 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
1 t; ?7 L' T9 J2 l1 ~听起来很风情
. _; l& b/ p. O, j听起来很苍凉
\' T: B. I0 q3 V+ r听起来很浪漫) K. b6 G% Y# \. d! D5 T
听起来很神秘. h/ i4 t$ z: p! r, E) U
听起来很黄沙
0 R1 f& J4 v: u) ^/ A& s听起来很骆驼
5 Z: b" H8 r% ^7 F. C听起来很绿洲, F- @* A+ Y' k7 T3 A
听起来很美女$ ~: }+ Z, ^: F! p6 c, Z
听起来很财富" j( w7 m9 X0 I& B
的这么一个词
8 X3 V# ~ n- W+ G4 k% G) _/ E* Q4 d. i
今天说的西域风情只是
9 V! g8 R, b# t* w% H我要说的西域风情系列之一
6 |8 ]% n: n' N. L, I$ P: v以后我介绍西北 新疆的菜
3 L5 o ^6 X$ Q都叫西域风情5 c7 w7 z7 _2 _. E3 I
, L3 d4 M% Z" Z) ~1 B5 o9 K% \
今天教个孜然羊肉' G! ?" s' z0 g) M
孜然是维吾尔语3 @ B. p) ]- A) Y0 ?+ O
意思是 安息茴香9 E4 A0 g- \% C E0 U" x
安息 在古代就是什么- T, z3 _8 t2 K
大月食( o/ D- z f9 U) A7 ?" q
波丝之类的国家
, D( O6 ]6 n6 Q- s, Z4 [, O反正就是中亚那片, H1 Q% L, S+ y1 E9 X" e. n
+ } Z8 _4 V7 `, M N |9 I( _
羊肉切片
9 D \& ^& G; \/ W% ]. I加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
: l" ]* b: ]- g4 [香菜洗干净7 M; R% Q0 q! r3 e7 N. f
切段4 e( f" Y/ ]% \: \8 a9 ~
铺在盘子底
2 B, C1 y" J+ `( O6 k锅烧热& L6 s+ F3 V" V, v
加油' |8 \. x- i2 R( c& E
烧至六成热$ ^1 F" y6 t) ^ F2 D
放入腌好的羊肉
: i" p% p# J9 v) ?5 O/ ?$ l/ r用铲扒散
. l' u* f4 G( P/ }! f* c$ d刚熟马上捞出; P* b) O/ X6 _0 e
滤油
( S; \( y- s5 M- m1 X; _8 Z另起锅上火
! s( g. q. ]3 \5 s7 f放少许油
7 J/ ]+ K3 }0 ^3 D4 C放入孜然
9 V, U' u. e/ l, g- X. h U0 J5 F稍煸出香味$ i/ Q6 ?; G, R" q* ?2 [) O
即放下干辣椒碎
+ k$ [# O4 t6 H b( b, W$ r+ q% T炒至金黄色7 c! c, n* S1 u
速速倒入滑好的羊肉片+ I0 `: L: {( |0 w, L: q x* {
烹料酒 {8 I7 S& b% O5 |3 Q, ~/ v
急速翻炒几遍# f& N6 }1 q* J" V- k; k0 r: j9 L" ?
出锅倒入铺好香菜的盘里( t4 t0 b; z7 t# Q
还可点缀些香菜在上面
0 W; S; C, V+ s3 T5 p& P! ?
# \# h; r2 o& n吃吧( Y9 n( w3 y* p" P. c
羊肉脂肪含量低
# x) X/ t+ {( Y5 O- O不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
