（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

( L% n# i7 H/ O. t) n- O准备：
% c* h/ Z3 B6 K' Q! S少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
, N" B: Q# S# B5 c9 S  g' Q2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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# [$ j+ Q' K/ ~6 S" r: {' |- Q特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
8 }+ M" m5 N5 M# }7 O4 C. pP.S.
5 @: h2 z8 b. l! [$ ?9 E根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

/ W; C- I. n' S. \) m- |不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
: _8 `5 `; F4 S* h/ w5 f竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

0 f, p2 `! e( L# Y& s" T
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

: p' [; D1 v, d; o
: |9 n. E7 }/ T8 i% ]( u5 Uyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
! i; _: ?/ H" X% k  G/ y+ \可能加了魚，味道還算不錯吧。
% e: m3 a; X- Y& _: k! k% p
( u/ ]( Z" {' @* H, L煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

) Y7 a+ l. w4 l4 G) `

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
4 d& A* a1 |4 V& v# [" y) ~! u5 S
  N* C6 \6 L! ]2 q- j9 k7 t煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
" H9 i, Y6 {/ V& S3 V早上加姜，煮棉了才下魚的。
+ M5 i! r- g+ z5 I" @) }  `* b; Akingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

8 c- Z& [7 M( z. r/ U0 f. g這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
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pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
2 V8 a8 R- C* B好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
' J  z8 \; T$ m  b8 |kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

8 _5 G9 m6 R- J% iI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

! {; k4 C8 O  R! v' E& ZThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

9 S4 H( ^; l5 l0 F: m* ?
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

& X7 h5 B! j8 a( p/ R
是你劳工的手艺吧？
( o6 \: E9 U/ i" d- A# ]悟空 发表于 2009-11-24 20:19

) ^- n- a# Q- X8 Q9 v9 {很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
9 S. r, ?) b1 H8 h/ t5 Y上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

" N1 P) m; P  v另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
$ ?4 O' V" n% J" a) j简直太棒了。