 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。: O* j( o; I# T: ~. U, B; l
, y- m. p% o+ E }; |# [8 M先看看原料:6 J5 _. z {. P- g
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:- L- a. {5 z6 i) p6 }" V y/ c
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把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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干的黄花菜,也是大统华买的:
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s% e6 @& |& C. A& N/ \一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:' M `, V6 |7 Y- Y
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L1 V X" i* _: B黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:' N+ L; x3 y# v! i) \
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:% ?4 F4 W8 d1 r* E& w& S \* {# r( d1 F
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笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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; c- S2 m4 Z' t' r! n# b) p把笋切成丁,再洗几遍:
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花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:- ^) ^+ M# Z- e" v% V. P
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- c# T7 o* z" C6 T- ]8 O& M' P9 ]3 E在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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8 m- w9 L( d; b, V! T- o- e炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:5 [) s, N9 w/ ~: a! t8 `7 k
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- J9 y3 F: c2 p* F# Y倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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1 q" e: K2 I( x8 l3 y% F; y- O成了这么一锅:
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; a* M1 V) i$ H然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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