 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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橄榄雪梨炖瘦肉7 L- f: n- i* Z( R% R$ I
2 h5 u* g6 S, m5 q+ R1 _ 原料:橄榄15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜枣1个。0 L& S) ~4 Q' z9 _4 A
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制作:将瘦肉洗净飞水切块,雪梨洗净切片再与洗净的沙榄、蜜枣放入炖盅内加清水250ml,隔水炖2小时即成。
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作用:橄榄味甘酸性凉,能清肺利咽生津,化痰醒神,解鱼酒毒。雪梨酸甘凉,能清热解暑润燥。猪肉味甘成平有滋阴润燥的作用。
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芝麻瘦肉炖鲍鱼$ M! s' x$ w. z3 }* O
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原料:芝麻15克,瘦肉80克,鲜鲍一只,姜片适量。
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制作:将芝麻拣去杂质,洗净,与洗净的鲜鲍、瘦肉放入炖盅内加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。
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作用:芝麻味甘性平,有滋补肝肾,润肠通便的作用,鲍鱼甘咸平,有滋阴益精、清热利湿之效,猪瘦肉滋阴润燥补气养血,配而用之有清热明目、润肠通便之效。
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2 g) a' u! s0 G 南北杏川贝炖鹧鸪 $ E2 W+ P: _8 G, c
: U& I% A1 U, O3 _5 \: U 原料:南北杏各4克,川贝6克,鹧鸪150克,姜片适量。
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制作:将鹧鸪洗净,加姜葱飞水除去腥味,与洗净的南北杏川贝放入炖盅内,加清水30ml隔水武火炖2小时即成。 . {) d6 `7 g# X2 ?7 i
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作用:北杏味甘微温,南杏昧甜而不苦,能止咳平喘,润肠通便,川贝味甘性微温,有化痰止咳,清热散结之效,鹧鸪甘温能化痰利五脏,合而用之共奏化痰止咳之效。 ! C- v# `" s4 |7 z4 i
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# B( M* U: D9 C4 x) a$ A, A 鲜百合海参炖瘦肉
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& u P. O, r% P$ i8 y) P 原料:海参30克,百合15克,瘦肉100克,姜片适量。 & W) S' t. {2 b, K
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制作:将水发海参剖洗干净切段,再把洗净的百台、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水380mI,隔水武火炖2小时即可。 ' y1 e: T' m# P7 @* k
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作用:海参味甘咸性温,具有补肾、益精,养血、润燥、止血、消炎的功效,百合味甘微苦性平,具有润肺止咳、清心、安神等功效,猪肉味甘性平,能滋阴润燥,补气养血。# S6 X( c9 u6 Y0 @0 j0 S! d) B
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) ?% ?4 h& m, I4 a; a e 花旗参绿豆百合炖白鸽4 H5 I1 w" y; Z3 {1 R) x0 }: \& m
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原料:花旗参3克,绿豆15克,百合15克,白鸽150克姜片适量。 - v+ y1 N# h3 J( ?: {- [7 B; G
8 U: u" l& D# w+ }: P" d 制作:将白鸽去毛、去内脏,洗净飞水切块,花旗参洗净蒸软切片,与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内,加清水300ml,武火隔水炖2小时即成。 ' A5 l; L% ]$ ^& c/ N4 G3 O% a5 |1 Q
2 O5 B0 r1 [0 f5 V. a: Z5 x 作用:花旗参味甘微苦性凉具益气养阴清虚热的作用,绿豆甘寒有利水消肿堵热解毒的作用,百台甘微寒能润肺止咳,清心安神,白鸽能补肾益气,解毒消痈。: M2 A2 F: S: F0 J) b
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猪尾凤爪香菰汤+ s: n) c* X. t
+ i3 q5 x- T/ t0 G5 n 原料:猪尾2只、凤爪3只、香菰3朵、盐少许。
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% j. i; V' {: p2 E 制作:香菰泡软、切半,凤爪对切,备用。猪尾切块并氽烫。将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。
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8 H4 S7 C; I4 {; P1 f/ M( F 作用:猪尾和凤爪都含有丰富的胶原蛋白,香菰含有丰富的B族维生素,对防止贫血,防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。合而食之,既能温补气血,还能美容丰胸。
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