煎蛋的各种做法

jingjoyo

油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
. K  b9 l. J" c( W3 ~! k　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
$ u/ f* b( Y2 x$ S* v　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
2 V. ^: o2 E2 @5 h　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

水煮菏包蛋
# E, C; o! ~: Q; d# m: O$ y用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
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* q) }7 f9 p" j微波炉煎荷包蛋(两种)
( E1 _/ N# I$ b( g9 l( U  B　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
　　2.先在碗里加一小勺水（(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下，注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

8 s/ Q9 z' e4 m8 L生煎荷包蛋
. d+ K, M( {1 @用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
/ J! ^+ u) X" U( @$ [4 k- |7 t　　做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
, q# H3 b2 k' R1 z9 G( A; X3 g0 E更多的你可以上diggdigest.cn去如何学习做中国菜！