（简餐活动）扬州炒饭传说

莫迭儿 · 发表于 2009-11-19 22:19

本帖最后由莫迭儿于 2009-11-19 22:21 编辑

怎么炒，还没想起来。好久没炒了，当年曾是我的拿手好菜之一。

炒饭有多个门派的，当年我拜师学艺，精通扬州炒饭的绝学。吃过我炒扬州饭的人是赞不绝口。

有的人先炒饭，有的人先炒蛋。我有时先炒蛋，有时先炒其他材料，最后炒饭及混和。选什么材料也讲究，我选漂亮光泽的材料，最简单的，青色的豆（比黄瓜省事），金黄色的炒蛋，黄色的玉米，红色的萝卜，有时加粉色的火腿肠，有时加粉色的虾丁。

可惜，江湖上高人层出不穷，我不炒扬州饭已经有两三年了。借个图片说明一下吧...偶当年的炒饭肯定比这材料多，色更鲜味更美气更香...如今它已成为传说，请容许我小小愐怀一下...

朝阳 · 发表于 2009-11-19 22:39

介个偶不拿手，但是是真嘀好吃啊。

tobenai · 发表于 2009-11-19 22:43

流口水~~~~

DBT · 发表于 2009-11-20 09:07

wow....
饭店水平. one of my son's favourite dish.

竹帘儿 · 发表于 2009-11-20 11:29

据说有人拿炒饭当生日礼物打发老公。。。

莫迭儿 · 发表于 2009-11-20 11:32

据说有人拿炒饭当生日礼物打发老公。。。
# ^) i9 w! |8 z竹帘儿发表于 2009-11-20 11:29

Was that me?

悟空 · 发表于 2009-11-20 19:26

怎么炒，还没想起来。好久没炒了，当年曾是我的拿手好菜之一。
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炒饭有多个门派的，当年我拜师学艺，精通扬州炒饭的绝学。吃过我炒扬州饭的人是赞不绝口。有的人先炒饭，有的人先炒蛋。我有时先炒蛋，有 ...$ s1 O" t; J- v
莫迭儿发表于 2009-11-19 22:19

这个手艺要丢了太可惜了，赶快试试看还能不能炒得出来

海妮妮 · 发表于 2009-11-20 21:33

本帖最后由海妮妮于 2009-11-20 21:35 编辑

这个是偶到加拿大后才学会的，就用袋装冷冻蔬菜，里面有豆、玉米，有时还有胡萝卜丁，炒时加一个鸡蛋就好了。当然不敢跟LZ的绝学相比，但也能做到：简单、美味、营养，娃儿们爱吃！

westjh · 发表于 2009-11-20 23:01

我从扬州来，扬州炒饭里面要价上虾肉丁、香菇丁等十几样东西的，玉米豆什么的都是后来改制的了，不正宗。赫赫..........纯属无聊下咧咧两句哈。

莫迭儿 · 发表于 2009-11-21 21:04

我的一直是改良版的...骗骗外行的。扬州人来了，快，摘了幌子，撤！！！

竹帘儿 · 发表于 2009-11-21 21:07

Was that me?
9 u, o. E# m4 o莫迭儿发表于 2009-11-20 11:32

原来你也这样会打发？

莫迭儿 · 发表于 2009-11-21 21:09

原来你也这样会打发？5 v" C% ~* f6 S5 {& |' ]) |
竹帘儿发表于 2009-11-21 21:07

我在进步中。今年我老公生日，我第一次做了一个五层蛋糕给老公！！！

简易人生 · 发表于 2009-11-21 21:24

怎么炒，还没想起来。好久没炒了，当年曾是我的拿手好菜之一。
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炒饭有多个门派的，当年我拜师学艺，精通扬州炒饭的绝学。吃过我炒扬州饭的人是赞不绝口。有的人先炒饭，有的人先炒蛋。我有时先炒蛋，有 ...* x0 e; a& y+ h0 S% ~. J6 w% n: H6 f( o
莫迭儿发表于 2009-11-19 22:19

我一朋友炒饭以到了最高境界,蛋液把每一粒米都包上了.

pchell · 发表于 2009-11-21 21:26

我在进步中。今年我老公生日，我第一次做了一个五层蛋糕给老公！！！
& ?( H9 o- O& k0 J9 J莫迭儿发表于 2009-11-21 21:09

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