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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
' n; D1 v  d" E( G, I  a' {& `5 r3 E3 d! G2 i
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
3 _& p1 j( j  B3 w; |4 g0 M
3 ~+ u8 E9 Y  ~/ K% }做法:
6 e7 Q2 p# _$ x* Q$ D/ K$ ]9 |9 P: X1 ?
1、鸡蛋打散 加入虾仁
/ U& _" i8 t9 a% h2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
: m. g8 B% v& g# {* F3 i苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

3 U( e5 ~0 A2 k# y" M因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
+ S' y8 l8 Q& n2 E1 R9 P
5 `8 Y! Y% D7 q" Y! S据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。, r0 S0 V3 p; i! a7 L- k8 J
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html! L: x* g5 o$ J: q" `/ M+ e& m
长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?, K( {/ Z7 x6 |+ a' r+ S+ x; Q
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
$ u' L5 s- W4 `2 x) {( E
2 j5 g# O' h' f+ t
我家的方法:' E" E# [) _3 e0 C. {" p
雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)# X9 F1 N& g8 k3 x- @8 c

: k& ~. S# ^1 S( Z, m如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)9 y3 t% @- a0 k
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
2 B" X$ P$ h! T6 |8 s8 O; g等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
" M" O" ~, X& |6 J" `苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
& d! T) z3 N& a' L
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
理袁律师事务所
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