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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我2 m3 a% F: j4 u  r& m% S0 u
的学问大了去了( t9 O+ m5 \/ Y' k$ Q0 X
打上礼拜三开始 % ~9 e$ T; w5 S% x5 ^; K# ?
UA铁匠铺% b. E6 y9 |, e& C/ ]
授予我荣誉学士& O' M1 e) \+ k
了得起吗$ f' ]. R" k/ o- U  O
就是为了表彰我学贯中西/ Q* S1 W$ c$ X# E3 E
为了证明这一点8 }, b4 D  A: Z; R
我今天玩点西式的 
+ E; |1 z7 ~# a0 K# b, V& y# Y. i3 v# O# t/ e& c# O! y! ^% d  ?
哈哈& f( l! t9 U' R+ ~" S. y
伟大的学者赵本山说过
9 {2 }+ \! ~9 B' n$ H9 o呵呵* F# @0 ~4 J. h# ?6 H
狗长犄角--整个洋(羊)式. y& \% x! L% v* X3 a

5 Z6 J; t2 ~3 q# Y  ~7 U鳕鱼土豆泥!, Z' v. u% y4 @+ D3 y

" g, A0 J" j* X, y土豆$ B1 W' i9 s$ E
土豆知道吧- k3 T$ g" \+ e
洗了
0 y$ g) x( H5 x切了
* `0 P( `) T1 W煮了
: ]1 O! _% x6 C' n& A) w8 b$ p; T) ^记住挑那淀粉含量高的
. C/ Q9 F( U$ S* P煮熟
, c; ?1 q4 M: O) i7 Y: t放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
, O: M4 |8 W" A, P5 Y( D4 _, K6 T这时候挺有意思的
$ u  j5 C0 e0 q心里想想不顺心的事
' _* _3 p+ V. A4 V& V想想不爽的人0 W1 D$ `( h4 ^+ `. r' ]* O1 G" h
想着想着土豆泥就压好了
2 s9 x9 }# i9 ^. g* l2 d6 T哈哈
& @+ \- J9 ?/ [那些不顺心的事
6 ~5 U" D% ?) u那些讨厌的人
7 J7 j% K- \3 C! n7 ~' h8 S都被压成泥了
" y5 o$ V  `2 \7 O5 M4 D你说我怎么这么痛快啊% Y7 u: Q  f0 j

0 {" g+ x. s, D) v鳕鱼土豆泥
" O) f, m* g! X4 C" Q# S9 v有土豆泥
9 Q# n! R8 g: k8 B还得有鳕鱼
5 P- ?: e6 o" ~7 c3 e& b5 n  R* R. x# U0 D' w6 ~. Y6 `# X. q; p
新鲜鳕鱼/ K& d6 P# q1 D2 V, p: y6 z
不用太多; J( G: {2 A, X2 {4 u
半条足够
, ~/ W/ _3 ~$ k0 [& o/ j5 d# w去皮# u- W9 v( f2 `8 R* B0 @0 ~4 ^
剔去鱼骨
- Y- A7 t* S. z+ ?4 m0 V用葱姜水料酒去去腥
: {( J' W; ~6 Q; C" i/ P7 A. Z2 i5 S8 ?4 }
鳕鱼上锅蒸一下4 K  Z% q. {& T; k) `
我认为8 \  j) m5 x4 w6 N: ^2 D6 w! p7 g* o  J
蒸可以最大限度的保持食物的口味
( x( p* q2 T- d0 x使鱼的肉汁不至流失
* O5 h& ^3 Q8 S6 S. p
- X; n% _8 P, e2 ^; S: w; f$ W把蒸好的鳕鱼打成切碎+ X3 |2 S: ]% K3 |! ~6 {9 n
& P2 u4 r4 G/ S9 C5 X; ~$ y) N
现在进入关键阶段
- o& Z7 Y7 s5 G5 v1 K& }! x4 \让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥) h! F- o0 ~& y8 [- p* A2 _
变成鳕鱼土豆泥
5 G, L' T, [( R8 m+ {# y其实也不难3 W9 @+ j* }* f9 J7 y
把两种材料混在一起搅和就可以
* c  a/ g4 V( x1 L+ w( k( W. b( [' C
中间呢 
6 O% L( a  S) ~4 P) D8 K用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
- T/ j; T4 m7 m# t- z) q
: K4 o$ ]: j5 ]6 t: [7 M鳕鱼土豆泥是做好了6 {7 n1 K; j; K: _, N" C  s$ t
还要放在冰箱的冷藏室里' ]* E( t4 b) u( ]& \# y
冷藏几小时
/ P2 d6 @! Z2 ^' C' w" w9 z吃的时候很痛快9 B% r- P$ ^4 W
呵呵
  o: U$ A2 J( @; z1 [. F7 C! l& s) g8 s
北欧风情
6 r& ]8 I  `& n0 d7 ~6 l我虽然没去过北欧7 F0 r0 x1 X6 \7 l% A
但是做点东西还是没有问题的
7 x" W0 c" z( q9 W! @) E" s* D6 N  y& c  ?7 y4 g8 ]
哈哈
/ A' T5 N/ w: @$ V" W% ~我已经准备好了
% H+ N+ _$ |5 O1 @& o准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我0 ]2 j& m, V* c0 Z) @# j9 O
的学问大了去了
2 E# U8 ~& p% R% F; }4 F0 a; W打上礼拜三开始 
8 V7 F3 a( v) k% S! E* @% s) BUA铁匠铺( H+ n: s, J1 m. ?
授予我荣誉学士
7 @; g3 s* G0 h! O* [/ v了得起吗& I- F$ f" g$ A
就是为了表彰我学贯中西# g$ m& w  y8 Y% i! N
为了证明这一点
# e& k0 w/ o& @. a( r8 I: C9 P1 T我今天玩点西式的 4 s0 `: c# l& A; X( {& A& q: n

2 T3 T: {) E0 D- a哈哈0 Q) n* x; K6 Y4 }/ J9 x. F! p( ^
伟大的学者赵本山说过0 {9 R! Z, J8 r: v" _
呵呵
# X, \1 {8 q! q* `狗长犄角--整 ...
0 Z* r; A* h- g3 ^* v% ?, S0 Xken9999 发表于 2009-9-15 16:36
1 c# w6 u5 g$ e' r3 a! `% }8 Q# u
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~5 i9 T  e1 G6 Y# w5 f7 F* R  f
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

1 A4 k* J; F$ h! t9 Y3 N4 C+ G  j/ \3 _+ Q
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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