 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 ( _1 _5 C1 k1 [( i% F0 c
% S! J$ G0 S, f( ~$ r |* `呵呵
' m8 H6 l8 a! Q% u有个哥们儿说他做的烧茄子不错
5 Y" W+ T+ |* j* W4 z其实我的烧茄子也不错+ {: I/ c2 V( j; l
既然都不错
# Z4 f: A9 F. W6 U- \# B今天我讲一讲
# y. i6 n% Y! h4 Y# ~9 m大家研究一下! \, _- F9 U& e; {. y* \
0 O5 W) u: |* \0 {& k
茄子去皮0 i6 ]" t0 B3 Y( Z* P1 \, `
记得轻点
" V$ U2 j! }3 S+ ?( l$ b" F别回头茄子皮没了 茄子也没了5 B F. @5 ~+ E# p! C% N0 e1 p
有些怕刀的女生
) t4 U2 E6 l2 c0 X& ^5 T' q可以站一边等着5 q% |0 a7 ]' L% Q9 G
等我去了茄子的皮你再过来
1 i- B) R( w' ^% I7 m7 m等等...+ ?% T- c5 A) K
还不能过来
- B2 p5 S6 r8 E4 a( M8 v还没切块呢
2 c1 V! V8 r" ]4 i: W5 O8 `切成半寸厚的块
; c/ i8 A) P% |# E2 Y' i8 W等等...; \: Y# K. W w; r3 {* ?+ A
还是不能过来 R$ I. s6 `0 Q
还得切花刀% U7 b. G5 f, v1 T: R* m, }! r
切完之后! j& ?9 a5 W! V% v( H0 b
可以了
, l5 e8 Z- f. }8 p& K
3 l9 O* I5 \3 Z D把这茄子放一边晾着
4 E5 |* K2 ^; [晾一个小时) d0 }' C& k+ @% p3 u
- X2 P" f W1 f" p; u+ i. t又到了油炸的时间了* W. Q) P# n: i2 V- _4 H, [3 Z; z
我喜欢听油炸的声音
]. u9 _& v# t4 [ Y( A哗啦 哗啦的# B# i- q( [) ]- n9 J: B, ~
茄子们在油锅里唱歌呢
6 w7 I$ u4 {$ Z) x: X/ M炸到表面焦黄0 T: ?) I7 c% U0 f% g9 i. o
捞出来8 z, u2 o0 a5 Z5 O
控干油
/ x) i# H' j1 z, X& {# Z# \炸的时候注意- h2 a) a( w! H: K+ A [
要勤用手勺翻着
4 M# R" |# ^* U' [: m6 G- D6 O9 ^5 N, u
花开两朵( z8 Z& A1 a u5 Y3 `) \* j
咱们再表一支5 \5 F! j) p# a3 F0 I/ ^. a. U
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁5 Y M7 N! v# t2 k. I: S' `" J1 d1 y
锅内油倒出2 {/ A+ T) Z& J- l* J" D) f
留少许底油
; i8 L9 ?: W1 ^3 M7 J再回火上烧热2 F9 ^3 ~/ ^( p* y+ t2 f: e" x
放入蒜片煎黄待出香味; u/ t- K' Q# D9 n& m/ T6 @
倒入芡汁和茄片同烧3 y% _% x% M! g X3 l u6 c4 [3 }
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
( [9 m8 u6 }) X4 j, I3 @
+ P3 U( f" z( Z# A- I* P如何？
/ |* ?* J1 W. h# g7 f和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
