（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

1 a! f! Z( H9 W( @0 n0 Z. Y, q; x6 a
准备：
4 n/ D" {- W7 S: t少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

8 f. K7 L/ K' `5 E5 |& t
: g2 r# K  t( e! [8 P( g3 ^* V1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
- }- O% B/ h# m9 B5 i3 |) [7 f4 y4 V( W2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
) t. \# _8 L1 R4 z" k1 b, E6 a5 b/ W
, ?& s: [4 p  P* y% n, ?特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
, C- b+ a/ P! ~7 r) v6 K- f根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
6 a0 e; K) X2 v! O. U; _4 H另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
/ b: v+ I% y) o0 A: m5 ^7 O
" B. a2 L8 ]2 [/ ^9 ^1 ]不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
* f* c, Y/ g, A' k8 G% e! z( a( B竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

( }' V, c3 u( r
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
. @) c- H9 s& E/ @
1 I. B; W( Y4 O 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

" I- p8 y" K3 H7 V5 V3 [# M( o9 [8 Nyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
$ X+ W2 ^1 ~  a可能加了魚，味道還算不錯吧。
9 f' v9 e& w  s2 E3 h% f
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
2 @9 Q4 u: g- o' \3 w" h早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
) b1 i$ K9 c% [6 v% h9 u9 H可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
3 N7 K& S, P- w2 H早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
0 V: f* O- G% i3 _, A可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
8 d/ }) q6 r1 MWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
5 m& L2 L  M0 B3 i3 ^

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
! Y1 k7 _$ Y) `1 m$ e; i, t( @好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- ]) R0 W: u1 U0 y3 c好，晚點我過來嘗嘗吧。
% L( j& Z3 J6 I; d. U3 [kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, J0 w6 j  a5 `3 C( S不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 ~( P6 L) y  I, p' `- l好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

. c+ H) X4 p+ M$ X0 mI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
1 x+ ~7 g! P" s( z  Gpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
. T% [0 f! B: i& z( d  X竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
1 d3 I" E/ _4 p* ^/ }( p

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

& T8 a9 Z0 s5 @- M9 m( b% [7 j很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
8 Z# o  J% B) Y大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
3 B/ P% p$ i; x) n( ~, `! j简直太棒了。