 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 / E! d# P Q5 T" z( R/ D* D
+ a# a$ M0 x, i+ e
呵呵- ?) }% s; w- n4 [, I {9 x
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
~& i; J. [0 `其实我的烧茄子也不错9 S% w( v' J" ^" O* V
既然都不错2 E9 d. g7 h4 S; P3 O! y3 y0 @) R
今天我讲一讲
# k1 J& r" T0 {. r! \( i大家研究一下
2 T m0 m$ Q0 A& I; }" _- p5 C: ^: b" R) S. ^
茄子去皮* R$ r( K' _ H; d0 x7 b( ]0 \
记得轻点8 p* D' A, O! R
别回头茄子皮没了 茄子也没了
. c- l4 R9 B, z/ R% o/ {8 f$ R. d有些怕刀的女生
. N" S3 y5 r' A3 u2 [- [" w T0 d5 L可以站一边等着4 W# Z. b% M9 j+ T3 o8 J
等我去了茄子的皮你再过来
( T% U4 V! s% S等等...
5 t0 B4 r+ i0 |还不能过来5 E* L' P7 R# ^. {$ R- \, w1 z2 J% A
还没切块呢7 @$ S. S1 d6 J( x% v
切成半寸厚的块
. e7 }* x+ J; E# U9 u* Y) D" J等等...
1 S5 Y- K1 ^* V" p" T还是不能过来
+ {6 l/ P- |* M5 R: R* W, a还得切花刀
4 @8 c* o; Y8 G# q O: p( e6 p切完之后4 N. S" `3 o8 f( w) Q' `
可以了 {! b, P! |: u3 T
. H) o4 p, X8 Z5 G" V
把这茄子放一边晾着( n& g( S- @ Z( d& d/ |
晾一个小时4 u1 U! C" `7 v5 p
( s# U+ M# b e7 a0 a- E
又到了油炸的时间了
0 B( m0 ^( `0 W2 V- R我喜欢听油炸的声音
4 ?# h3 M6 Y8 Q* F/ r: m哗啦 哗啦的; H+ L( M+ ^, y# e7 X4 `$ {
茄子们在油锅里唱歌呢
7 ]% ~4 t9 q6 y+ k% @炸到表面焦黄
' g2 p3 u6 P( H0 ~# t8 F捞出来
& F' g: N# J( [& L控干油( Q& k% v% d( i9 ~9 w
炸的时候注意3 T+ r. {# S9 h) [4 F
要勤用手勺翻着% L. S- h, u: g
9 N" R* v# y" v+ F# t. L+ Z花开两朵
- Z Q% _6 u# @( u, ]8 E1 J3 X咱们再表一支
$ u- q+ f- B2 J. y5 W! }把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁" {0 J4 n& U) L
锅内油倒出8 ]! c& @7 H5 V, f
留少许底油
, |( ?7 e' [. b1 P再回火上烧热
6 Z. T- z% q' P& r, N- P放入蒜片煎黄待出香味
% w$ W1 K7 m5 k- Z; n9 ?& F倒入芡汁和茄片同烧; } }* g6 `) b. ^: Z( Z, c; J
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
* g9 z# L3 j, a2 u; D9 _
0 ]( B; H& ~# O4 q6 g4 ?) J: [如何？( C3 K( e7 L' h
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
