（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

1 H/ B/ e! S- k( V7 b9 a
* G  w4 D4 ]& q! `准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
: R$ i3 R: F( J3 J. u# V+ u  c
; h( ?- R! @' J7 R
9 M! ?% X9 X* _- e) O/ ]  K7 K9 j# c1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
% j: g! b! u1 x+ X$ K' Q+ z3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

8 [' `5 c7 i& H5 v! x9 k# W0 }特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
! p5 \5 C- `- Z9 d8 T: }% `P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
/ o3 H! q  W7 Z: O
3 D6 B3 i% H9 r) H不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

3 u$ g' u. k7 ?鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
( w5 y0 v# S5 h  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
  k' P% H7 c: ^
' {" q! V  W3 C8 y 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

/ R( t/ f6 l" D/ ^: s" D9 l
( e! I$ `. C1 o8 iyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
1 J* n' a% ]# V8 [- E1 \2 v8 A8 I早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
, |% j) E; i* P1 V, {# v$ O可能加了魚，味道還算不錯吧。

4 s5 q& R/ U' c. y, ^2 D; s# j# B煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

" M4 t/ K" v! t/ r- W5 U* R這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
' B& S  J' @. g8 V可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
5 S1 D/ \' m3 ^We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
) R; o# C- `( r0 @$ u. c- @! @The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
$ k& ]6 P: a, Y4 @" w

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
; @* g, T+ T+ D7 W  P8 p好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

1 h4 e; \& _+ i+ v5 r, [不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
+ \+ v  A8 t/ Nkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

* `9 f0 Q& \% Z% WI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
! ~" K# I: q: e- m6 e' H* M* F" c$ rpchell 发表于 2009-11-23 10:32

3 d; K0 {' x9 b8 h. p  x5 RThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
; ^7 f/ b2 l# j1 Q0 p/ x5 g# B* y竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

- q; ^4 m/ u8 u+ eSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

: L7 [% k' W* o( D6 a5 t
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
. f: L+ \5 |6 {, k: w, g/ P
5 U+ |4 ]9 J( Y
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

1 u( H+ D" ~2 H4 z( j9 x$ X6 U另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。