 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
|
东北菜吧!味道很好,下饭得不得了!
k: i+ A8 n# q! a2 b4 N材料一:豆角) ^, i# M5 ^6 v/ L6 ] x5 T
, q' F3 ~0 e/ q! U; q+ Z
上海这里叫做刀豆;摘好洗净;
1 F% v5 I% }# l# v' P. A, l% P- H5 g) B$ B2 f
材料二:新鲜肋排
2 O; U/ e4 Q# \$ }& R% Q' J7 B0 A7 L$ ^
排骨斩件洗净。
2 \* z$ f* p9 y$ f& @: }. W8 C0 f: u" d- [
材料三:土豆
) u4 V+ q* t5 f' M, s5 x1 X7 @* H- E+ M+ X
土豆洗净去皮切滚刀块。
1 R4 S( f' h: R' {( F% S" X# o; k! _) {4 l. A% @5 P
先把豆角炒一下,炒到断生盛出。
C% d6 L* Q% q; |' e( K+ u
; n9 V: B. h g; N2 q) ]6 Y另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。
d! j5 M% Z7 V$ J* p8 S5 n) p
3 W! V, C6 y& f炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。
& l+ B. s3 f4 |# w/ {0 p3 i* H6 k3 H; Y
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖。
& t- T6 m: t% E& ?' \
0 j+ J9 h! L- J' b9 }继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。 |
|