請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
( Y& u. f& u/ G6 |7 N2 c. }- I有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
: a9 y8 V7 I, }& L& j多加牛油? 水? 還是..???
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$ Q, X7 Y- n* J; pthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

, T% K8 G  w5 J1 \3 P是這個嗎??

6 U$ n( t" S. c& i6 U: _5 N1 @& f% A好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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7 Y( u4 r4 k( j 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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5# 向往宁静

tobenai

# Q4 a4 Y- ?$ j0 L, s' K+ ?
( r) h! R! u1 |0 H4 ]/ `- s& a

" a- N2 e" u5 j9 G  M! S; |3 [8 {好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!