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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
" ]  g+ u+ B9 s9 P% m的学问大了去了! ?9 P  l9 p% k
打上礼拜三开始 
0 J0 s/ f- |# ?3 TUA铁匠铺  ?3 v  i! k0 l7 D
授予我荣誉学士3 K$ k0 o5 t; T' `" T
了得起吗* q; ?5 P* p5 ?; _) m
就是为了表彰我学贯中西
" T& R( f! Q/ G2 B1 r. g  J为了证明这一点
  x" @- p/ y* B' u; ~' p0 I" c" m我今天玩点西式的 1 |6 n5 \! }7 B* Y+ I1 d

$ |; w9 n6 m0 j4 u: |* A+ u哈哈: K5 ~; T9 X4 r$ C1 J* _9 P' l
伟大的学者赵本山说过
7 Y, {3 H% P7 H呵呵4 \3 q, l! G0 Z* d) J0 W: Q
狗长犄角--整个洋(羊)式
$ P% g* j" L5 v1 z, g( W
. T, N9 p5 P0 K2 B* z鳕鱼土豆泥!- ~4 H; i6 O' _( s- b% X) s
3 c3 L; R1 b0 O. o9 O
土豆; B0 `2 W# j/ e+ N
土豆知道吧) z) p6 J* X0 w/ t3 w
洗了  a/ g1 ~' E' M7 w. y
切了
( K$ X( w( e" p8 m! p5 n& e' H$ Y  I煮了
& T' L# F5 ^' l4 _" D记住挑那淀粉含量高的) E& R! G: c/ F$ ?( e# i: g
煮熟
0 Z; n+ E: m. o放到大碗里用汤匙把土豆压成泥9 o! B8 C: y' Q. A. }
这时候挺有意思的' }; r( O& U& m  }0 T
心里想想不顺心的事
3 ]: o4 \' {# Q想想不爽的人
' n# A5 I; W* T5 i& l7 v% t想着想着土豆泥就压好了
7 `: }, ^' U9 r) ~哈哈
: l; p+ C9 {7 B1 u' C那些不顺心的事
/ u5 ?& p' c) I1 V( O  z那些讨厌的人
3 {$ R/ l9 s8 G都被压成泥了
* u" F9 Z3 [9 B  ^0 @! |你说我怎么这么痛快啊/ G3 ?7 F3 A+ x6 h9 @

- e) P, ~" o, B$ A, {鳕鱼土豆泥+ B; @( A% c: l, l6 o5 t+ A/ Y
有土豆泥/ @. p. M7 g0 ]! p& T7 C) B
还得有鳕鱼
1 P2 n1 b2 I9 {/ v3 V* ?9 h. X  k# s
新鲜鳕鱼
: n7 B& L; M: d: j; i不用太多
9 @/ @$ x$ T1 T+ |& E$ d7 m+ ^半条足够2 i! V( D5 D# r, b  D. N0 E% t8 S
去皮
6 N( t1 N$ M, T6 j( u5 k; d8 v1 _% {剔去鱼骨( u! {3 h: J' k/ c* O
用葱姜水料酒去去腥
" W* E- j- X( S/ o5 g& w5 t
% t; H; O9 u4 f$ I, e' B1 R" T鳕鱼上锅蒸一下
. b7 W$ I2 A% _1 \我认为- M) }: B" N' V; @  e0 W
蒸可以最大限度的保持食物的口味# x) L. P! _' r& J) u9 p3 U- [
使鱼的肉汁不至流失
( E* `" }  M4 k' m/ G
- b* ~, d' b( \& W* b( d把蒸好的鳕鱼打成切碎& W1 }$ S& i7 y

" I$ [! F' L& U现在进入关键阶段! {5 k. r7 F) F2 g& c3 ?
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
, T  v3 N3 X) s* f# H7 t, }变成鳕鱼土豆泥  u" l6 ~* r8 X0 x7 D
其实也不难7 @4 w" s: V8 Y
把两种材料混在一起搅和就可以
! T8 O2 F8 C4 [, U. [7 ^
# s2 Q% Q' T$ C; z0 O" r- y中间呢 ! r8 z3 N' [6 Y* b* a' U) k) P
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
; ?2 z5 K0 k! `" G" P: Y: s% P% g# H& q: J% }2 V
鳕鱼土豆泥是做好了1 j2 J6 h1 x3 K9 W! g
还要放在冰箱的冷藏室里+ P" n! m5 j+ F0 ~1 ?
冷藏几小时
" @' J9 }  J+ M$ f  i吃的时候很痛快
# [7 r: J' L* s. ~* Q呵呵
3 o! p/ O/ T* G4 B
' n$ l  L" `. e4 F# z! v% V  K* i北欧风情
' y/ g/ `! i5 a; T: i7 ~/ L( V5 t% M# ~我虽然没去过北欧' ^1 V8 V8 d# s: ?$ D8 q1 n% P5 p1 N
但是做点东西还是没有问题的
' B8 W# {9 [/ j# D+ o1 C8 Z0 v& v& F6 E: L9 f$ N
哈哈
9 u7 p) R% c+ ^我已经准备好了" q8 |' J" D: ?( W7 F! s
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我
# f) l+ w. _" l/ ?- e6 I. q的学问大了去了. e3 y' S0 t3 ]7 ~4 u" @) [
打上礼拜三开始 - Q7 g% G$ Q% D5 K( s
UA铁匠铺8 S: `. S' g7 ~+ a3 i6 Y; b( ~
授予我荣誉学士
3 I- Q5 L) g" ~* d了得起吗
7 W* H: C: p& g% L' ?就是为了表彰我学贯中西
$ O# o& q" R7 j3 [为了证明这一点
7 b+ F& q  Z% W! q+ W. }: [- R7 H我今天玩点西式的 
5 {$ S' {* S# e- s% X& ], l/ Q1 V5 W8 n# L5 R$ p5 f& K- a* i7 F( g
哈哈; ]! f; m# x1 z; b% \4 L( l
伟大的学者赵本山说过
; I$ a( ~; j5 G. }1 Q% W呵呵
4 T% B% y2 Y7 t: {6 w) r1 q狗长犄角--整 ...
4 l2 E6 ?3 c$ C! Y; T. @ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

; X  `" O$ G8 L6 A; Z) y; t这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~4 M6 B) D$ U, j
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
$ _" e5 ]$ s/ a; N8 S) f4 t5 @/ K

  `3 @1 e& }2 R2 F8 u8 M谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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