天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
( o* R, v, T, H& G* _" b/ P: N1 S要跟茄子战斗到底
) ^) ^2 t2 j1 E5 M* n8 P/ O今天还是来茄子
在虐待茄子之前
( e  Y! K4 C4 m; V先给他们洗个澡
往下就残忍了
) @6 g( s0 a# O6 G  J去掉茄子的皮
; d1 D+ a* o7 H/ q2 l+ P建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器
" k# F3 d8 M& G
( L! {& j8 A. e! [我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
9 `. ?) K+ z! v6 `9 L冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
过一会回来了
; x9 h; d$ \; f2 d- K0 I说能不能直接做丸子不用冬瓜
5 g8 W- m8 p5 Z% \我说怎么了？
! m& @7 M4 }) ?8 c* J" j她说冬瓜没了
7 A, y" \% R3 _1 U我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
" A' x1 s- y4 G/ K
7 u1 p/ e" Y' A5 M' P( |咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
平面剞十字花刀

把油烧到七成热
" l* R3 @4 D6 x7 ^& [: V下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
; E+ |7 m$ y: s摆在大碗底
0 J  R: C: `2 f2 V! `6 W
/ E/ e+ i7 A% }, J2 m5 @- |热锅
& |2 c1 @! r% V) N9 b, n加油
& d, K% z$ U9 o. d# M! f* Y炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
# t$ S; ^' i+ ~( I, I: {$ q再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
再加少量的高汤
$ o# \% i# x) l. a: T5 V6 q汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
, m8 G" T- w1 k3 q- c1 h' B蒸好之后
2 h/ y! @7 b" O6 L" l. n: ^把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
1 F& n/ r' N# W% ?. o" }
这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
) m2 k0 k. Q. n  H: N$ a我悲天悯人
0 h2 m% l1 T& \, U; I弄点肉馅给你吃吧

) e- ~) P+ i6 b2 j东坡茄子
不晓得你会不会做？
8 [' T5 ?8 Q+ P* [疑问中