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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头/ C2 D- z0 f3 e, R. R4 C
写了篇东东) C2 K2 f6 }# n- \4 s
字里行间流露着对我的景仰之情
; V; {+ {* o0 R- s! s但是, A, i, w- Y# M3 @6 \4 f  A
还是有些不实的地方
. [1 N& M( W9 A/ g7 @
) v4 Z2 v% B9 R+ w. L我什么不会?
. y8 C/ e1 {" {1 z8 V荤的
3 [2 O; P- B- ]7 s素的
+ p9 A* V7 ?/ e* q好吃的9 T4 q* R, ^( J4 L
好看的
1 `0 O" u7 F5 d7 L) `好听的3 p( G8 @. y& }# M
好玩的
6 D$ z$ r# }& r- Y# n" L好闻难吃的7 m2 D( d# L' m5 y, ~
难闻好吃的
, E* v0 ~& Y: l# o+ _5 q吃了之后痛快的( o% c# v2 ?8 p/ y
痛快时候才能吃的
! R0 c, v) A4 [3 H4 k操作3天就吃一口的
* [& z4 _) B0 ~% y" {  t操作半小时吃一年的
8 o. Y( f9 s, \! w这么说吧# e# u- g# G, J8 J+ ~+ k$ s
我能把毒药做出八种口味来, I) g. X0 X* c* S% g
2 B6 Y' i; }: q# I; ~1 n9 w- ~
不就是白菜吗
* l0 X9 ~) `9 ?& q  t" |我要做什么醋溜白菜
' x. j6 l+ l. c香菇菜心7 z; v8 p6 e7 ~  `# O4 u
白菜汤8 _6 f6 b7 Z/ s0 c
都不算新鲜
: i% L4 y1 p' i7 C: D* ~4 Y
0 ?" Y& F# `* d" b今天做一道乾坤大* r! n* V3 b: [4 b: F. V
让吃草的疯妞领略一下
- \) M" \% v. i$ i2 e什么是天外有天+ a4 {+ o# ^1 _- X# n
什么是乾坤大
  @( H5 n9 r/ a* @  M. O" L7 y$ @2 @! x& k6 ?+ C8 k2 O1 m) z5 ?/ m8 h
大白菜
4 M/ N7 X' o# U, c1 Z4 b$ L不要白菜帮
4 _" e3 h% `5 a只取白菜叶
8 T% j" \2 f" V  u, D$ z别说我浪费6 h/ `% ~* p) d4 y  \
白菜帮我也没扔
- [% A8 z& `$ x8 U* M
5 T) e7 S; L! G! e5 ?大白菜写干净
6 G' x+ p1 b- d- n, x, j, v备用/ I! U- X# f0 o8 k

( j8 l$ e1 m3 _! E! W+ p准备隔夜米饭) y, l7 ^/ m4 j: h
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头4 X; O) F; y7 M6 y& C
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
% T. \, p- G# m+ i4 k3 k1 F5 A! A炒饭办法分两种介绍
" M4 ]) V. o9 ^+ n先说说荤的
( S( H% |* F! Y5 F锅底留底油
. _8 l3 m# m: H: M* L  H* O打个鸡蛋进去
6 x6 ]" }; ]2 l4 f9 K5 ^8 o炒成蛋末9 z# @% H( S" T6 a5 V
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
6 n( v( Z+ W: x/ F: M劳驾我问一下$ `9 Y5 z+ `% \$ P  V, d/ i
您是吃蛋炒饭啊/ j  ^* W' q4 Z  s' X& b* o# T
还是吃饭炒蛋啊?
9 _( T: r' c, j" [3 O所以我坚持只用一个2 g' d( ^2 z5 D
再加如黄瓜丁
4 e+ L) s' H9 p' S6 l火腿丁
$ }: w: P: C, s7 [0 |/ F9 v( F胡萝卜丁
: _- B" _7 O$ A  X9 u少放盐
' j( L0 p+ ]  k' [最后放入米饭
& |# f, e8 o; }. C( D% f  g以上的是荤的
. S4 b2 {0 B* \5 R4 G1 |
" w& @  T6 P3 C$ ]4 J下边说说素的
- J' b7 F0 M! Y/ [& B色拉油( j- J. v/ A5 v9 G
把直接加米饭: V. [8 Y- m' E/ }( @, Y/ ]
翻炒几下
) V7 G/ t, F3 k. N6 W$ i! r放进切好的豆腐干* {/ C9 Q9 s: U4 O4 `! s, e
水发香菇丁7 C1 u3 Z5 b3 m( G/ D4 x6 g
黄瓜丁
/ b3 g9 `- t; C% ~( y8 l+ f- R4 T, k; I0 J胡萝卜丁1 N7 i6 J' [6 p2 B
调味出锅- [& i8 v* `  W0 A: A. l* e
7 T9 ~  N- U$ m* I2 J- J& f+ g
把炒饭也放一边备用
" B2 z. z" M* r) g1 d7 I% w* [. L+ C+ U) K6 n/ V* R
切几片香肠) A/ G/ r, t! q/ m* Z6 V
或者酱牛肉
+ c6 o. G. ]1 F或者素鸡
) `. R. u  ^) t* y切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)7 q8 Q( F/ J- ~5 @1 Y3 S; I1 f& U
, s. ?( [& M! r& R. K
最主要的. C: S- O* j& d' j& H$ ~  I
把刚刚留下的白菜帮
# |" F* ~& z  T4 z" S% N洗干净
) D) Z! g4 s* w( @: t$ g切成条
" Z6 L: a# H" b5 V: s, d辣椒油7 X7 `! ?* D* I/ U! h5 q, n
少许糖 醋拌好- ?  m& Y) M3 V) f, }
" h5 ^  B+ z& V1 Z! {: R
来!& v* j4 r; C9 Y7 O
我教你怎么吃& @% J3 X7 O. U* L% c( v
白菜叶铺盘子上
/ H' ]& B( U1 ]炒饭铺菜叶上- s3 _( @! ^  x0 W4 X8 }/ [4 v
各种小菜
3 ^! M& s! J' h% C和酸辣白菜条铺米饭上
" |* a5 A5 @1 U9 Y" G! q+ H' E& T& z' N% W
铺好了?* t- ^, l, ?$ @& e$ l1 g2 c
轻轻的把白菜叶卷起来+ s! T6 Y) I# d6 m% _
????
4 s: n; V) U. j$ W还问下一步?- n4 v- o- ?4 s) w/ s
那还用问?0 ?6 r) G% T2 f
吃呗7 ?" H$ U/ [8 c. l, _
3 I7 w3 a. B7 s: r5 }: D: s% l
我厉害吧
& Q. W/ o  d6 \, O- R, {) [这乾坤大
0 _9 D4 K  @1 j, v3 o3 V7 h可荤
# u# ^) ?" @% g: X/ v/ }可素/ o! D, h5 y0 D0 F
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维2 P  S# ?  [" r) [6 K( ~
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏, X) S, R& z$ t! {2 p
可繁" q" G0 g# Q$ b9 }: u5 o
可简
) {2 o0 Z. v- P6 y9 q繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩& s2 N7 `7 ?5 ^5 R% ^. c3 N
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美$ Q2 C6 V, l3 ]& u  ^
可吃* D5 K' A9 u. ^7 X2 V. F# M& i
可兜着走0 g$ K, L& F* |( c8 ?$ a1 e) t
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事. d* k1 v  e8 x7 t& ]( D4 S
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
  T3 m& L- N/ z* s* P! u8 a
3 q; A1 U; L6 Q2 d' k7 [3 ]7 m; }呵呵% Y7 k) g- H9 q7 z1 f
要是嘴馋的+ Q; K" M, P: {8 Y) ]
还可以在里边加不同的酱料) b# M/ r1 W; W) h$ y5 T3 s+ W
至于什么酱料; n" d& C& k# O8 V
呵呵
/ f8 h7 Z6 J2 n% ^我也学易中天老师& B% V6 i% P8 c5 K: U& _$ G! h5 J
请看下回) N  ?5 ~; F1 X
五壶上酱5 Q+ b7 u2 q, `) A) D) w3 F
( t7 S# Q6 H/ s. ?" r
OK
/ q$ X( H2 s4 W" [( _  {+ N2 b8 x收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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