（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

0 j& ]$ P# p9 p! S准备：
5 m2 e7 U# }: R7 g少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
5 Q# q0 V4 k* ^$ @) R6 A
: x: s; c; h& Y5 R
1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
7 [2 e- C; n+ m+ f6 g# S$ _/ F根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
; ?$ T$ _9 G- j% S! Y0 u' M另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
" y1 i. [$ o% X5 a( c
' n; P7 S2 o; {( T* D% n& {不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
* K' s" r( s  ]8 C$ F/ r6 g/ O4 i' {另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
9 ^% S; f7 ?. [9 U2 S) G/ ~1 f竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

# H: P6 `' |8 e7 r' V) q- j4 m鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
4 e/ l, O' @4 b- a; u; W7 e4 L  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
8 g( H* g% c6 I1 T0 D- \早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

0 v- F- I, Z% V* i

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
" D7 Y3 {$ M' P
, j+ H$ o& R5 e1 w7 x& h; Q" ?煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

) F- z+ A6 f- c0 P0 H& H這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
( m! b3 _- |' w7 T) A/ y( z- I6 K4 I可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
) V: ]. Z# Z8 S+ j; r, [The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
7 j# _$ I: n4 }

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
& n. ^; D! y' `$ @$ D1 Z好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 I( G* y, O" O4 r; C% R! v好，晚點我過來嘗嘗吧。
% r* Q! U; U6 K8 V/ akingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

1 X9 j5 K# T/ kI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
; g8 l4 S0 s5 R1 c% N- Vpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
! l7 L$ @1 j% o+ _. c$ ^' E竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

- S) a! s, n% ?% ~# wSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
4 x. X8 Q7 @; J& ]1 V- b9 R

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
) u9 }4 a9 l3 @: x

& b' m5 m6 N8 X是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

  q0 H2 k% ?' w很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
/ M: }! y" ?- Q大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

3 T$ t# l9 x' |' d; T另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
+ ^+ W! M7 T0 _# t简直太棒了。