天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
! y* F* g2 C( Q4 \  q1 X要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
4 U+ J9 x7 t7 g: t0 c" }/ D在虐待茄子之前
# F* Y" \7 Z  Z0 \先给他们洗个澡
往下就残忍了
2 {5 M- O" L9 S去掉茄子的皮
. [3 l4 p9 C8 x) P2 e* R建议有些刀法不好的疯妞
6 D% n( Q! ]8 O% P& z去买个刮皮器
' K6 B* ]! w2 G) ^( y' \; }
0 |* [  X: ^: M' q+ @0 }我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
$ S" U* @4 G+ T* I冬瓜去皮汆丸子
" i$ S* P7 r8 O0 ~教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
- }4 \7 N# s: D+ p; ]她说冬瓜没了
; U0 \0 E3 ^* H9 N6 B我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
9 C- ]) l9 p/ ^茄子去皮 切块
1 [2 v, S# X) N6 K平面剞十字花刀
7 I1 s& R5 u/ k6 ~4 j! i& O' t
把油烧到七成热
/ U0 M& V4 K; u0 y8 q6 r下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
, C4 q7 g7 h4 }, ~摆在大碗底
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4 x5 l/ ~7 j/ K% t1 K* Q# C$ E9 V" u; @热锅
加油
炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
. _1 J0 c8 ~' Q* o' J再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
蒸好之后
9 a$ o6 Y' D' K4 b7 n把碗里的汤控到锅里备用
+ o/ G) c  u1 }- K4 O/ `" L6 F0 {碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
, S: _$ b; x* u* ~8 C$ K
; P7 e. Y" c& U" K2 t0 b这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

/ Q7 x$ X* C2 v8 w; t& M东坡茄子
' t$ m6 a5 Z6 @  n/ [5 ~  v) D- K1 n不晓得你会不会做？
疑问中