 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料; ]! T& c# |. k% b7 ]; Z0 I
* 4杯中筋麵粉
5 J* }) N1 k, O, t/ l" k1 h* 4/5 大匙酵母
. Q, t, o0 g, { T* m% C8 y* 1 大匙白糖
7 Y# H4 I7 `; \$ \( \+ j. T* 1 大匙油
. z9 W4 F4 e8 D; j2 y. B作法
, [. [3 {6 U$ m1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右
4 h. }, o, ~* U7 e, Q- s使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
* {9 C4 M6 o5 t% l4 r! a# |候,即表示發酵了' A2 n/ m" m @: o% n
2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋0 }) n+ w/ J& B
上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大) W0 T+ _# g( l0 }/ f2 T
時,加入糖和油,揉勻至光滑。2 q. D& t! o! \ u* K) m
3. 將麵團切分成3塊,每塊擀開成圓皮,加入蔥
6 a, c7 D* `8 f2 {6 i, L3 K/ a5 z花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起,再擀開成圓
* k1 y8 P+ l; C9 E X餅。切條後油炸至金黃。 |
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