（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

  ]1 C5 W4 i$ O8 g) f
准备：
9 W4 b/ i+ u5 I0 ?; |. D) Z少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

: \' x! v/ u* C  ^
  \3 e) c5 J# g8 c2 S# f( Z1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

* e* R0 @0 d1 ], }7 Y特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

% X, ?# E- c/ t# t1 G不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

9 v# f* \; C  s( r! r3 O$ |# ^
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
* S; C; V7 @. t7 g- z8 T  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

2 A9 y/ F2 e7 C. Ryuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
7 Q0 `: Q$ a1 v; Y+ m3 n, t1 n5 B% L可能加了魚，味道還算不錯吧。
! N, S" f& `2 G4 o7 u& X
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

; Z) S0 D# K: d6 }

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

3 g" R  A# _7 y煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
4 U# w+ C+ `: y, M; A早上加姜，煮棉了才下魚的。
5 Q+ D8 ?, b9 w& _8 `! E, J* Okingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

. y: D% t3 ^6 c3 V# P5 p這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
6 n- w' O6 L& V2 P, q0 B% Q+ QWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
2 E* Z7 _5 J# B* cThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
) z9 j. L$ y- p% v9 N" Q

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
& r- |' ^' N% c( P5 v; o2 Q2 Y+ t好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

. g0 }6 v% G" f3 C4 g) P* F5 XI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
! y) C. `3 M- s% u( gpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


$ a6 L  |" ~, G; r& l& S是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

, s& M3 J  t$ q) R0 Y8 Q: g
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

7 D& v8 g7 s. n) t5 \+ j- h很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
6 L% W$ h; D; C7 x5 y2 b) O上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
+ W7 p2 S, Q1 }大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
6 E/ G; q  f5 k: y
! O7 x* Q* v# V) b: E另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。