 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了1 ?6 H2 b' E8 t# [* e
要跟茄子战斗到底9 X/ n! ]( X1 _8 i$ A5 W+ ?' h
今天还是来茄子9 A2 q4 y* @8 |
在虐待茄子之前
, W, b" j8 X( F! u/ F7 F9 F先给他们洗个澡
4 h8 ~2 h) k3 ]6 ]& ?往下就残忍了
% G; h( g# ~! [! r去掉茄子的皮/ P- h- R) L% k6 U1 D
建议有些刀法不好的疯妞
% U: ?5 F Y% S去买个刮皮器: L2 z: k) z0 z$ N
2 o4 D+ m! \. Q- _8 U' T
我跟大家透漏个事+ ], U. o8 [& n/ K( m0 g, E
有个刀法不好的丫头+ `* z, w5 W$ J
我教她做冬瓜4 `4 c, z1 j* `7 G% V3 S3 _ l8 E# p
冬瓜去皮汆丸子! A2 o5 t' K( \4 i
教完她就说马上去做
@/ ]: c2 \$ z+ l过一会回来了0 M, ` }6 t3 W4 e) ~1 ?
说能不能直接做丸子不用冬瓜
. \+ g9 q' g0 p8 v! ^( z我说怎么了？
2 u' `. o- l! M% `0 l. A, M她说冬瓜没了
* T; m' m: i; S& E+ d) U$ ~我就问她啊 刚刚不还有吗7 U( L9 N& B, |& H9 z l) e1 a
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了2 r$ r9 V6 @8 N7 X! y2 k
$ y4 F( F; Q* S) h3 J
咱们接着说正经的
: }: w/ i/ \3 e茄子去皮 切块3 Z0 `: ?$ \+ w1 ~: e# [1 ?5 J* D
平面剞十字花刀3 e; g) m$ A) e# o0 n
8 U5 X" Y1 R7 |把油烧到七成热; {8 C& n7 V% Q/ J9 l
下锅炸茄子
: m3 y" |6 B9 }把那茄子炸到发红就捞出来$ [/ b& Z7 b, n8 x" Z
摆在大碗底
+ j/ M+ z1 P1 b( i2 v3 B& D
0 C9 z4 V- L' k8 x# F热锅
4 X m9 `1 e7 ~1 k2 i加油
8 n/ B, d1 k& J( L5 F炒猪肉馅. N9 K( f" }& V7 ~; E' v
肉馅发白的时候
* ?6 I) E, c! B/ l, V/ l" x. ?( Q- g加葱姜末微炒
' m8 r, D: @5 T' I8 T/ W再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
$ e* S2 O! S$ C L! h再加少量的高汤
1 `6 `& A' P4 \ J9 U; i3 G汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟! Q0 H2 a( {. b! i7 q/ Y, K: T' A
蒸好之后1 H! r% F: E, q
把碗里的汤控到锅里备用4 G1 J1 p* l; D3 O _/ v5 N$ J
碗里的茄子扣到盘子上9 i) B4 r! R g. ^, B4 C! m. r
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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1 P: [) k7 [0 Z/ m' i这两天有个馋鬼9 W% x6 g$ a2 u$ E7 U# E @0 h& L
嚷嚷这要吃肉
1 u2 f# l1 J* k0 Q3 J- f: V' O我悲天悯人4 z% {5 B! L' d' l& L: z
弄点肉馅给你吃吧
; m. K& M8 d- K6 ]: J+ m3 p
: Z8 I# ~6 `% [, ]' m* m3 h东坡茄子
4 L+ d9 V$ A7 d/ y# i不晓得你会不会做？
o: o# G$ e- G5 v _2 B, K疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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