 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮1 E2 D. i3 H0 K$ J: ~9 j
( G, R* B J, ~* }& C 辅料：青椒
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1 k' H. h- D, l 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油% `* i+ J8 L. ?* F0 O
) B- J$ Z9 }, l. z! ^2 [4 O' ^7 I 做法：
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1、将火腿、青椒切成条；* e9 B; V6 m# P; n7 m
7 }: R+ F- K+ E8 J 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；" n5 {& O" @. f1 y$ L
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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