鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

$ q/ y' e5 x8 D; Z. l5 s" u原 料：
- K3 v8 @2 e* K猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

调 料：
) h, D/ p7 h& X" W/ A盐、 醋、 糖 等 各 适 量。

/ E$ B, @- J7 R1 U4 i/ B. k% q制 法：
. M/ v) _. r- U# X: D( {# }① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
3 X+ _, V( f+ N+ h2 E3 z/ l# k7 [② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
8 h4 o& o9 }  @③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
/ _9 N' g% p/ f( d此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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原 料：
# U" B# h/ X' T  K猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

% c0 Y7 J9 J1 N$ `* Q1 N% \没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!