天津人说吃之十六----用米饭就着吃

ken9999

( K- I) G) y9 P  f, u
4 j8 C5 H% n- g, ^( X5 x1 v8 \- E有很多东西可以就着米饭吃
比如
我上大学的时候
就着学校食堂的米饭
) c0 _' g3 j$ ^吃过
炒沙子
( E1 U1 W+ Z3 ?* v5 T溜塑料袋
6 |. y/ ?1 `* G红烧玻璃片
葱爆大葱

除了这些之外
4 f7 F0 I1 I: X+ O, r大师傅们基本每个礼拜
  D% {3 h! g8 C8 F都配合赵忠祥老师做一次动物世界
' p6 w9 D+ D2 I, ~. ~! q5 {
呵呵
, m: @  X$ U: {, }( V昨天与老同学谈及此事
感慨颇多
当年学校食堂有道菜还是不错的
/ }( c& e/ L( l
3 Q  E, c! U" s0 Z' D; }2 p: a干煸豆角
今天我教教你们

) f( x; o1 V3 T: {& ]' G1 I豆角这个东西
辽南叫云豆
南方叫四季豆
: v# y! [+ t& s( i) x阿富汗叫@#$%^^&*(
& |! w7 W; m; I% w
看看
我这学问
阿富汗话的豆角我都会说

好了
咱们书归正传
豆角买回来
* |5 ~% l4 H* ?/ J) c洗干净
( I, T$ T1 \) ?/ E# k# H摘掉筋
(其实俺学校的食堂是省略这些简单步骤的)
) K  [/ F4 B, @) U
; C$ u4 Q+ h( a, m' L' W' t海米
泡软剁碎

锅中放入油
放进豆角炸到发黄
锅内留底油
! j! n# V: T# o3 E9 c$ L% X  f6 u: p放入葱、姜末、绞肉、海米末、榨菜末炒翻
最后再加进豆角煸出香味
8 E1 k  b* ^+ C; y淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可
+ ]- {8 W' j( r  ?8 t1 a
这道菜也可以做成香辣口味的
6 \8 T! U$ [8 ], C( }# c就是把最后一步的糖 醋
7 A3 x4 T- |, N0 ^1 ?& ~$ t) p/ U换成辣椒 麻椒
OK
0 M6 L% g8 L: G! o  D. J成了
8 K2 V6 [- ]. i( r* v) }很下饭

数数马

天津的呀，我也是，很怀念煎饼果子阿

郭女侠芙蓉

煎饼果子，我大学时最爱的夜宵了，几乎每天都要去买了吃。学校门口卖煎饼果子的那个人都认识我，毕业4年后有次回学校玩，见那个家伙竟然进入学校小食街摆摊了，就又去买来吃，没想到他还能认出我来。