請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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0 c* ~0 q$ B6 p  Jthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

! H1 W7 g. @" U4 |/ K是這個嗎??
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5 ~- E3 B5 M. `* ~- [# Y; k  x好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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: F  x- U" M2 m2 w# t; b  T1 b

3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

+ i, J: ~4 I3 e2 G) B. a

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7 J! Z' v; P8 z9 p! T9 h/ A0 A  {

好吃!!!
9 V$ B# W, ?) C! B  g% o老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!