2009-11-23 10:31 编辑 % }6 {$ o3 R7 P# u1 X
yuk. 這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。
) b1 i$ K9 c% [6 v% h9 u9 H可能加了魚,味道還算不錯吧。! U7 {. ?& `2 @  C
) o2 U6 q6 I# J7 T! I0 N8 E
煮粥通常都要預先把米浸透,加些少鹽。
3 N7 K& S, P- w2 H早上加姜,煮棉了才下魚的。3 p* R/ X& G% p* l) r3 Y
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04
. O& ]% \# v# v3 x
這是什麽粥?像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
0 V: f* O- G% i3 _, A可能加了魚,味道還算不錯吧。--Yes.
8 d/ }) q6 r1 MWe don't have to 預先把米浸透,加些少鹽 . -That's a personal preference. :)' E; p6 O7 G# w" F
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
5 m& L2 L  M0 B3 i3 ^
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:22 | 显示全部楼层
这个好!!容易做。学习了!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-11-23 10:27 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
! Y1 k7 _$ Y) `1 m$ e; i, t( @好,晚點我過來嘗嘗吧。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-23 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- ]) R0 W: u1 U0 y3 c好,晚點我過來嘗嘗吧。
% L( j& Z3 J6 I; d. U3 [kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, J0 w6 j  a5 `3 C( S不准欺负莫迭儿MM!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-23 10:37 | 显示全部楼层
哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 ~( P6 L) y  I, p' `- l好,晚點我過來嘗嘗吧。) I, O8 u1 J4 r/ ~$ k
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

. c+ H) X4 p+ M$ X0 mI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 08:17 | 显示全部楼层
今天早上做了,美味呀美味。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 09:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不准欺负莫迭儿MM!!!
1 x+ ~7 g! P" s( z  Gpchell 发表于 2009-11-23 10:32
2 _3 ~# e. o) |
That's a good boy!!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 10:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天早上做了,美味呀美味。
. T% [0 f! B: i& z( d  X竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17
2 x# E% ^/ Z% }& N
So glad to hear that! You are the best! :)
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-24 20:19 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿 " F; U8 m' s. ?
* X' a, l' ]" O2 U! ~
! m6 @2 k+ s5 b7 A9 p+ T
是你劳工的手艺吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-24 21:34 | 显示全部楼层
1# 莫迭儿
1 d3 I" E/ _4 p* ^/ }( p# U0 w2 \" m) ^# }) j
1 h, e+ b  X, H! z6 _; W# h! d( c( d+ Y/ I
是你劳工的手艺吧?5 r) n9 w& c/ `- Y% T- A( v
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

& T8 a9 Z0 s5 @- M9 m( b% [7 j很遗憾,猴哥猜错啦... 简餐嘛,煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-4 07:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天又做了,味道大不如上次,为何? 用的鱼片不同。 / h: z9 W: `+ ?  u
上次是tilapia鱼片,给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜,这次用龙利鱼片,粥跟鱼都是淡淡的,没什么味道。
8 Z# o  J% B) Y大家一般用什么鱼片? 有何心得?+ `- j; m' Z- D0 T
, P' i  ~7 |8 l: j; O, ?$ ?6 F" K0 Z
另外,真的推荐这个简餐,做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好,冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥,放鱼片,同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼,完了再来点水果,今天我们是一小盒黑莓,
3 B/ P% p$ i; x) n( ~, `! j简直太棒了。
理袁律师事务所
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