 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个. N0 N0 P: r. i1 b0 O: e
听起来很风情
% N5 y" z% t; T8 S7 |+ n听起来很苍凉% U, {8 S! V3 D7 Y& p. B" u
听起来很浪漫
5 [5 G2 o) r! e. n听起来很神秘/ k7 E3 }# B* S4 u' M( u# _. d
听起来很黄沙+ Q0 b0 v2 `, j1 D( W1 i
听起来很骆驼; s- \, m$ n: P Y1 ]! U' X+ R
听起来很绿洲3 m3 n* \1 |' I" A7 S
听起来很美女
4 I8 ~3 r, @+ B( a( d5 T! T( N听起来很财富
8 E" e3 R: k7 u l9 e6 [1 _& ^的这么一个词
2 ]) B5 h3 X9 @, ~9 m- R. Q0 [$ F
! ^$ y# _6 ^: g1 f+ S( I+ B今天说的西域风情只是( j, h1 j0 X. O, \& A! l/ ]
我要说的西域风情系列之一
2 P1 {: \) x) X* J* v% ]- u以后我介绍西北 新疆的菜
% T, T' ?* G7 U R* l+ F; S [" Y都叫西域风情
! }7 I3 P( E' `/ k4 I/ k6 r1 x3 d& t: e7 K! `9 K) Z& f7 Q! \
今天教个孜然羊肉5 j4 H; B, O8 ?9 C8 r
孜然是维吾尔语
) t& E. ~' e- @/ n8 ~, L意思是 安息茴香$ i( N, E9 A9 R# {, }6 ^$ W
安息 在古代就是什么+ R& g1 s( J3 y9 D0 f
大月食
& q8 g" f, H3 u( w波丝之类的国家. I( \4 T6 o3 E4 l; ^$ U; C4 U3 k
反正就是中亚那片
/ U- q: r( s8 U, l
# n" _: |: Y4 g4 i" P% X羊肉切片
, j$ L; H/ P$ o2 G$ S4 X加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟" t8 c# D4 H2 O0 f2 L ?# A9 s
香菜洗干净
. r x6 \7 U) Y, f5 V切段
3 |/ s8 H0 |% G% u- e铺在盘子底5 N/ B+ L# t0 g9 J, q. Z% B" G
锅烧热
; j, ~4 P1 H) s$ K加油
* C3 N0 `$ u+ Z- N烧至六成热
/ J3 g+ N# c' _- e放入腌好的羊肉+ X9 k; a( L; t/ O! _2 |) i1 e
用铲扒散
7 ?8 R, ]' Y" a刚熟马上捞出5 G% s! a( ~: Y& D5 @6 C! Z
滤油
/ C! ]9 n8 i) ]* W8 E另起锅上火
( K/ E/ _" T$ j9 {( P8 D/ F8 }放少许油9 _4 K5 h; K! C; Q/ X( C
放入孜然/ [, }# k' N3 |4 T) O
稍煸出香味- Q( L+ X( \* G, Y' ^& e& c3 ~4 F
即放下干辣椒碎
i* |6 C+ g) x- d& c$ k炒至金黄色
1 v% f2 y% F( W; V速速倒入滑好的羊肉片
; f6 E- ]+ l3 X6 J- ?烹料酒( G- u4 H) o; A1 Z* ?0 J5 p6 O- h- f
急速翻炒几遍
* B% o% j0 W" \' B# z. j出锅倒入铺好香菜的盘里
" p; @9 e0 x1 }$ }还可点缀些香菜在上面/ ^6 ?0 Y( k0 q8 W6 n1 L: W. z4 Z
0 C; ?, e- D% I& E8 M( {1 J9 y! _
吃吧
m X& j$ B( Q, e羊肉脂肪含量低
/ T( ~/ ^4 ?* E7 K% p# Q( M O. ?不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
