 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！
. z2 W# x$ ?* W3 X( N" V7 O/ q1 Q, k8 n' W# J8 m0 O3 o
我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。9 G0 I! z& C4 D8 E k
- a7 L2 G" u3 p. L1 ]8 E比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。* T- C$ k' M1 ?5 P
* q2 `( p, ~- ?& b$ j$ K
不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。0 p9 A. _# N0 w+ f
$ X$ W, L6 {8 T) j ?$ k7 w1 ~今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。
" T+ K; H5 O/ m5 U5 M# E' \6 n) x
又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。
& q* D4 b3 H0 h V/ T; q3 C2 @6 x# V
不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。! k: @9 ?3 y( J3 {
% F" h6 x6 P& d- E! b6 M, d. L- f
金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。/ ]5 `# M2 q; u+ @. ~# X. Y1 ^
) O w, w, S. o$ ]6 u2 E7 ?. s糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）& Z% `" g+ T5 j$ ]
+ @( K! K4 J& v8 T: m
米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！) Z$ O. o" x. r/ @% y. w. Y( x
- u! _; c$ a7 g A4 X
苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。
4 z. _2 G/ ]( S5 y! p: `* y' m: h
M M* E6 C$ e' L2 A/ _" b L& s难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。
! ?0 F% X* \! Z7 @4 m* F$ |& [- s' g/ c# }' r; X& c
步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。
9 \" g7 A( I/ c& f: m! O" d5 U6 C9 q' A9 [: s3 K
步骤2：放米至锥状容器的1/3处。$ q8 _) G9 g% A5 [5 |
, y& {- l: U0 ]9 Y; ~
步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。# Y: s, k7 O9 @
0 m9 D! X# {* N步骤4：将容器充满米。
& O' k9 [9 R8 |' ^& R1 l! a9 n/ c# c# K2 ]+ u
步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。; m) a, ^# ]/ N/ Z0 I
, I$ W' u+ Z# {& b4 K
边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。0 O7 ~6 [% m# A, k2 U- H1 Z3 m2 Z
/ L R* G" d4 |! q/ M, r步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。: F# E9 z0 A* N' t3 o4 {& k- u
" }# X, r, [- u/ \1 s9 ]
特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。
, q6 O# | v% g. a k7 ~) e- {- U# {; ~% E4 y( l9 F( @$ ]
估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！. }) w$ I k' U2 H1 X
, M! F1 `: q7 x) _ z
闻着粽子香，睡觉。' {: O3 y: _" S* H7 ]& s3 S) M
1 d r# K4 d( e7 M" p5 k
老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。
l* R6 g& b1 z" _( U- @
3 U/ O( e+ D/ ^3 Z; G『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-6-30 17:05
