埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1786|回复: 1

[菜谱] 天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天津爷们儿大笑
- |( \2 f9 O. @, `( i0 n! h0 b我有知己
3 U0 H! e& n8 n燕赵红颜+ ]3 a' `4 z# \0 r; L8 M" E
可歌可舞/ r" X- B. i8 @- a( z: g3 [" Z
可啸可吟7 A9 J1 t4 E" W3 ~! ~
可唱可饮, ^2 g# C8 e3 c

4 g! f# {; Z# y# y& ?酸的差不多了
8 R6 x3 {; f% c" h. e5 m我就这么跟老少爷们说吧
0 A/ b  _1 F; w$ k4 d2 {真爽
- ?- L) R( E# N. k; I* }痛快
$ m  F& |* _. h3 k; @能有这么个知己8 |9 P& p! r# r- T: E* v
对得起这辈子了
( y4 W: |" c$ ?* A* k2 V/ v4 @" d# ^+ ~! E* @- @; \, L5 |+ r  S5 [
到秋天了
7 D5 L6 R7 Q) O" ?1 o. z又有人喜欢甜品0 |8 y( ^( l) m0 C
我就做一道
) _1 b* ^" w) ]. [  j: a酬俺的知己7 B2 p% b1 \: o; Y  Z4 O

) k% r2 x, Q' W: ^# j5 \吃甜品得讲究
8 f) C& a4 [; e4 L/ N  [/ E这秋天的时节
% a$ T0 L& |9 E3 \7 i. R需要平火
$ v' m' ]1 c4 b滋阴
8 D0 e0 [! X+ c$ n2 @/ I+ {
( {$ k! K! n  L* G: t银耳三大朵用水发好: C' i) }' W% Q: H% C. E8 p* P$ k+ C
莲子二十多个洗净备用! t5 U" g0 w# S' x5 Y, P" u6 z4 E: }
记得要去莲心 不然发苦
6 e" c# e; \5 _: k; o5 ]* J2 X7 y* S0 s: D! B4 Y3 t, U% m
将水倒入砂锅中
5 C$ |7 W- N+ U7 A0 X" s( x投入莲子、银耳大火煮沸
5 K6 ~; J! B* [& ]" l; n水沸腾后3 [- n1 s$ Z, \+ L: L
投入冰糖. I2 N. P+ N" F( q! M
不断搅拌  z" O; R0 k8 }+ \% Z" u
以免糊底; {* a! Z7 g7 D7 l
什么?
1 W$ d4 R" A& B1 T% k! g+ r# _  J: v5 {0 S放多少?
1 }/ ~" N- Y5 ~7 \放多少随便你
( s5 P+ k, L9 F& K' K! x4 |沸腾后
+ v- V9 v; f7 ^; \! h4 A: G转小火慢慢炖0 u- i0 ?' w1 c9 _
中间需搅拌: ?8 g, y' _& E3 v1 E( B) l$ Q* M+ I
中间大约加2次水
& j% }/ r" Q! f( x; j( s8 v: J; x炖约2--2.5个小时
6 r( P* G8 t$ U1 K汤汁收至原来的2/3左右
) z+ V* _8 W: R( [颜色微黄
* ?; ?' r7 A7 e" v2 w; Z8 r& }$ N) I7 Y银耳炖化" g- N* ?1 J% L8 h2 P& B
用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火9 Q4 t1 Y6 x: G$ G2 o0 S/ O
盛入小碗中1 {: }6 D! f, M# c. C
放入冰箱中# ^( z0 H$ M9 s5 F6 X$ R
2小时后
) t6 m2 ?; N3 q/ \' m& a一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了5 {6 v. A" `8 A9 s
. Z5 \1 `' ?8 y7 O; l
哥们 来吧
% H2 j% ?$ I+ E9 _2 X: G) g
! u; `" f6 I' l/ l! f绝对有益身心健康!
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 15:15 | 显示全部楼层
MY FAVOURITE.OFTEN COOK
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-18 16:00 , Processed in 0.068235 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表