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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
: |7 |/ [6 `5 h2 K: y+ h写了篇东东& T8 o0 o: \0 E. r0 v* k/ B& V
字里行间流露着对我的景仰之情
0 \9 `( H: ~# ~% s" y& Z但是3 \( j( K% r6 }+ W* p1 W5 S1 |
还是有些不实的地方' j+ E; U! }$ r: D
! ?5 K; K! d# ~* z
我什么不会?
3 q2 m. x( C  t荤的
+ v3 j: t! {; {7 K# p$ X( p素的7 q# e  x7 Z" i. W
好吃的
+ N  _: g' k" O+ g. M$ c8 {' g好看的3 u2 `4 r1 b& k
好听的" w6 y$ I) x. d) N
好玩的
" q  e# t0 F/ R) _0 P5 p好闻难吃的
0 h* W; O( r( e6 p/ x- d7 m难闻好吃的
( f! F% X: i+ b  L& z吃了之后痛快的
, D+ l% w% h- @痛快时候才能吃的
$ ?  @& ]* f; l操作3天就吃一口的, N# l, q7 a9 ~6 v) D
操作半小时吃一年的3 o. \# `& H9 |" s
这么说吧( I$ F6 r( g) q+ ?) m+ m
我能把毒药做出八种口味来/ C& _/ ]& }6 ^  [
, H* ^! u4 e: V, f* v  O
不就是白菜吗
0 V3 H* [6 H$ E  a" r2 |我要做什么醋溜白菜  m! N& U0 Y" p( R
香菇菜心
; s: G' _' @: i1 t: e* i. ]/ W白菜汤
. N5 f' s2 j; Q# @& l# e都不算新鲜6 ~+ ^  `7 c! g7 e5 a2 [% F8 [

9 E( N+ M% `: `' r今天做一道乾坤大
% A6 X/ O: v( U  j5 o让吃草的疯妞领略一下1 \, h! |/ b' d" X3 o( ~+ _
什么是天外有天
3 F# Z. a3 F8 S2 z) o什么是乾坤大
& u- f' o8 a9 o* w# l; X
/ J! U! X( |) R$ ]) s) U' b大白菜; z8 l2 J2 c" ^- U. c; z, D
不要白菜帮  O$ |  r" e1 p
只取白菜叶# t: [" R: Y5 E
别说我浪费
; i8 H0 |  Z, o" |- @1 l白菜帮我也没扔
8 P  k0 X/ b+ J) R1 Q9 y6 C0 l) e  R4 L) S( N. v1 i
大白菜写干净5 U  S2 ?9 d5 j& S7 D7 r
备用3 F) `. b* h9 r* m2 \1 X8 [: I

& k5 R4 ?$ {: F) W准备隔夜米饭, D! k& L+ ?. x
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
0 ]! J5 e, s# f6 Q# e7 g" i做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
* Z, m/ E/ E9 |炒饭办法分两种介绍7 Z4 P- q' r/ P
先说说荤的
) l; B9 Z! n) ~7 G+ y% Y* F锅底留底油
0 R5 C6 J: @6 X( w打个鸡蛋进去
3 @6 ~. |& B4 ?  e炒成蛋末
- k4 Y3 V! k/ {有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋1 a. F% C7 ]2 \6 o
劳驾我问一下" B8 Z* K! d/ W
您是吃蛋炒饭啊
1 y  n- W2 n. m. y% \0 ~还是吃饭炒蛋啊?; }. e. `4 r! h9 ]
所以我坚持只用一个! y! v$ G% Q" m, Y: [& p
再加如黄瓜丁$ p0 p- k4 @9 F. l5 K2 S! a4 C0 ?
火腿丁6 S. _  |  k1 {1 J1 `& d5 T
胡萝卜丁
" L$ u0 }. I- d3 G少放盐
: k* q; k7 ~2 O# d最后放入米饭
- ]! ^9 n# q/ Q9 {3 _! \/ [2 x以上的是荤的
3 Q* p% O2 o; y% f: p4 ]. v
7 L* Y4 e! y3 n4 W! s下边说说素的
" Q9 P6 o, c0 b; y* h% H& d5 O" j4 z色拉油
; [- c. ~7 i4 M: I2 w! c把直接加米饭# v, [) h! |: J1 e; B* J
翻炒几下" b; d; F3 _2 h( k+ }
放进切好的豆腐干0 |1 `1 O9 ]  f2 [! N
水发香菇丁0 ?( F& V. E/ v# X% n& p4 `- N
黄瓜丁
' v3 N; m! S, {. z& _% R1 G! j2 W胡萝卜丁  O+ v, ^; U9 q' w% H9 f
调味出锅% V1 ~& q  R1 a* c

! E$ U0 u! g7 ^+ ~4 n( `% f把炒饭也放一边备用" `$ o  T. X4 R( {; A, F

9 _4 \0 T3 ?5 Y! s+ G切几片香肠
3 ^! k3 b# _2 r6 k* G或者酱牛肉
4 `( p* w4 y3 }# U或者素鸡( f0 E0 u- @0 J
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)* N0 y8 w" Y) g* |' n5 l
2 u% f; k- [3 I9 A- ^) k2 u
最主要的
6 \8 ^$ \) [3 I* D把刚刚留下的白菜帮6 ]* P) T* ^) f
洗干净
2 S9 N2 ]' \' @9 _; O0 f4 H切成条# H' Q' q4 X, P. q
辣椒油: M! w# ]' L* R4 A) b# \
少许糖 醋拌好
5 D& |: ]! R" @; F% p" N3 B* U6 W, q7 h6 Y
来!
; K% {" `, v( J1 z1 a我教你怎么吃
2 \) [* n7 J8 s- _白菜叶铺盘子上
6 V0 |/ |( s3 u+ N炒饭铺菜叶上( [$ e% m  Z! _' M6 @, U! H' R7 S
各种小菜  Q$ @! x4 J% s* B  ~  C. X
和酸辣白菜条铺米饭上! ?8 ?2 t; d* B" |: x: D% _

+ }: K6 [5 P  z& F铺好了?: y) |  O* ^" a' |8 S
轻轻的把白菜叶卷起来
+ u3 [- q& y2 M% p7 C????
/ ^! Y% Z. a0 w" [% P! Q( m( _还问下一步?4 S: o) w7 J. U/ N
那还用问?- [$ t' U. {$ \! k! L0 b
吃呗
" ~) w3 z( L5 x/ w- ^9 }1 _6 C2 {2 P7 m
我厉害吧3 Z$ F7 W. x- Y) J. @3 Z! d
这乾坤大4 ?& J* D; _7 R7 `/ c" e0 V
可荤7 E) Z+ ?/ z" T  ]. i7 Z
可素, J) D! q# b( G3 j4 Y' R6 ~
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
' R# a9 n9 w5 g5 K5 m素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
* B5 I' d  j$ t% v4 C1 Q* O可繁
% s" o* Q( [+ ], ]0 {5 T+ R可简
. c' V7 t) U/ b5 C4 _1 l0 ?繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
; W, o" c6 ]2 L. d  A+ i9 O简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
: [# @% y" B5 L* P5 c可吃
. @: f7 ^! g( `/ \- Y可兜着走
' z+ B* o* m4 n6 r" c" ?吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
$ W8 b% f( R0 N4 p+ R兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事9 B4 b2 s6 A+ G. U
, z2 ]  u; a6 N. K6 y' D! g% O) ?
呵呵
1 J, @: ^7 |3 j1 m要是嘴馋的. W% I; |9 o7 i; a, d/ Z
还可以在里边加不同的酱料% n  X% H: B8 E) D: G% {0 f0 U
至于什么酱料
2 d+ Z& l* }! ?( I4 g" P呵呵
: ^6 o1 \7 k( Y& {我也学易中天老师
7 d0 @. ~! F% i7 a请看下回
( q. b7 a/ Y% A5 u9 a6 n6 z1 ]五壶上酱) y5 r9 C' `; W- L( ^) q7 }" v" n
; T2 X; g* j8 S" N5 S. {+ ~* l
OK
2 r  o) E$ \: I0 J' H+ n( Q收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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