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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情- E9 n+ K6 h& J/ g6 R
此中有深意,欲辩已忘言
7 U6 ~. s6 d# r& k! {3 Q又云1 E, s  m4 F( w9 C# z
此中滋味,谁能解的开. M9 O0 X% x# U) T0 [
那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情2 A' t: Y5 c& I; V2 L
' ?" _- M9 M) _- x# \
恰如探花朗的病酒
! t) Z" M4 b1 n易安居士的叠字# ]/ K+ k4 U# H8 {5 ~
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
# C% y: w; y! I0 R% {1 P4 s也罢 也罢 也罢$ w- C. m8 s* p" x( Z5 s" B3 w
食神有黯然消魂饭8 j) w+ B5 W  J$ q% A3 q
我也不妨做一套相思的味道# E1 X6 N3 t1 l# ~' I
这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、9 X! @8 ?4 D: W8 \9 F

/ u2 U" o. y& S1 U+ O& S苦瓜炒蛋4 l0 D& q' d: j8 [% ?: [6 ]" }

7 O3 K1 k/ Q% S2 o" X3 N苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮./ ]7 o; l; ?! P8 p4 {
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香辣蟹
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活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.
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老醋脆藕拌蛰皮
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$ M6 k$ N' g& k1 l5 j海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.6 j6 H3 }4 _/ |; e( G6 v5 W
藕切片.黄瓜切丝.2 {( N  ~! |! o3 f4 q- t
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!, R9 P5 M. o" X
相思也有酸溜溜.6 W" H) u, L" a! i
拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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- q7 c$ @' Q/ q+ ~3 }$ k8 c3 l0 n8 C莲蓉红豆包# ~) q, Q, O# d$ h& _- f* L. T9 U
+ q5 S- [( k/ \/ f+ O* l( d
红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.
: W: [0 \) F. h# g- t没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.: X& s/ R& u9 ~" S2 d' ?. \
吃吧,甜的., k! _$ w3 ^7 l; V
& T6 ~" v  R  |4 w/ t8 h- S, G
四种味道,说的尽相思?0 g5 j+ X: y* N! l" G# w  H  A
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~
7 N3 J7 z' O6 c" ~最好再配图,馋死人算了!
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