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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。5 z7 D& r# u2 j" n B
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学者认为，喝豆浆有如下好处：
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1、强身健体* ~# y$ W+ h" y* W5 m$ l0 F6 u: N$ L
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每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
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2、防止糖尿病9 c t* X$ j; }. {5 m1 V
9 y& }" u' B5 g* t A 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。1 u; |! g2 K) a8 o3 V
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3、防治高血压' ]# Y8 P9 }* t6 h$ z7 b- t
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。9 w5 q" d" {. h/ o. @7 c4 B5 q
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4、防治冠心病$ J' h. H: e: v8 V
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
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5、防止脑中风& S; W; q: x; z7 K4 k8 g/ s" S
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豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。+ H6 B7 X# q$ H0 F X( U
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6、防治癌症: l# ~0 V) e7 _) s* Y' @
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豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
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7、防止支气管炎9 T2 y: B* F' p9 P
# ]0 Z1 t# E( `3 L6 V 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
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, i2 a+ j" F/ V! q2 z+ o 8、防止衰老
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( O/ M. ?' B W, i4 c) n" T: f! L 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。# I8 |8 r8 e$ E/ a1 p6 p
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9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等
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- O0 p5 B0 [0 H/ r1 O6 r 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！" v9 |; r. w) c1 k
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喝豆浆的禁忌：" V# N; i( A. A1 {* r
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1、忌喝未煮熟的豆浆2 H/ ? B' Y0 t$ J! c$ A
! W D4 j0 E6 C# g6 a' z! k7 q! E 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。& S9 V9 J$ l5 A, ?
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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2、忌在豆浆里打鸡蛋
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) J; ~) d0 k8 p# e6 }: J 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。0 D. a5 X" S- p& C# f+ v/ _
, i* I- J T4 @9 j7 k0 U 3、忌冲红糖4 q: _/ u" m# {; p5 o
# r- J j2 i" n* v/ \ 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。4 k: E3 z9 A$ p
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4、忌装保温瓶8 _/ @$ Y- N' L2 e* {; `9 `" S
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。8 R5 c* m6 q/ b3 Z7 a6 Q3 ^
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5、忌喝超量$ b4 o. t% G3 b3 G% q
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。; j$ p: s( N& ?; I
+ s; }/ M( s( M7 m! H+ ` 6、忌空腹饮豆浆1 |( y# Q3 r, {8 F: Z
" L9 `2 C/ ?% r' K; }$ d 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
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7、忌与药物同饮0 E' x; p; ?) h
% u$ b( ^. y m+ e: b+ ?3 P 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。% R9 ~( r* T8 F+ F. |% f
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不宜喝豆浆的人群
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2 q0 C; ?- n' I# C; G I b: e 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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& f. c. J9 x" `% ] T2 ^ 2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。+ F# V2 E3 _" K7 J3 \# a, J# f2 x$ t% N
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3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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中药减肥的一些简单步骤
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, E7 h4 N9 I, u. v如何减掉顽固性腹部脂肪
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非常简单 最佳减肥小贴士3 z; ]/ R/ \+ H: Q t
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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