油煎荷包蛋- s$ l3 f- h: h. ]% |* a) K/ @
用料:鸡蛋1粒,酱油少许 L7 L* s3 d, o
做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好, h! I, {3 K. I$ C; ] 可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。 9 n) A" S" j! s2 b6 g& n; k* w
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。 o0 L2 m; C" f P; o G+ v( R6 ]% X
7 H T! N% \7 V9 S水煮菏包蛋 ) c2 r; D" z2 T( e1 C$ [用料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 : K& S) X2 `. H: ~& a. v* R. K 做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。 / R% Z; o* S! o- N; T8 X2 r! O( k* B" m- w& K+ ~ 微波炉煎荷包蛋(两种) 4 E5 x N3 m8 J/ q V 1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器(塑料材质),可以一次煎两个,煎之前放点水,用筷子把蛋黄扎一下,再均匀的撒些盐,中火,一分二十秒即可,非常方便。 0 I( ~0 X: Q* `9 ]" V4 i' \9 G 2.先在碗里加一小勺水((电视介绍抹一点油,但用这种方法效果不一样,抹油需要和水量差不多,否则鸡蛋会爆炸),然后打一个蛋在碗里,用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下,注意一定要多戳几下,否则鸡蛋会爆炸一样的声音),然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项),拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以,配上牛奶等很不错滴。7 m" j0 T E& y" V1 Z7 \
% I8 N) @/ o, L 生煎荷包蛋( ]$ M! c( q2 w6 D4 X9 L
用料:1粒蛋,2汤匙油,¼碗水 " y+ ~) s5 `! }1 ?% l( l7 O* c
做法:用小火烧热锅,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入锅中,再慢煮至自己要的熟度。 . s3 n" x& W; L) ^/ g更多的你可以上diggdigest.cn去如何学习做中国菜!