天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

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有很多东西可以就着米饭吃
比如
" d3 _+ }1 |- m  {% Z7 E我上大学的时候
就着学校食堂的米饭
吃过
1 N; j! ?3 {7 J4 e) n9 Z  p) }$ ~炒沙子
6 P: _, g- n" C, ~5 `. Y溜塑料袋
红烧玻璃片
葱爆大葱

除了这些之外
大师傅们基本每个礼拜
/ P& b. N1 N) {" j9 i9 f/ R都配合赵忠祥老师做一次动物世界

呵呵
昨天与老同学谈及此事
感慨颇多
当年学校食堂有道菜还是不错的

干煸豆角
今天我教教你们
8 a, h! s7 j6 ]) K5 A) f  Q" @- l
豆角这个东西
* h# \7 v3 {, w3 x# Z2 C/ S; _/ M! q辽南叫云豆
南方叫四季豆
阿富汗叫@#$%^^&*(

  d& x& e: q  S4 Q8 V0 c看看
我这学问
" b  l0 b! m, ^, L, q0 k3 I阿富汗话的豆角我都会说

  b/ m4 a% G! x* i6 L2 D- [好了
2 A+ O# y0 F; C$ a' _咱们书归正传
0 L+ L$ Q' w: D( F豆角买回来
9 |+ |5 e1 O5 N洗干净
摘掉筋
) U3 w' `: Z- I# y* Y(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)
; ~- K4 E/ x1 |; x0 R/ y
5 l1 L+ i# [& L! J8 p海米
5 b3 B5 E0 k2 I1 T% Q泡软剁碎
) I8 \0 a4 q# c3 H. F& A
$ Z2 c# P4 e. q. R锅中放入油
) e. R! P; }# S& G) w' J放进豆角炸到发黄
锅内留底油
放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
: K8 t) a3 M7 N% Z& X0 n最后再加进豆角煸出香味
$ g' ?  y- R% o% {7 |淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可

这道菜也可以做成香辣口味的
就是把最后一步的糖 醋
/ Z# {9 g4 v5 T! A3 Q6 o- Y( `换成辣椒 麻椒
OK
4 X/ m* N0 V) T5 s& ]5 [* c成了
很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。