（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
! ?" G4 \, t1 x% ~  r7 {1 [$ Q5 {% Y1 ^少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
5 L. C# N6 A1 c$ ]" O+ o

1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

: B; A7 C5 L8 _- U% G特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
/ P9 I$ K! x2 U+ q" WP.S.
, I( K& O/ }* u, c0 u/ G1 r根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
3 M. u) Q8 \8 I. s/ E另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
1 b* A3 ~: n" c  {1 w% r
( G2 ?# B/ {  @9 i不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

1 j) P; c: I, C7 U# s4 Z
6 o+ v1 ]& W7 S: m6 c# z1 R鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
- U; Y* y: [2 [' t* g, C4 [; ?  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
% S0 C, z% y  b! O, H
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
( \: V& E; A  U/ |" f7 ?可能加了魚，味道還算不錯吧。
* |3 w) A% U; @1 `
" l, u" P# W& _0 U( _煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
1 j& c: ~+ ?9 o* I% i' q( k: b7 \/ Kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
/ K& b) V! V: \! J+ w/ I$ Q& h8 W1 H可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- q6 T  q3 _; H( T) l好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
, Q9 y; @( U9 pkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
' X. o2 r+ G* C8 Q  o7 T9 {' n好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

7 m9 T6 U" z, H4 S3 y2 {That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
! K0 {( k" q9 n  [竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

6 b$ g; ^6 k8 W* R: Q/ ~8 Z) z
) m6 h2 f0 ~$ V; c( I是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
" U1 H) C( P8 Z8 X

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

$ r) [/ j$ {8 L/ c+ J/ K很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
$ D5 \5 w& n; g1 a' T上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。