（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

1 ?" A2 R; p( K9 {: P! c' x" K' A: s准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
) Q. P7 s0 _7 s/ b* E( I* Y3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
9 f9 k, }5 B* D% s; B( z
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
$ V  ~1 x: u, B8 a& L7 r+ MP.S.
: }6 F. Y4 f% b& x! {根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
$ v" R4 L- V4 w  x8 \- d" e另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
3 H6 B: q/ b8 |' \另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
! [4 Y- T/ q5 r6 M' D竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

$ T" [" d& S( z) }- I) O
) i8 D8 N; Z; O! }鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
: A& j7 s7 Q# g! Y7 K  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

# J; l: l0 o. A 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

8 x3 {# N) L6 ]  r) O
, q+ B- c5 w% z: h. Syuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
/ M; }; w7 B) O: k4 E: W0 j& \可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
. N- P0 |) ~2 }, p可能加了魚，味道還算不錯吧。

) I& U6 ^/ {7 B" O6 l+ T% }3 @0 J4 @4 C煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
/ t0 _; {9 u5 |/ ^- Dkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

* o3 T+ v! |% G9 ]* T, ~5 ~I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
6 @+ L8 y% x5 ~) G- r* M) N  Q/ Epchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

& j4 i; g' n5 B) t' J8 l9 T* Z
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
- Q! W) e" l5 U

& \7 r3 z8 W5 z3 s! p9 g是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
6 e# [. m. t+ n3 a9 }
* K+ x+ F+ V9 {. T! m3 s' n+ ?另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
9 c( _$ e) @' @' m3 c简直太棒了。