請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??
5 A8 Y7 N/ h- Z" o) w
4 V% {3 ^& i0 R% H8 H好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃


  M3 P% M! p& H# ^

3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
' W$ Q" v: o3 z0 D% w& D
9 m8 _2 ~6 s, K& b
) F2 c- O% y& e8 Q, L


6 d, c8 y- y( f3 f% N" b
/ J1 u$ {4 Z3 B; j" B
5# 向往宁静

tobenai

- ?4 t$ i2 Z/ z! _: Q- g6 W  P
: H# q" b* N( i  v, p
; i8 ]& z& _+ z0 r
" R- j5 y! U5 A* i/ q- M& N# [' Z( ~
6 T5 y( p" u: s( w& |+ D


+ y5 ?2 ?5 T* H2 X* v7 c; R好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!