 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
% e! t0 r) v4 J$ y7 \# o要跟茄子战斗到底. h( D) u9 d; [# o$ y# [" t) v
今天还是来茄子- J3 u0 J; t) w3 v3 |
在虐待茄子之前, e3 `" [( T/ P8 H1 D( l, B+ J
先给他们洗个澡
0 z5 Z- z9 K7 _$ O9 O: F往下就残忍了% W! C( L8 J7 O$ j7 ~
去掉茄子的皮" w( w, f+ f1 J# d& W; A: c
建议有些刀法不好的疯妞
; B" G8 D& k! ^去买个刮皮器" ^5 F1 q2 {# J+ Q0 C; ^4 Q, B A/ K
1 e# C4 r. q! r0 ^我跟大家透漏个事
+ {+ k3 W. J! @* d+ V有个刀法不好的丫头
& {7 w* r3 s2 Z- ?, ?我教她做冬瓜
+ M- l @( c. m5 e4 [3 G/ P冬瓜去皮汆丸子# D' ^7 z! s3 O( L9 w4 S6 a
教完她就说马上去做
0 A& }! f6 h" I+ z: y0 u过一会回来了- i; f2 S4 r' u4 K4 V: W( O
说能不能直接做丸子不用冬瓜' N8 T5 H' [3 }+ H& Y& q
我说怎么了？
& d1 T# g0 x0 g: g- T- c4 }她说冬瓜没了0 `9 Q5 o% x C
我就问她啊 刚刚不还有吗% ]) Z3 s E# q# D* ]
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了$ s. M3 t' V0 a7 J
, Q* D* ~% e. u3 k0 Y* ?/ i. B
咱们接着说正经的+ N4 u' c' F. v+ L3 s
茄子去皮 切块
, r" {! L; g% @$ l1 f平面剞十字花刀
# U! n: v! y; F+ |6 z y& \
7 Z$ @$ `: L8 o% C8 |把油烧到七成热
& Z" V G, e7 f下锅炸茄子
* ?" O M& P& u5 z$ P! f把那茄子炸到发红就捞出来
% p1 s& X: D' B( ]- G4 U2 f9 g摆在大碗底$ z: S: A1 F7 l: u
; G# P; u- v! J2 ^6 Y2 O) V热锅$ |& B1 h' P9 r" p5 K
加油
7 j/ {5 T4 @& p& @炒猪肉馅
% ?4 i3 A8 J7 u7 ?) I. G) q5 s& t肉馅发白的时候1 S) J( C7 z, G: T
加葱姜末微炒. A2 w- G5 V6 `/ J5 _
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
9 T$ p. r/ x' A% u9 M再加少量的高汤 B: }" J- I# u. Q6 P3 V
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
. R0 i# `/ O; K" X蒸好之后
& W* `# k9 B6 C& H! \: H把碗里的汤控到锅里备用
7 g$ B8 J0 I' s. G+ J7 `碗里的茄子扣到盘子上+ t" {* f7 B3 K; D0 t
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
8 \! F- X# H$ ^/ x) \. _6 ~2 B# f7 `! G5 \& x
这两天有个馋鬼3 p6 @$ u4 q/ P9 m9 i1 `
嚷嚷这要吃肉# i9 ]# }- _, H0 D+ i
我悲天悯人
! Q$ r: G: P F( Y) i弄点肉馅给你吃吧* I$ z& S5 H! Q# W
l' K. I) n$ O6 y, v- x东坡茄子
$ X4 E( U( F, o9 S# {* P1 P5 A不晓得你会不会做？
7 U! ~" p( S3 f- m疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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