天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
  d  v* v5 [! H1 W4 e要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
/ Q2 W' X, u2 |在虐待茄子之前
# l# P5 J9 V9 R/ a- g先给他们洗个澡
3 D. u; ~* G' z' }, U8 K往下就残忍了
去掉茄子的皮
/ Q1 r! l& l( F4 l. A建议有些刀法不好的疯妞
. E7 u6 i/ m6 m' o去买个刮皮器
6 K; u8 j; r; C# x
2 K: t( g6 g( g3 `; Y" z; H/ R4 c7 k3 s我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
) Q9 j# C; u# k: Y. j3 Z我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
, P) G5 }/ H$ h- z2 r3 N教完她就说马上去做
过一会回来了
* `0 [2 ]3 ]' |" ~# M说能不能直接做丸子不用冬瓜
4 d, O7 R& B# l) K4 I1 O# Q) p5 [我说怎么了？
她说冬瓜没了
/ i0 C! V: h0 B  Y我就问她啊 刚刚不还有吗
1 O; d3 [* S) e4 V7 i6 Z% a她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
  J0 E3 z6 e# @茄子去皮 切块
6 C; P8 B6 ]; [+ T平面剞十字花刀
7 f# s+ N  f: V7 z% x
把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
摆在大碗底
  \3 r, k, L$ J( n8 e( s$ z
$ m5 H) _4 B% o+ l9 Y* f热锅
加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
- D. L6 V5 R/ }6 V& j加葱姜末微炒
% ?6 v9 w$ T7 u0 P) z再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
( S( }" o% z7 k# F  z" c7 p! N  @汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
3 s% `/ l3 h( m把碗里的汤控到锅里备用
3 B2 l7 v* q' G碗里的茄子扣到盘子上
$ E, ^1 ~9 C4 H* c$ [2 e, r/ e把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

5 p: R( g2 x2 C1 X, g这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
/ s! h# p( j& m$ {" X: A不晓得你会不会做？
疑问中