 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮7 X- k' d) ]; R) V1 Z: w& v3 e
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辅料：青椒0 _6 M- g; C3 w4 q0 H
- W" c9 Y+ E8 K5 M( t 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油. p8 r% J$ ^% w' M6 T
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做法：9 X" z5 F, d3 Y' u: o
* K* {2 ?' ` R8 _ 1、将火腿、青椒切成条；' {5 ]1 G) Y G, E' H ~
4 V2 C8 U6 J2 L% L, |# z5 }$ z 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；0 ^4 i9 q# S' }' n" I7 l! P- T
V. T& P ~7 y# D9 q- `4 E. r 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。
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+ g2 }$ P3 z, b% N6 g5 i1 N# U5 Z 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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