 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
* W3 |+ W5 G4 C- F要跟茄子战斗到底
* J e6 Y; }5 G* H5 i$ u" J今天还是来茄子4 n' Q. Y$ z2 J+ J' A
在虐待茄子之前
& O8 F7 o M" g4 D+ s" F先给他们洗个澡8 X+ S" D+ b/ d+ ~' K* P* H
往下就残忍了
0 t3 k n7 ]# _6 h- H2 L; B去掉茄子的皮
/ ~' C1 v5 Y) _7 {3 h建议有些刀法不好的疯妞! K+ u+ d6 [$ _! f4 [% Q
去买个刮皮器- i! E$ j+ R, X ~" |. z
. [: k9 z5 i; A我跟大家透漏个事5 R: c" C2 v0 f
有个刀法不好的丫头7 K+ I ?7 q- `% l: e
我教她做冬瓜
. `/ G2 m& j f- O冬瓜去皮汆丸子: C/ P6 J3 Y& ~3 \8 ^5 d. t7 u
教完她就说马上去做* @, f, S8 ~7 r
过一会回来了3 ~! _; R" D- t9 E, {6 i0 s" T
说能不能直接做丸子不用冬瓜5 C! _' k6 V# v- j! a! l+ Y4 p7 ^( y
我说怎么了？
1 ~+ j c$ U! I2 E7 y0 w& B她说冬瓜没了; I* Y. L2 `6 Q* i. j& f
我就问她啊 刚刚不还有吗0 E% _0 _- a% N [ ^9 r
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了& e7 t$ A) X4 }: j5 s* X2 E7 h( J+ N1 u' `
. c, A' ]/ ?# M3 }" | ~5 L* f6 a咱们接着说正经的9 L+ [ r6 {6 i; A* ^
茄子去皮 切块
4 n* c8 u+ t; N4 }平面剞十字花刀4 t( i6 S* _) n2 w- N9 B: ~: t
) N* n! [7 Y8 n$ a把油烧到七成热
# R z+ \% ?6 x2 S, g下锅炸茄子% |) Q9 w. x4 e6 P$ B, C
把那茄子炸到发红就捞出来- G3 e. F$ c3 E
摆在大碗底
. D, {" V+ h' ^, z: r- g3 X$ ]
# v( @3 q2 n- l$ K0 n% o6 e热锅9 p G1 |/ k- \% E5 M) a' T
加油8 _5 g( |) Z1 N% k5 P0 |( W
炒猪肉馅) Z7 c; l, `2 \# O2 {; q0 x- [
肉馅发白的时候
* z" ]+ }& i" ^' h加葱姜末微炒" i7 ]. w( i6 s) i
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒# l& x: x- _# {' j% `9 e/ Q
再加少量的高汤
+ O3 y7 \4 E$ h汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
. R& j0 N- ~0 G蒸好之后9 R! J4 p+ k5 Q4 J
把碗里的汤控到锅里备用: }4 g( n8 A! `9 y" t2 W, d8 H7 c
碗里的茄子扣到盘子上$ j8 P) I6 g; O f
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可% L8 j" X9 h9 F, t( m
) H/ k2 b, v' g% A& J* O
这两天有个馋鬼
: ]+ i: Y6 F {嚷嚷这要吃肉0 Y9 O% Y7 F; K) K
我悲天悯人9 N+ H7 T% z) H3 P
弄点肉馅给你吃吧
6 j+ b$ C; }2 V: c' R2 M( a
2 K8 w+ z/ j# b东坡茄子& @) ?5 H$ Y4 U, G
不晓得你会不会做？
( f, n% @2 f" _# K' W3 E疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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