无肉不欢之回锅肉

风过香林

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8 N4 h! C2 S6 C5 \" h( |1 x用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
: M# g1 ]. ?+ F! v4 z9 V* }　　配菜：蒜苗/青椒　
( X( |% \4 Q- K" t& ]4 K　　1、将鲜肉煮至八成熟
2 T$ R$ J5 t" _- q9 g　　2、将煮过的肉切片
$ \5 ]! y& _' j1 ?. ~& u　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
3 c! j% W  F; i0 j　　6、下配菜，炒熟即可