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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
: I) @4 t+ r: o9 `写了篇东东6 }9 z* p  C" H+ x  B
字里行间流露着对我的景仰之情
" Z$ W2 q4 w- }* D# M但是
; b1 [: n$ t( f; \还是有些不实的地方
% j3 U5 j" n% V4 Z5 w8 y, @$ B) b" D
我什么不会?
0 o$ Y  U2 i2 l+ g2 L8 J荤的9 H; ^. K! D: t) ?0 v
素的
, ^& Z2 \$ S! T( J% @* p! b+ x好吃的
  ]+ H# x: J- e) c1 V, s好看的0 D' y7 W# v9 |3 j- Q! \
好听的
/ T0 C# V  G$ X6 ^: Q好玩的+ h, S4 ]# M( {1 Z2 m, w
好闻难吃的7 f4 X; c1 k% B  _- _( S  {
难闻好吃的
" C$ G1 p8 A% d- Q* p& J) H1 i吃了之后痛快的8 |9 {5 }7 c; m0 {. n' m: s
痛快时候才能吃的( V, @3 L& s& {& @. W% e6 {" Y
操作3天就吃一口的5 f, S* p2 M% T! d: {
操作半小时吃一年的/ \3 h$ s% f/ j1 _6 l
这么说吧
& C, L) N0 j5 t, D" K我能把毒药做出八种口味来
" u/ i8 H1 ]# x: Z
) i2 g+ S: _9 u! q' @$ }不就是白菜吗5 r9 _2 [8 l  V, |2 n
我要做什么醋溜白菜, G, I7 @1 u) [  |( R! A
香菇菜心7 ^" P4 n3 N: @; _) r
白菜汤
. T& w$ i- B% f# q6 z2 H! s) R都不算新鲜
5 s/ y. R" S3 `, @2 |: ?4 }2 B8 w9 e5 v, x" D! A
今天做一道乾坤大8 Z# W0 |( Z: a# l1 o4 y
让吃草的疯妞领略一下
( r7 B$ i0 \6 a- E什么是天外有天1 `5 W) Z. ?0 O/ K! |5 E' A
什么是乾坤大, D, F$ N1 [% T
2 n0 ?1 i" \8 Q2 a, ^, ~
大白菜/ Q+ \5 u2 i0 [: I0 [: O7 G
不要白菜帮3 q# A8 a2 s# H- u- M8 V& }
只取白菜叶& z4 b2 x9 N% m/ q! p" W
别说我浪费
  @) w0 i; d4 U# Z; d白菜帮我也没扔
' o* h% n7 r6 i
9 }. u; `4 _  {' ?8 t' _大白菜写干净3 n7 I" C3 J3 R# E: e
备用( F+ F& B4 v+ u  M/ R# v) N

' |4 ~' L6 y9 D( c# ^* x) x准备隔夜米饭
) R9 _: D9 H9 N0 {* W9 ~& O一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
4 `2 {* Y* O$ m# I/ g; b1 ^- u做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!( j7 A/ Y, N+ z
炒饭办法分两种介绍2 }3 C7 a8 Y6 [* ~* d5 |2 h. z
先说说荤的
6 |9 c* Q% s! f锅底留底油
6 [% D3 a6 ^! E9 h0 E* C% Q打个鸡蛋进去
5 g) u* |8 H: L* @  R炒成蛋末
' W" G+ T5 ]5 l% i  d有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋" V& a2 h0 n; U. p- m
劳驾我问一下/ r$ ^: q) h+ n3 e+ w( s
您是吃蛋炒饭啊
; _' j. n7 |- F% B还是吃饭炒蛋啊?
' y1 B7 S) V6 B. ~; E7 s! f所以我坚持只用一个
+ S( d" F  H7 V再加如黄瓜丁
% o, _3 h: ~, T: a7 z火腿丁
  U2 D# G2 l: w  G胡萝卜丁2 \3 B/ {7 `9 D  T! @6 L) }
少放盐# D' M0 Z! @' Y1 b/ L& H
最后放入米饭% U8 E9 [- \/ r) d# n7 ^- S
以上的是荤的
  r$ i. V5 F$ Z
$ ]+ [, E) K1 v* m: Y& r! B+ ~6 p下边说说素的
% S, \% M' [# r: B# P色拉油. a+ O2 M' z; V, D. _8 g. x
把直接加米饭
$ I6 g; U  W8 n2 I$ [翻炒几下
! f  x- f3 S/ O/ E: Y. s放进切好的豆腐干
( v/ ?6 E, ]% s, ~水发香菇丁7 V9 t0 A9 X" ~2 d, }* ]  X
黄瓜丁; r8 I2 k( e( F3 |& x- Y6 z
胡萝卜丁
# v; z/ b& {( F; g! p5 r/ R: v调味出锅
5 n+ f, N( x1 q( ^# e0 h
: \2 x- H" v* F2 r1 p把炒饭也放一边备用
; e) m: V0 E+ s1 p/ R( B1 V2 R; x8 l+ f, f1 f8 l$ q9 i8 c( p6 i1 f% m+ ]
切几片香肠
1 E' _$ Y- S2 V$ j; y% o或者酱牛肉
, Z) J9 I. I# U1 ~. Y2 I或者素鸡
* i  S5 Z- V0 p$ ?2 B1 o& z; Z切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)9 S* R5 o! j/ c0 y+ Q$ w1 O  H; O

6 ]( s5 u6 I, G, Y6 J: {4 @% L: @9 O1 I最主要的
& l! ^( n: _6 _* l把刚刚留下的白菜帮7 p8 J) f5 [4 i! \7 @9 {
洗干净
: Y0 E, u- d# o: y) @* K1 [* g切成条) I# J3 U0 f4 K) m' h
辣椒油; |9 B( o3 {! E6 K3 w* J& `
少许糖 醋拌好$ y( h/ I" ]- r7 h4 s

( }/ D& g3 n4 C- z来!; g; V6 h1 o/ {6 F7 ?! z; c+ E
我教你怎么吃' ?2 E( i- O# `+ k; P8 G
白菜叶铺盘子上8 d' P; o- l0 O! G) s7 a2 U4 p
炒饭铺菜叶上
0 {, O. n. Y* V( y/ n  `各种小菜
% F! I; W( q' {+ U* y1 j" S和酸辣白菜条铺米饭上
& e' {+ G3 w1 n3 Z. }% s
4 l; B1 h6 J: @% Z1 @2 X铺好了?
) \. j0 h( ~8 ~! d轻轻的把白菜叶卷起来; X5 k: Q  k# a/ O
????) L- D, U5 P0 D4 @
还问下一步?
+ h" C1 L, b0 ?7 y那还用问?8 ~! k9 `9 @- g+ R  J
吃呗
* E- P" ]9 c  o: Z8 T4 j' C9 e
- J7 w, U/ d! _0 X1 j5 j我厉害吧
! k; o2 o: d- W" @+ ]* D4 ]$ a0 J8 V这乾坤大! M+ e, j) S" p1 H) _
可荤
, e9 f0 M; h) O9 ~6 g  p可素
0 F+ M% {0 ~6 Q荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维; `+ q% \3 c2 D1 a6 @% ?2 e
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏2 \; k, k0 V' I' B
可繁
( Y% c  W- Z1 I% K- B9 S( Z4 L可简/ W2 U3 q3 Y+ B* G
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩1 O  ~- M. ^4 B7 v' M2 {* w
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
) B# d. Z5 t: L# m9 Y, M可吃
8 h- N$ e+ f3 a4 \5 R" E' s可兜着走% S  b+ H$ \  R5 W' s. ~$ P$ V
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事2 }" T' T2 R! m" v8 O, Z; l. G
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事+ N# ?+ B6 e/ ~  W7 i' Q2 h
" k3 }1 e* d" }
呵呵
. Y5 m# T+ B4 l1 p% W* l要是嘴馋的. O; ~* J7 ^% C2 z4 X
还可以在里边加不同的酱料1 {9 e* s6 m1 ~" M- @( R
至于什么酱料4 _; N1 f* ?' @
呵呵
  L* a$ B/ e3 O; i# k3 E! Q我也学易中天老师
1 k9 t" h. C0 K! O& z0 n/ v4 O请看下回" G1 }8 f9 V" `
五壶上酱7 t; ?7 o* y! Z8 m2 e) o  o7 K

3 B; m: E6 v3 z2 p7 {2 DOK# ^9 M2 ^- r  `
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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