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我为吃狂!--点心系列

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续欢迎姐妹们多多上菜啊。。。大家交流。
! e. t) x. v6 F1 S- g) l! ~今天给大家带来两款小点心。。。
1 T9 h: y% \8 S4 w8 m小南瓜盅. h: l3 {7 w1 L# R9 N
9 {- k) Y$ F- ~0 \' g
上蒸锅‘临刑’之前。。。面目惨淡。。。
6 M& K) Q. C& d3 ~3 u: u: n  Y% e( G& Q2 {- M% s6 \' C' E

, I$ Z. M8 Q% K, V! p' V8 n& K桑拿之后。。。容光焕发。。。4 r. q0 j8 `1 G
馅芯有红豆沙、枣泥和黑芝麻猪油的。照片看上去还蛮大的,实际上老公是两口一个。
/ w4 v8 Q+ f) Z7 V' n( R# g% B
4 Z& j/ X2 i" ]/ E& d: Y鲜肉月饼--一口酥
1 t$ M# h) I5 k. o* y$ k
; b. E8 Q" H  S& W& Q! l0 O( f这个做法写起来有点复杂,今天没时间写了,欠奉。
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1 T3 u) Y+ X& r5 Q  H( w
咬了一口。。。看到里面的‘层次’了。。好开心,毕竟第一次做这样的酥皮点心,还是满怀期待地。。。老公提意见说下次的肉馅不要放酱油,还有就是要多放糖。。。要甜口的。& ~, f# q; x. z1 H  [& w! }
9 ]- i: X9 @0 i& H
粽子6 G# g2 @8 N' Z9 `* O
今年没有来得及包呢,拿去年的出来晒晒。。。8 |8 f9 F3 B: I" h7 G7 M
6 ?4 X9 \4 @7 n9 r
唯一值得一提的是豆沙馅都是老公自己做的。喜欢豆子‘粗粗’的口感,另外糖份也可以自己掌握,外面买的豆沙馅都偏甜。% D9 S) \7 T! g; Q6 f

+ \# p8 U2 m: R+ q, L- {, y. y) N8 z( b, w
今天是端午节,祝坛子里的各位节日愉快!周末愉快!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 17:32 | 显示全部楼层
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 18:35 | 显示全部楼层
你你你......
) r6 t1 P6 y  L( ]- J. L/ m6 i( x! r1 w
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....
大型搬家
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-11 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厉害阿
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-11 23:24 | 显示全部楼层
哇!饿了!我去找点啥吃呢?!!!
. m9 K# l$ c1 U( k1 i# s& Y' |: @( S/ h; m, C3 G& L+ T
时间就像海绵,挤一挤总还是有的。必须上菜谱!!!
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 09:54 | 显示全部楼层
小糕点个个秀色可餐! 盼望讨人艳同学的糕点系列详细菜谱.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-12 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2005-6-12 17:35 | 显示全部楼层
手艺像海绵里的水,只要不长时间晾着,总还是能挤出一些来的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by Ada at 2005-6-11 05:32 PM:2 h$ t0 ?0 z; C
一口酥啊, 一口酥啊, 你真是可望不可及...
: W0 {/ q) y2 G$ `

4 D. f. U9 H9 |; `5 W哈哈。。。可及的,可及的。。。英特那雄耐尔就一定要实现。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by caame at 2005-6-11 06:35 PM:0 |" n2 e% U) `+ v: K0 `
你你你......
. {+ z, r* `3 Z# C) I: D  Q- H7 @$ y+ ]% x. J1 h" v  p- V
下次钻桌子的时候带上几个,可以"减刑".....

6 j% C: l  r- o3 S) D" S" e8 n, g3 Y, n' T/ f7 u0 M
嘿!你还说。。。还不是你连累的我。。。切!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 子菲鱼 at 2005-6-12 12:33 PM:- T. ?% x% v+ F9 w! t2 `! B
嗯, 真是能干! 喜欢你的手工粽, 偶只能买现成的, 味道比较腻!

+ M; o4 ~. b" D  B) k8 i; }; ?( X; o# i% z9 e
谢谢鼓励!不好意思的说,粽子是老公的手工。其实自己动手学学做做很好玩的,这个也是我们第一次尝试做,网上有很多方子,也有录像看,可以跟着学。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-13 14:32 | 显示全部楼层

小南瓜盅方子

做法如下:! y/ F6 t  U9 ]
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;2 G9 Y, U" t. W4 d+ }( D
2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
! q9 B  G; T4 s! m1 ]: e. q+ z' Q3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活好的面团的软硬程度就摸下自己的耳陲好了。:P8 T; j  Z* W5 Y7 h! P% N1 v
4)下面就和包汤圆的步骤一样了。取一小块面团,按扁(差不多巴掌大),把搓好成球状的自己喜欢的各种馅芯放在中间,如果馅芯比较湿的话,可能不大好包,这时候可以放到冷冻室里面30分钟。再下来收拢虎口,包好,再搓成圆形,稍稍按扁,用工具(随便什么,勺子叉子牙签等)刻划出南瓜的纹路,再把提子干啊什么的(我这次用的是胡桃仁)往顶上那么一戳,一个栩栩如生的小南瓜就这样诞生了。
  s5 m5 Y: }! u3 T8 V: ^  ^这款小点心面皮微甜,口感糯糯的,又有营养,既有吃口又有卖相,可以一做再做。大家都来动手吧!:)
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-6-13 14:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:# m+ C; \6 c, q) @& J( G& U  r9 t
做法如下:* i, n2 w1 k0 x- l
1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
* Q) o2 G' x) ^# V: f2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;
! `7 \4 Z' S9 N9 J% E, h# V3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

5 `8 [. z; P1 A3 d加分!# D) ]+ R& R. @" v7 l. j

; C! [5 E) l% O8 `# l儿子playschool学期结束典礼,我就做这个了!不过也提醒给小朋友做来吃的家长,中间千万不要用葡萄干或者胡桃任,这些都是容易致噎的食物,换成碎巧克力,或者其他食品最好
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看起来不错
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 17:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-6-13 03:32 PM:2 L" K( [4 s; z7 x) j3 M* h0 H2 ^
做法如下:
* U1 h& w: P* h7 O+ w1)一个小南瓜洗净上蒸锅15分钟(微波炉弄熟也可),取出晾凉;
4 h9 B, a7 A# s" F. K2)熟南瓜去皮去籽,瓜肉捻碎;2 P+ c8 R6 V! u6 S! t5 m
3)取同等份量的糯米粉混合在一起,拌均匀没有疙瘩就可以了。通常不用添水,网上介绍的经验就是,活 ...

+ ~" u' ]" M( e3 A- }  g谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-13 20:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-6-13 17:11:6 o) j) k! i, a- t. e& h
谢谢讨人艳同学的分享! 菜谱我都珍藏了. 大奖一万.

4 X& `" C3 N; ?1 c2 I7 J# _% Q

4 t& _' J0 @6 {% i9 I钱在你那儿真不是钱了
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