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西域是个3 a; d$ H1 n* T6 r# a
听起来很风情 u6 X+ P0 |' L
听起来很苍凉
$ @. t m- n- K& t1 ?听起来很浪漫
9 B( ~$ F# ^4 W听起来很神秘
, p2 y1 C9 J* f% b) {" Q3 e$ U5 r听起来很黄沙! Z; E2 G2 D0 {- ^/ M
听起来很骆驼 f: I3 {' l2 D% y/ _
听起来很绿洲( ^9 l3 J' p" N8 d* U4 X- ^
听起来很美女
. y% I0 i% ? E: ?# X& K* f听起来很财富
1 N3 w* e, X2 b的这么一个词
! I q0 r1 U: Q1 _1 F
& e7 }! r5 y4 T今天说的西域风情只是+ }* f0 p$ z% }7 h
我要说的西域风情系列之一
, [7 m, T% l! y: \2 C以后我介绍西北 新疆的菜; i, A) N! G, j0 g
都叫西域风情3 a# u" f X5 K$ o" n
4 m8 Q% _: W: n: N w+ @7 a# ]
今天教个孜然羊肉
2 Q" ?) a. }& `2 }" t孜然是维吾尔语: V' o$ G$ t- e# S4 o5 x* \2 l
意思是 安息茴香
2 i+ k8 S6 L q2 ~5 E6 B) a安息 在古代就是什么, E6 A9 E3 x% s0 b6 }
大月食
9 h( w" t4 Y, C! i9 W7 f波丝之类的国家 q+ W9 ]1 l, C9 V2 G2 P& G7 h
反正就是中亚那片
8 u# H6 r9 y1 {" |$ N$ r+ L
: r, l$ N7 D. X/ E l3 q5 F羊肉切片! D; ?7 e) i* k: i' W+ W
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟( g( k- }% T2 q
香菜洗干净6 b1 k2 J& ^/ D0 ?. u
切段
- V6 d8 G( q/ Y* J% `; f铺在盘子底+ b( I: U9 g, z! ]
锅烧热# s: m* y: `4 m7 t& G* t( p3 u; ]
加油
) G/ i& ]5 t% U% z' ^, p烧至六成热6 `! c4 h/ Z( F$ G: w! r
放入腌好的羊肉
B, E- i1 x& c用铲扒散
3 |8 x8 a3 {; C% Y; A) W" F刚熟马上捞出
9 a; O' O, |* y- I滤油7 L$ I! u4 W6 l9 i
另起锅上火
' ~: @/ @" E4 ]! ^% Z放少许油; g0 G4 {8 Q; Q) ], B. |- W
放入孜然
2 l- e; R1 {, r8 n; o3 [2 R# h稍煸出香味
) U, O! J+ I& M0 p1 P即放下干辣椒碎/ ~: Y% C+ G. d1 W' f+ V
炒至金黄色4 [2 u8 A: D+ K
速速倒入滑好的羊肉片* `1 O7 t" A+ I9 e
烹料酒
. O' w2 h% d. q( @, F急速翻炒几遍
5 T) e5 Y% o. B& [$ j" o u# F出锅倒入铺好香菜的盘里. N& F* b$ N: t p1 w0 i4 ~) J
还可点缀些香菜在上面
R- x; q7 @8 E/ [0 ?: T, g
" V; q% {& M. [7 [吃吧
: `( r; m n8 \8 ^羊肉脂肪含量低
4 E, g- ~' i) A: _% z不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
