今年的月饼

猫咪

馅是五仁的，数了数实际上有十仁啦，葵花籽，南瓜子，花生，黑芝麻，大杏仁，榛子，葡萄干，松子仁，核桃，然后放入红糖，还有炒好的面（干面下锅慢火翻炒，到颜色变深，一边炒一边放入适量麻油，要把麻油压擀开，炒到油和面都均匀拌开，麻油不宜多），最后我在馅里还加入了玫瑰酱。

6 i4 \. f: h7 ^  A3 F感觉这馅可是超级有营养，呵呵。

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猫咪

饼皮参考了文学城上爱厨的方子
. a% y+ D8 z1 J9 w! l9 F3 T/ k( T( dhttp://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=472418
( x) A% a7 a2 U3 q2 O  g
$ K7 b) Y# p. a1 T& d但我是用量杯量的分量，以ml为单位，我的饼皮料的比列如下：
7 U* O* }' T0 @2 l/ S+ m9 o500ml低筋面粉，75ml枫叶糖浆，45ml花生油，0.25ml小苏打+0.5ml水，少许盐。
( B2 p1 {) Q! `. r7 \8 q6 h, {所有料搅拌均匀后，盖保鲜膜入冰箱1小时，然后拿出做饼皮。
, J9 N* K+ L; }% W% D  u/ e# R
看看我的成果：

8 |% C8 |6 b% n8 K0 `5 p/ }' T
真的很好吃，大家不妨试试。
也祝大伙“中秋快乐”

awake

馋人啊！

邵大头

很诱人的说~{:3_98:}

有影无踪

{:2_78:}

老孔雀

长相虽然跟卖的不一样，但看上去就肯定很好吃，自己做有个好处就是喜欢吃什么就加什么馅。赞。

diandian1900

{:2_83:}

柳川

{:3_105:}

mohu

这么快就做好啦？你也不喊我回家吃月饼~~

天从人愿

0.5ml水？是否是0.5L水。

猫咪

0.5ml水？是否是0.5L水。
5 o; f7 R. d  \8 n天从人愿 发表于 2009-9-24 19:41

) H- Y/ l9 \; r/ X- ]$ l- C
# S- B: P& v! @5 ^3 L4 o就是0.5ml水，主要是用来把苏打化开的。

烟雨江南

崇拜得不行了! 口水呀.......

蓝玫瑰

好看哦，多少度烤多久呢？

猫咪

13# 蓝玫瑰

1 l# l, A* l$ D8 k5 L325度，先考6分钟拿出，在饼皮上刷蛋黄上色，然后放入烤炉再考25-30分钟。

kankan

我最爱吃五仁了，，去大统华买2个就要20块

Grey'sanatomy

这个明天可以试

蓝玫瑰

谢谢分享．够专业的．