 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了5 J9 `: [# l; O! Y) r0 g2 Z
要跟茄子战斗到底0 }" A* L. d {% L- B
今天还是来茄子
5 l6 q. P/ }& H" I& u在虐待茄子之前
# `) n4 ]$ Q: W! d5 r. s3 S% Y' S先给他们洗个澡6 W+ U. _! G4 p* t8 z9 z. _2 e8 v& y
往下就残忍了
* G+ Q1 l. \- ~# e7 c5 l3 \去掉茄子的皮
$ |8 F( n3 n' V" k& x6 p* B) s- r8 X建议有些刀法不好的疯妞: w2 n! o; D0 u9 G) O4 Y- R
去买个刮皮器" U. H7 _4 l! r* y/ v6 P" S
1 {7 B4 h V: J- u我跟大家透漏个事
" m n' y; K% `. u8 L) J有个刀法不好的丫头! ~" c+ @' u2 u4 H* E- N
我教她做冬瓜
/ W3 ^, x2 }! Z+ S5 i. R. e( h冬瓜去皮汆丸子0 w, s0 Z s; B( V0 _& _, O
教完她就说马上去做
; [0 w" R1 a* _! A' L X/ n7 q$ T过一会回来了
( A! Y9 ~, ?1 Z g说能不能直接做丸子不用冬瓜
) t( Z" M8 O, j J6 a我说怎么了？
- f* [$ }& n( U她说冬瓜没了
4 }: R8 ^3 B0 w我就问她啊 刚刚不还有吗
* r8 d3 U; v, [她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了' r. @: P" I* k5 T$ u5 S9 b
: A# z# `+ m0 ~" `& g. ~/ y: V% V
咱们接着说正经的- k8 j3 l- O6 o9 {6 r
茄子去皮 切块# g L: `9 }2 ]) F) V. O9 c- M
平面剞十字花刀
5 L. }, h9 N( @5 U& c( u _/ t7 f4 v w# b5 j
把油烧到七成热
0 p0 D, G I2 X. X( Y2 m下锅炸茄子
0 R, z- `1 e+ [% s9 {把那茄子炸到发红就捞出来
! H% D5 ~) K. ?& w7 a* ^摆在大碗底3 ~' |' i! a- x# y$ u
- \1 x6 R# z! j6 F热锅 }* ]0 f6 S( f Z
加油' @0 {2 T; V" x1 r7 G* W' c. `
炒猪肉馅" p5 A# f8 O, n9 ?' i1 ^9 W4 W
肉馅发白的时候! o8 P% M. w) a; g; v, k' y
加葱姜末微炒8 h2 z+ c9 k7 e- T' l
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒/ t# O5 Q$ g# [9 `2 d, {4 }9 X
再加少量的高汤! T% i2 G7 X) g0 p7 J+ |
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
' Y# u! v2 Z1 R2 P) `蒸好之后
7 k0 i) J* O% ~& [/ B把碗里的汤控到锅里备用! j* b* t+ S0 r4 @- C% S
碗里的茄子扣到盘子上- H& `7 i5 A5 c
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
( @0 Q/ T" z( W. Y9 e* ^# A6 B6 r# N9 n+ E/ t0 A4 q
这两天有个馋鬼 p5 P/ G# K0 i, E/ A7 ]
嚷嚷这要吃肉# s1 j) o# o- z% x' a2 U
我悲天悯人" {( B3 Q. W$ L6 O- Q, E: t5 A
弄点肉馅给你吃吧4 c) X) o6 ?/ i, f
3 |% f8 C) `0 i5 k4 f
东坡茄子( P0 H1 }4 ]' j8 z% ~
不晓得你会不会做？
6 Z2 j8 w0 l5 B# L% B+ V8 n% r疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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