（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


; o4 @. I- d7 m6 y- k; u1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
6 @7 z# B9 x+ e/ \2 v  d# d3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

' O+ V2 g, ^7 O2 F0 F特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
. ]! R& t6 [: [+ w7 l. P. B根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
- Y" \4 W1 o& }: |1 a) o另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
# r, ^2 U( @0 z  m  V
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

& V0 D2 k5 [2 {5 f; ^( A; |
6 Z2 x, `) C+ J5 K. n, f鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

: x# H6 v5 F& S( ~8 u5 V 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

& G) g+ E$ }  o/ |% e) c1 x* L, g

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
" M6 f4 l9 _3 N1 p( u6 P' }
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
# R2 q' P. k* @kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

1 m5 X8 P; H2 E3 d0 i$ H這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
; N# \2 |. V! m* W# ?可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
2 b$ u+ D+ |; Y* b7 Y- FThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
+ h9 _9 N% {$ K( b- W9 d# N

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
& t& i+ i+ l. l# g好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
; O- ^7 x; f7 e4 o, P9 L; d2 Z; [kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 |) H  j( V: VI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
0 f1 P9 A' ^: l7 L7 n竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

& A7 V8 q6 x- L5 ?So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

6 T- `) H8 {( A# d8 f
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
- t' C  \9 x5 |/ R. X

2 @2 X% t: N! `, w- P- D& b是你劳工的手艺吧？
8 h, |9 r6 K; g9 U5 X/ i悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
, P0 \& E9 z& j0 r2 W上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

5 M9 @! x* @- h  o5 s8 s- _另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
/ a' S9 V% D! w! X- Z简直太棒了。