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山寨云南硬壳火腿月饼

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-9 22:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
山寨云南硬壳火腿月饼,除了外壳不是特别像,味道很满意哈,今天太晚了,明天上做法哦~~
DSC01677.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-10 08:58 | 显示全部楼层
{:2_83:}云南火腿月饼,大爱啊~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-10 09:46 | 显示全部楼层
板凳上,盼着做法了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-10 10:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还以为没人理我呢,呵呵~~& Y9 W! ~3 W; c5 X. M, r
做法:, W$ N. o. c" X1 Z4 O: G2 T3 u
内陷部分:( \; i/ T" O# Y2 f
A:火腿150G切碎碎的,我没有火腿,用的香肠,呵呵~~用3勺蜂蜜浸一下,; |, j0 X8 v" j! r# o6 m7 Q
B:30G面粉加一勺白芝麻,炒香,混合A,搅拌均匀,4 h( \' S. Y/ m* v6 f) L; A: Z5 @
饼壳部分:(我自己瞎配的,虽然不影响口感,可是不是特别美,大家有好的可以告诉我一下,呵呵)& n5 L% k9 B8 F: U+ @
A:2大勺猪油(自己炼的那种哦),加热30秒,加2勺蜂蜜,一大勺糖,多搅拌一下,直到完全融合,4 I7 i4 F6 Y6 v8 [
B:1CUP低粉,大概1/2CUP的水,跟A一起调和成面团,水要慢慢加,多了加点面粉,呵呵~~
+ G) R( ^$ W% I0 V% lC:面团切割成4等分,擀成圆片,用包包子的方式,包同样分成等分的内陷,把有褶子的那面向下,整圆' d: V0 Y5 A2 L" x7 [
D:180度,烤箱下层放一盘热水,再把月饼放在中层烤15分钟,注意上色就行,别烤过了哦~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-10 10:33 | 显示全部楼层
大家记住了,因为味道很好吃很好吃的,所以千万别做太多了啊,长肉我不负责的哦,呵呵~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-10 20:36 | 显示全部楼层
这里现在真是冷清的可怕,唉。。。。真无聊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-11 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加精支持~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-11 11:27 | 显示全部楼层
7# 柳川
" h6 p6 ~$ j. i( q  ~
6 K1 E( [6 H' n5 }6 c0 P  f) u/ f  a$ {
呵呵,谢谢姐姐
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-11 12:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么早就把月饼给做出来了。一定好吃。买的月饼都太甜了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-11 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么早就把月饼给做出来了。一定好吃。买的月饼都太甜了。2 \8 Y2 o! V& O5 S2 g
Solina 发表于 2009-9-11 13:04

* L: ~+ E; v2 Z, ]; e等我的月饼模子到了,做了送给你和孩子们吃哦,呵呵~~不要着急买,虽然我还没开始做,但是我感觉我应该做的不错,哈哈~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-11 21:26 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 15:29 | 显示全部楼层
昨天用的电脑上没有中文。. ?8 @5 K" M% p1 v4 r& p( |* ]; Y

" t: K% ]" w/ j这类的月饼皮应该用酥油作出层次来才好吃。另外,广式香肠本来就带甜味了,再用蜂蜜泡过,饼皮似乎不应该放蜂蜜和糖了,反而要稍微加点儿盐才更能衬出馅儿的香甜。
鲜花(22) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 15:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
学学,做做。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 20:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我老想学着做,发觉总缺材料
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-12 21:18 | 显示全部楼层
太棒了,有时间一定试试。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-12 21:40 | 显示全部楼层
我老想学着做,发觉总缺材料
8 i- M; r5 k: R: ~2 H  p4 \/ [& {echo99 发表于 2009-9-12 21:52

2 U; a; I. B7 t: m, i9 d' D$ N* y0 ?我做的东西都是材料可以很容易或者很居家的呢。。。。当然我比较喜欢买很多材料累积,呵呵~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-12 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太棒了,有时间一定试试。
! T2 a9 }8 ^1 ?rainbowfish 发表于 2009-9-12 22:18

: I9 {; E7 K6 c0 ]% r
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-14 19:52 | 显示全部楼层
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