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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我) Y/ v8 y9 ?7 r2 \. V4 M2 U
的学问大了去了
: ^8 X6 k$ y* u6 X4 t打上礼拜三开始 
+ R2 m: {; Z& X6 M! P5 i& @UA铁匠铺7 `" N* c+ {& U. w* i
授予我荣誉学士4 @. g; |8 f; P6 r
了得起吗
5 h( G5 |: v& _4 H+ o1 T就是为了表彰我学贯中西
  M0 _3 P9 T& p) m# M为了证明这一点
; V( G' {2 @3 |' r我今天玩点西式的 4 ?! k# A- f5 J1 _9 z/ p

: V3 {) U( o8 U7 C. B' k哈哈& N" n8 @  |9 Z7 s- U5 E0 ?) f
伟大的学者赵本山说过. U9 q$ i  _4 h0 H
呵呵
; P* }5 T$ H' ~5 [9 U; B% m狗长犄角--整个洋(羊)式! M6 O9 U8 e: x, C* o+ c* c

0 N# R* w% {/ ~  N5 |$ z鳕鱼土豆泥!
- Q( d4 e1 O: Y/ X8 H* }! U
% _; b& q! }" w% _9 H9 t3 L  |) q6 y土豆# x4 B$ q0 w0 |! Z
土豆知道吧
+ L+ Y2 Q; Z5 g& u洗了
$ p6 J6 Q. q: s  g# E% |切了3 \. f8 Z* C1 X! I% o+ a) p
煮了
4 X0 n6 [9 W! [3 H6 y记住挑那淀粉含量高的" L! N* q) Y) D* J) l/ n* O1 s
煮熟2 [6 t8 S" T$ K0 o$ ?0 o* P( |
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥( u7 _( }: n6 i# i: {/ g8 o( ?
这时候挺有意思的
$ F5 E5 x7 J9 y2 r1 u9 w心里想想不顺心的事/ \* G1 ~. }4 k6 I* F
想想不爽的人
" N# t: t/ _" O" B* i* C% A想着想着土豆泥就压好了
( R$ q2 J9 Y- g9 B; c3 D5 v7 i哈哈' ~2 v5 c- y( C! l* l7 z
那些不顺心的事) v& v4 U! ]0 n: N
那些讨厌的人
5 {! f' y3 r' k% L+ k都被压成泥了/ d8 I1 g' C. A) ?% K" G5 I
你说我怎么这么痛快啊& o, p! b; V3 B# Q- G1 \! `8 g5 d

& G* G$ k2 H! I) e- `3 U鳕鱼土豆泥
* g6 B6 j. `- Q  }有土豆泥
4 c$ d  ~! ~) D9 r5 f8 _" ]还得有鳕鱼
5 b$ N+ J0 y$ C3 l0 c; n
8 J$ [3 F& d% ^新鲜鳕鱼
3 l9 W' [% n. u6 Y9 \6 ^6 a不用太多' Z# m! M" c( i
半条足够9 }/ t  U; m4 @/ Q( U; }7 i$ P" R
去皮
1 n/ s% v) K5 e' D" k剔去鱼骨
  O0 X! j5 v. S8 R# j用葱姜水料酒去去腥
8 _4 n! m+ S( P
7 }+ I0 y* S7 e$ \. Q. r鳕鱼上锅蒸一下' c. J" A2 H, h9 u* c7 b
我认为
, U% r, y0 |3 p3 j: O" i5 ~5 Z蒸可以最大限度的保持食物的口味
$ \) H4 g* }: o% T使鱼的肉汁不至流失
( z4 r& {5 A' x% y# c! G. w: Y2 x4 p# F: p) H
把蒸好的鳕鱼打成切碎6 Y8 |3 x2 `3 R/ \

$ y4 ]! R7 L! x! \8 W' Q9 e现在进入关键阶段! M8 p$ d7 m; y2 l
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
2 r: a3 A5 l4 j9 z变成鳕鱼土豆泥
5 @( \% B2 V* _( ^; N" f; I& Y其实也不难: p3 D; O, }# @8 l
把两种材料混在一起搅和就可以
' k* a1 p6 D3 D% l
% Z/ y! I$ o4 ^7 n, n% W中间呢 
  F3 _$ t) t. }; W& z# r用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
' ?2 E7 s) ]' M/ t6 I
# ], o# ~" ?4 p" R& ]& c. d  P  r$ O鳕鱼土豆泥是做好了
: u  J3 Z# Y% Z* d还要放在冰箱的冷藏室里
& t' y3 `, l% N. l$ a7 }冷藏几小时
; \# U  m9 Y3 c吃的时候很痛快9 r/ c( q: H( Q+ {4 n7 O9 z2 Q- _! t
呵呵
, _% {9 }4 U# Y) C% d, J* j4 ?/ [0 k$ k4 _. m
北欧风情0 ^8 y% x5 l5 g- ~* Z) S) o$ m$ W
我虽然没去过北欧# s/ I4 ~5 R5 Y4 r. s# R- g6 \
但是做点东西还是没有问题的
6 M# K2 i& S$ V' I7 M4 V  L( W$ E, w7 O* C1 C) y  Z. o3 b. E' ]7 ~
哈哈+ ]$ O' r& V) k. t4 c" |
我已经准备好了
# L% s3 e5 A/ o7 ?# e, s. p准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我4 i5 c) i( C& V( }& d/ `3 s
的学问大了去了6 n: i/ m! O7 H3 K* }" ]: h
打上礼拜三开始 9 o2 O3 G8 G4 P' B2 [& F
UA铁匠铺
( v9 R8 V) A3 v0 w: {8 S. Z& Z授予我荣誉学士4 F; b5 [; e/ \& y. o. j
了得起吗
) j7 T  _5 [; p+ x0 T. S. B" F: M就是为了表彰我学贯中西/ g- u+ z0 u3 Y& |7 A* U3 P+ i8 A
为了证明这一点
1 Y, t; ^) H. d- V我今天玩点西式的 5 m+ p7 k# g2 k3 C% n3 N* P! z  \" f
0 p5 T" w5 O7 t) d* C
哈哈
$ x  d$ F0 G. c" X0 Q伟大的学者赵本山说过0 H# W/ v. v- k  I  D
呵呵9 ?" h9 [0 s8 e
狗长犄角--整 ...8 A! E+ b0 R3 f0 q% B
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
, b9 T2 d8 y! K- S
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~1 p% \% U# O1 W1 r, d
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
8 Z9 t+ i0 H* D* |6 u: R& B
& f- y/ D7 ?" F8 n& B& y$ G
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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