天津人说吃之九----西域风情

ken9999

西域是个
. j$ t' R' _1 N2 H5 r. f$ u4 Q听起来很风情
听起来很苍凉
% Y- Q' B: A6 r+ P/ L& F听起来很浪漫
听起来很神秘
听起来很黄沙
听起来很骆驼
听起来很绿洲
; W8 E; @" z* c/ k听起来很美女
听起来很财富
+ b2 X& |0 k) I" j的这么一个词
2 z$ U  u" z/ L# g# h
今天说的西域风情只是
3 Q4 e2 m: {2 L我要说的西域风情系列之一
7 s$ P3 V+ @0 i  [4 C以后我介绍西北 新疆的菜
都叫西域风情
. z; d, e6 _% F0 D0 S$ e1 R
8 V3 Z( V4 X, h: O6 L- Q今天教个孜然羊肉
% y8 C3 u# R, Y1 l( C$ b孜然是维吾尔语
4 K5 V# z2 z$ N0 j意思是 安息茴香
安息 在古代就是什么
大月食
波丝之类的国家
0 T: X6 S/ |2 Q反正就是中亚那片
" y  O) m3 T; a; W& w" p
) E& g- _1 S3 I% D羊肉切片
0 E9 V7 {* g5 }* x8 @加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
7 Y% P" ^2 }3 m% P5 p$ {香菜洗干净
4 e$ n- a! K# V& A切段
铺在盘子底
锅烧热
/ t( a0 L. C1 N* l. w7 D  |1 I3 W加油
烧至六成热
放入腌好的羊肉
! Y" E- h9 B' C8 X用铲扒散
刚熟马上捞出
滤油
另起锅上火
  H1 N5 }5 B  ]+ f6 o: Z放少许油
放入孜然
. o% w" w+ n2 `稍煸出香味
即放下干辣椒碎
炒至金黄色
6 P$ |6 M+ S3 k! R. k0 L速速倒入滑好的羊肉片
烹料酒
急速翻炒几遍
. l" z; C  a1 Z出锅倒入铺好香菜的盘里
6 Z  S% \$ k- _+ w) L还可点缀些香菜在上面
. E+ H+ F7 O/ `+ U  \
' v4 ?  M4 B  ~/ c9 Q吃吧
羊肉脂肪含量低
不会胖

哆啦A梦

看ken 版的菜谱总是想起在国内时看刘易伟的做饭节目，妙趣横生，精彩不断。呵呵。饭没吃到嘴里，先笑喷了。