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[好好吃饭 天天向上] 实验报告--粽子

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 14:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在心情不好。粽子,两锅,漏了不少。其实漏点儿实在是没什么,但是,象我这么严格要求自己的人,这是不能原谅的!不能原谅! 主要是,风声早放了出去,估计,自己家人明天只能打扫那些漏的了,其他的好象刚够送人的。 心情太不好了!
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8 t& b7 l/ d! h( d2 u4 Y我发现自己最近好象老了很多。明显的表现是爱回忆。(好象一年前就开始了,总想小时候的事情)还一个表现是,爱过这个那个的节。怎么越来越象我妈了。我妈就爱在各种莫名其妙农历节来的时候,整些吃的,还弄些说法,好象不吃就不行,吃错了日子都不行似的。2 ]1 K4 F" K) {8 W5 @8 G
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比如这端午节,我妈叫它“耽误节”,这天必须吃粽子,还有粽子锅里煮的鸡蛋,如果不吃,那就会“耽误”这一年!这说法吓唬着我,直到上学识字,知道屈原为止。
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/ k  @# a8 E7 \$ J1 B8 O- p2 l7 t" j' d不过,不要小看儿童期教育,根深蒂固!每年到了这时候,心里就开始莫明地慌起来,直到按时吃了粽子才算做罢。好在超市里真空包装的种类繁多,后来,因为姑娘爱吃,奶奶总包若干冻在冰箱里,似乎,没有那年“耽误”过。' Q% X8 |" b& A' Z7 e. R& r2 b5 _
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今年,我真老了。也开始想着自己整点儿吃的,再弄点儿说法。估计,姑娘嘴里不说,心里不定怎么鄙视我呢。好在,她还是比较爱吃这东西的。- E  P6 n; d: k* E) a* \3 g" L/ i
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又扯远了,老了的又一表现:爱唠叨还刹不住车。说包粽子。  M  o3 e6 ^4 B; v8 ?
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不瞒你说,我不会包。查了网,问了婆婆,还是不得要领,据小平说,上次她跟奶奶学的时候,2个小时就包了5个,漏了仨。还据说,婆婆第一次包粽子漏了半锅米。有她们垫底儿,我怕什么呀。
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金五星,买了粽子叶。水里泡着的是苇叶,绿绿得可爱,窄,网上文章说是这种;土灰色干着的,是竹叶,宽,象小时候吃的那种;真空包装的宽而绿,说是台湾的什么植物。正好用来包三种馅。( W4 F1 o4 A5 K% E, S
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糯米,这两天涨了钱。豆沙馅、枣子、后腿肉。马莲(兰?)和手套(拆了用线)  S/ c8 U& Y/ ?9 r5 V) k  j& \

. ^" v. c+ l" }/ c( R米洗了没泡,婆婆说这样有咬劲儿。肉切片,用盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉腌了2小时。叶子煮上,一定要煮!多煮会儿!
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" b. I9 C: n1 e2 j苇叶包枣子的,竹叶包豆沙,高级叶子对付肉肉的。; H1 c5 C# @7 W

2 E* z3 h+ N1 C* C难度极大极大!特别是苇叶,建议初学者慎用。下面描述包的方法,虽然写过N多次实验报告,但是,我不保证你按我写的就一定能包住,自己试吧。, ?2 v9 R: ]  q1 X. ?
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步骤1:将大小合适的叶子从末端1/3处上折,叠成锥子型,为防止漏米,锥子的底部最好有重叠。) t9 [3 q9 f- T, O% B3 z+ ~6 B; K

; E1 P( J( j) x( w" t6 ]& c8 k步骤2:放米至锥状容器的1/3处。
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步骤3:放馅料。肉馅的要肥瘦搭配。
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步骤4:将容器充满米。& w2 M( m- s, [5 m4 N6 Y3 d) k
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步骤5:(最重要)将剩余叶子折下盖住米,左右两侧用手指压住,叶子的顶端沿粽子底部稍微反转折上,拇指压牢。取线,由上至下大力扎紧。* \0 H2 l* C% d
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边扎我边恶狠狠地想:“这次算是知道什么叫‘捆得跟粽子似的了’”。
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; f% o0 o0 t% E! O: ~, h) d步骤6:密实地站满一锅,加水煮,开锅后4小时,吃。
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* h7 H0 d' m1 B0 Y0 }5 P, y+ Q# `特别说明:包肉粽子时,米里放盐、酱油适量。煮的时候水里也要加酱油和盐,防止粽子里的盐份流失。- c6 {+ G! A9 n

0 T6 W. T9 H8 `; r$ j5 I6 j估计,你看到这篇儿实验报告的时候,已经来不及实验了。现在机器时间0:03,端午节快乐!$ G; _0 n' o7 X9 G5 Z( W

2 o0 `/ x& J4 z0 {: T闻着粽子香,睡觉。+ {% X3 P5 x! M6 h; A! z3 S; z6 W$ h7 D
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老实说,我不爱吃粽子,甜的咸的都不爱吃。我就是爱显摆。顺道,给姑娘进行一下儿童期教育。  h) Y8 Z7 @  m

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 16:26 | 显示全部楼层
既然不爱吃,记着明年叫上我给你帮忙啊,我最爱肉粽了,你不用担心吃不完,嘿嘿
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 17:05 | 显示全部楼层
同感同感呀。
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我在家从来不包粽子,甚至会忘记过节,来这里可好了,虽然那天自己忘了,可是经别人提醒,马上买叶子,买江米,晚上开包。呵呵,我包的还不错呀,到底经常耳渲目染,只有个别粽子漏了几粒米,带到三帮家去现眼,得到了三帮悟空的一致夸奖,心里甚是高兴。
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7 a& ~- [% o' S9 j好象来了这里,从前不在乎的许多事情,都变的清晰起来了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 22:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我也爱吃不爱包,你的粽子不怕没销路。:D
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-30 22:37 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-6-30 17:05:
, h6 W& ]4 l& s( \& Y好象来了这里,从前不在乎的许多事情,都变的清晰起来了。  z/ t8 m" R! d( |. W( `3 f
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深有同感。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-1 14:46 | 显示全部楼层
爱吃粽子的远远多于爱包粽子的呀!我和我闺女都特爱吃粽子,但从来没敢动过自己包的念头,因为手笨。看来明年咱也试试,以此文为指南!谢谢楼主分享经验!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-1 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最好加图片说明, 看了文字还是不会包啊!! :D
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