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炸菊花虾包

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鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原 料:
' ]8 }$ p$ g, ^  k7 r( o虾 仁 250 克
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) i1 h! z/ z+ F& C- f- j猪 大 油500 克( J, h1 p: R3 Y5 @! G: t; R- @: B
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鸡 蛋 清3 个% j. n( Y, h' V' V, @

9 }! K0 e/ o$ K& t水 发 海 参$ i1 L+ F0 `% E/ ~" @  J5 p- |
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冬 菇、 荸 荠、 火 腿、 猪 油 网 适 量: p5 c8 q3 H# I7 y* T
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( A. o) P# D0 Z" }, |" T7 t; n8 U% v- j: l2 L( L4 m/ d
制 法:
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" P: r4 x6 s4 m# f/ t$ A' r1.虾 仁 一 切 两 段 , 海 参、 荸 荠、 冬 菇 、 火 腿切 丁, 焯 水 控 干 后 再 装 盘, 加 调 料 腌5 分钟,再 加 蛋 清、 淀 粉 调 均 制 馅;
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2.将 猪 网 油 切 成5 张8 厘米 见 方 的 小 片, 放 上 馅包 好 扎 口, 沾 匀 蛋 清 糊; . M/ b5 b; j4 k; |' s, \/ e
0 k1 \( u" K( e4 {* J; s" ?
3.油 锅 烧 至5 成 热 , 将 虾 包 逐 个 放 入, 炸 至 金黄 色 捞 出, 每 个 改 成4 瓣 呈 荷 花 形, 装 盘即 成。
ms626.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-12 22:06 | 显示全部楼层
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