 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
|
主料：金华火腿、豆腐皮" f. n, s! I% D2 o+ T# E9 W" F9 i- s
X! B$ Q3 v- A% w6 U9 G 辅料：青椒
h8 `7 K, B+ H# U: I" b( h4 \$ R: g. b
调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
, i' g! i5 v! ^/ Y3 T: ~" u
7 Z2 C/ o0 K9 o3 k+ E( H 做法：+ b" B7 L3 `8 E1 Q$ ^
( e) R) A1 K! i' w* U2 v
1、将火腿、青椒切成条；
* ?0 T# T8 x3 ]
+ p* k* c6 v! T7 A5 z) r3 T2 v* Q 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；# d3 n) L6 _, Z0 K+ p
: F) g1 ]) o% e7 x( \1 o
3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
7 U* T8 x. ^+ ~, e: S7 g1 z O. \0 g. {
特点：味香醇浓。- C& e* b6 P; q) F' K6 T' O
& X- U G5 {! [' ?4 a/ Y 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
