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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
! {/ ~* N9 Q2 R4 n1 }6 ?6 a写了篇东东
: P- D+ y9 V4 |字里行间流露着对我的景仰之情
) j0 v6 I# `# }  h2 [* R6 y但是" u! Y( q9 x$ T
还是有些不实的地方7 H: y8 \+ H  R) o. e7 ]+ \

; p0 @! W+ p5 F1 K2 ^4 c% i% D我什么不会?
4 \6 \5 O+ L! V5 }& i荤的) m4 D  o4 T  K7 H
素的
2 R* h3 P3 `* ?8 q! C4 p2 E2 w3 C好吃的! W/ A; H* V- {! x, b
好看的+ p$ A; G: _; x% m$ B0 G. |1 j
好听的" c/ s+ u& G# T+ N0 d1 z" \2 n, i1 i
好玩的
6 V( J. D: R  e6 W# S好闻难吃的- `0 _- Y- A/ e" r! Q  c% Y
难闻好吃的
) S' _" t) J  W. U# D' p. T7 w" u吃了之后痛快的5 N+ e5 {4 e& s! C
痛快时候才能吃的
3 d3 f3 ]4 V) R  T4 a操作3天就吃一口的
& `; q5 B5 B% L操作半小时吃一年的9 A# `$ \/ F& {& a0 g+ E1 m# R
这么说吧  i$ ^* P$ a5 I# v2 S8 E
我能把毒药做出八种口味来
4 j/ {) s) c6 d1 X2 U
+ b7 n3 K, s& Q( `" S. B不就是白菜吗
# a7 ?! _1 `2 S2 {( @7 q我要做什么醋溜白菜
7 U; c6 Q7 {6 x9 O' d  P4 G香菇菜心) c+ o8 G2 q1 A# r) Q
白菜汤  }: S% O$ {, ^" z1 ~) J$ U
都不算新鲜8 G; [( D+ E* F6 _5 B

7 l( a5 \/ ~2 w5 i) ]9 d5 L# }5 A今天做一道乾坤大" P2 z& Q& `6 i4 D, T% |/ b8 Q9 h& h
让吃草的疯妞领略一下
0 Y1 J( [) X0 A' V什么是天外有天
1 N9 N' {6 u% C3 E7 ~9 ^" B+ u( q* ]什么是乾坤大
: B  }% t! a) S4 S/ M0 u0 i. H  `7 R) C* m" `, Y
大白菜( n% k4 S5 y9 v: }7 @
不要白菜帮  ?& b7 U# t+ j, u" Y! f
只取白菜叶
9 O3 d) H. b% D- o2 U别说我浪费5 ?. C7 V& J& S5 j$ i" L  k4 l0 P
白菜帮我也没扔
5 V* Y' h6 s3 f* b! ]. _' L! M7 C( n' t
大白菜写干净
1 S( `4 q+ c) T+ g- f# _备用
9 @1 ?" F; M) z  y, V! C% {$ {
" F' Z- ]9 a. x7 v' F准备隔夜米饭
2 K: M: \' e/ T0 X, N) V一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头7 ~- t8 S$ p6 e+ `, n5 @
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!. `/ E2 z( h" U: j! m! X
炒饭办法分两种介绍& C) Q2 N, x6 m3 G3 M; f# Z7 C
先说说荤的# o2 S6 y5 b4 s- f, C( ^0 s
锅底留底油
+ ~- b# Y& e( v. n3 E4 C/ P$ Z& U打个鸡蛋进去6 N5 ?3 i' ~. E, t$ d6 G' G
炒成蛋末3 f8 @$ b" s8 s/ |9 a  R, O9 s+ O
有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
: W9 H5 D- p8 \3 `- d( \劳驾我问一下
; J* q7 L# b  z$ L5 I+ K, n0 |您是吃蛋炒饭啊( l, m( C+ ^7 b& L
还是吃饭炒蛋啊?1 g5 ~' N0 ^) D. W2 q
所以我坚持只用一个' O& O# L6 U" q0 ]! i
再加如黄瓜丁
+ @; P/ j, o' f9 K; c火腿丁% U8 @2 x; x; C5 A9 s2 P
胡萝卜丁% i; E+ L6 T( ^8 b6 v5 p
少放盐
: Y7 K0 d+ Z/ V  C# b) ]2 C最后放入米饭
: \  K- z# H6 p7 Z% _% K# o5 Q以上的是荤的2 W# B* ]) t; K- e" w* D" c

3 C  V$ b$ C0 A# b( \下边说说素的
4 J% l* ?2 H: _& d/ I色拉油
" Q9 n8 D* D# k' J把直接加米饭
  g5 ~8 J+ h9 `4 D. A. o2 o1 |翻炒几下
. [: o- ]7 N. l放进切好的豆腐干, Z' Q" i6 f/ a! C/ \" T3 k
水发香菇丁7 v# }. @2 f6 d7 N0 `
黄瓜丁
, p( c3 i/ t, E胡萝卜丁. _; c2 ~* y; a+ o# ]
调味出锅
- Q" G$ ]" n5 Z' t, v$ c1 J! i, u0 U* G3 w# F$ s3 }
把炒饭也放一边备用7 U' H+ V' c( v5 y5 c# j) R' @
0 ]+ @' a8 A* i, ?
切几片香肠" m9 U9 c( e3 \9 O8 Q3 L
或者酱牛肉
9 @1 A# o) z+ o5 F或者素鸡
/ ~: P- s& ~) \# f切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)' _, n  A8 d3 g( V. N3 n/ O
3 g5 ]& E/ t- l: o* h
最主要的
; T' M- C& R. g# `$ N把刚刚留下的白菜帮- N/ I, P/ F- T
洗干净
6 ^, y+ S  Z, g9 g. u7 _切成条# @1 T, n1 [* o$ n! n
辣椒油
4 E2 |7 T7 @% v少许糖 醋拌好
/ R* z4 K5 h" D' x0 o# `% n' m% ?' X$ r& u: u! ^" U) O1 t
来!) V& b+ A. `( o- d
我教你怎么吃
( P& J/ C5 i/ L) n: n8 E$ ]白菜叶铺盘子上
% G0 A/ V* ~4 K' U* y% N1 y炒饭铺菜叶上
5 I- s' c$ \$ ]+ Q  g各种小菜! [3 M- B. d  N
和酸辣白菜条铺米饭上
0 P3 R, k9 @. Z/ f% P4 W$ Q' X
" f5 T9 S; I' V& w* @- ~铺好了?; G( n$ {6 o! o1 ^9 R
轻轻的把白菜叶卷起来: W+ [8 K# A0 r( A0 a- w: `
????! c0 F6 Z9 U9 e2 K
还问下一步?
+ Z. x8 j8 ]; D3 c% h" }( B0 B  U那还用问?
, A: b9 _: G# o& d  ]* ^吃呗0 M4 {) ~. S1 O; e" t5 x
! V$ G% k% I3 |5 i9 h; A
我厉害吧
1 U5 T8 W* m# ]& a2 B5 t这乾坤大
, R  L7 C8 s' T/ W: _% C/ [可荤
7 p' j  R7 F/ k; A* n1 s可素
1 s. i; i$ o0 h+ n2 m荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
$ V6 ~7 j$ ^" j/ \素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
! _  w3 J0 k( ^8 R3 I. g可繁8 j8 v% r# H* q/ s( q
可简
( x: `8 Z; g* k' n0 m繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩! o) A' G, d% l; I. c
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美; d! I. N% C3 C9 N# T: \
可吃7 z) ?+ n1 K5 B6 j
可兜着走1 y9 m8 N- ^8 A# p$ Z* _  b
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事: h# B. s; f8 G
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
9 ~& c: }+ v0 x7 r- j
% d- \1 V6 n" m& j7 s呵呵
& v) s: f( }6 D5 C, g要是嘴馋的$ j* |2 ^( H; ^4 @# }# L2 c
还可以在里边加不同的酱料
' u# S: Z4 O6 q' j1 @至于什么酱料+ }% ]$ V' N; P7 M
呵呵9 X, Y5 Z% E$ F  W6 R& g0 q7 i
我也学易中天老师# o! v, x4 X5 A' N& Y
请看下回9 |( g" G5 t6 a" ^7 B! ?
五壶上酱6 V' ^( t4 c- V. `) j9 [# Z
. e8 _: l- y* q6 x
OK
2 C+ @1 |9 {" e5 H: i6 a/ {收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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