 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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现在心情不好。粽子，两锅，漏了不少。其实漏点儿实在是没什么，但是，象我这么严格要求自己的人，这是不能原谅的！不能原谅！ 主要是，风声早放了出去，估计，自己家人明天只能打扫那些漏的了，其他的好象刚够送人的。 心情太不好了！
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我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。（好象一年前就开始了，总想小时候的事情）还一个表现是，爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候，整些吃的，还弄些说法，好象不吃就不行，吃错了日子都不行似的。0 Z9 w3 @- _& |" R1 @/ _" e
0 R& P4 |* `4 m# Y/ e3 C比如这端午节，我妈叫它“耽误节”，这天必须吃粽子，还有粽子锅里煮的鸡蛋，如果不吃，那就会“耽误”这一年！这说法吓唬着我，直到上学识字，知道屈原为止。. \6 }" l+ R$ K/ Z; n; G6 C" |9 y. o
& j2 Z, z& E2 \' k8 D不过，不要小看儿童期教育，根深蒂固！每年到了这时候，心里就开始莫明地慌起来，直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多，后来，因为姑娘爱吃，奶奶总包若干冻在冰箱里，似乎，没有那年“耽误”过。
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今年，我真老了。也开始想着自己整点儿吃的，再弄点儿说法。估计，姑娘嘴里不说，心里不定怎么鄙视我呢。好在，她还是比较爱吃这东西的。
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又扯远了，老了的又一表现：爱唠叨还刹不住车。说包粽子。" f( e7 Z6 H, `3 O8 d
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不瞒你说，我不会包。查了网，问了婆婆，还是不得要领，据小平说，上次她跟奶奶学的时候，2个小时就包了5个，漏了仨。还据说，婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿，我怕什么呀。
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金五星，买了粽子叶。水里泡着的是苇叶，绿绿得可爱，窄，网上文章说是这种；土灰色干着的，是竹叶，宽，象小时候吃的那种；真空包装的宽而绿，说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。8 X3 u0 J2 W4 ]* u- B
3 C2 m2 c1 x# b) s糯米，这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲（兰？）和手套（拆了用线）8 H- Y* e" q8 f' w
" W5 L( I6 F6 i2 m# n% }米洗了没泡，婆婆说这样有咬劲儿。肉切片，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上，一定要煮！多煮会儿！+ Q5 p& e" u" Q! O) L8 m
E! A1 i0 T) U Q$ Y* `苇叶包枣子的，竹叶包豆沙，高级叶子对付肉肉的。
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$ H( s9 p' I q* G5 ], ~0 A难度极大极大！特别是苇叶，建议初学者慎用。下面描述包的方法，虽然写过N多次实验报告，但是，我不保证你按我写的就一定能包住，自己试吧。
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步骤1：将大小合适的叶子从末端1/3处上折，叠成锥子型，为防止漏米，锥子的底部最好有重叠。9 s+ R+ v# h' k2 i( [' i5 S
; j8 i8 a! A8 m, n* O7 W" {3 [3 i步骤2：放米至锥状容器的1/3处。, B5 x+ |3 d5 z3 H& r; J+ F9 r$ V
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步骤3：放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。
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步骤4：将容器充满米。6 [4 x8 n* ?5 k8 ?# z: K
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步骤5：（最重要）将剩余叶子折下盖住米，左右两侧用手指压住，叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上，拇指压牢。取线，由上至下大力扎紧。3 h" E4 G* k( I% K0 n; b+ z
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边扎我边恶狠狠地想：“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。4 H7 P& N8 h& n/ r2 g
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步骤6：密实地站满一锅，加水煮，开锅后4小时，吃。
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1 S" D: B) X4 A8 [+ j$ G特别说明：包肉粽子时，米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐，防止粽子里的盐份流失。/ d8 _5 m* {- f% U
) c( t5 |& ^$ c8 ~7 P$ ` P估计，你看到这篇儿实验报告的时候，已经来不及实验了。现在机器时间0：03，端午节快乐！ E# q, O7 Q: k2 j
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闻着粽子香，睡觉。
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老实说，我不爱吃粽子，甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道，给姑娘进行一下儿童期教育。
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狗仔卡
发表于 2005-6-30 14:58
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发表于 2005-6-30 17:05
