无肉不欢之回锅肉

风过香林

3 P3 v8 P# A. j' n5 J) `' a
用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
: f% u, _/ r+ R' F3 q, t　　配菜：蒜苗/青椒　
　　1、将鲜肉煮至八成熟
　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
- n) {' T( p5 [$ z. O　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
/ s' }1 ?9 P9 c5 H, _, {　　6、下配菜，炒熟即可