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请教姐妹们什么是红糖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 22:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
因为就快要生BB
) }0 F) h4 v: U# ?7 H" U看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露
- G8 Q+ N, C. N4 S0 i* k2 a但是红糖是什么糖?" b: ~  m7 i. I' F
还有在哪里有得买?
3 }6 }' g- a, y谢谢大家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-10 23:01 | 显示全部楼层
因为就快要生BB" l( E: ]: m* u: p
看书说生完后喝红糖鸡蛋水有助于排恶露  s% s9 Z3 g* m+ a
但是红糖是什么糖?
5 w4 l# }2 t6 x* A3 ~* f还有在哪里有得买?2 k) Q) c  j- ~# O
谢谢大家
! `/ F; B% v& a8 k" K3 kGillian 发表于 2009-7-10 23:46

) `( c" S2 z" M  h+ S$ r4 r1 i6 `$ c1 ~: z% _- i. c
紅糖也就是片黃糖,即是蔗糖,未經化學漂白的原糖。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-10 23:07 | 显示全部楼层
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.2 z! F# C3 R7 U8 A+ s, o" o
到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 00:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 07:08 | 显示全部楼层
Superstore 卖糖的地方叫BROWN SUGAR。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2009-7-11 08:16 编辑
/ t: A9 `9 c& R+ d0 p' F
% Y* `/ W6 W3 g8 I/ s紅糖從何而來, I/ P% x* [0 k, G* `
「紅糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。/ Z* t0 t* y$ X' |/ S1 a- z
3 G  j! K* s. J, X
片裝的黃片糖少經人手,而且容易儲藏,用時才拿一塊擘開,幾角錢就可以買一包。在唐人店和 superstore都有賣。
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也有人切粒粒來包湯圓的。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 07:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们大陆人说的红糖是指那种褐色,颗粒比绵白糖大一点的散沙一样的糖.这种糖据说补铁.
1 P# t1 ?$ ^/ h4 W到处都有卖, 最好找的就是SUPERSTORE. 塑料袋包装.
4 `. Y: v3 q1 T/ W$ Z听雪安妮 发表于 2009-7-11 00:07
( q( f& y( H; A7 ]* ?+ ]
* j2 b5 R, C/ i, B* Q% ?
呵呵,抗議雪姑搞地區分化,片糖不就是中國制做的嗎?越是原始,流失的營養越少。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-11 08:59 | 显示全部楼层
97, 99 都有啊
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2009-7-11 11:09 | 显示全部楼层
sugar cane 和 sugar beet 都可以制成 brown sugar, 但要用來煮紅糖雞蛋湯,和紅豆紅糖補身湯水等,就一定要用蔗糖的。如果成分沒有說明,那可難辨認。9 L8 l  Y+ |' q( a2 ?
sugar beet brown sugar 做出來的甜品比較 chewy, 有嚼感。
" z) m$ |( l9 E( n+ B* [. [! c6 Y$ N! ]0 Ysugar cane brown sugar 比較有焦糖的香味和甘蔗的營養。& z- W- l: _% r: o" I9 b
這裡的糖厰的 紅糖可能用sugar beet 或 sugar cane 來做原料。" G" _0 y0 a2 V6 t" L2 ?
但國產或亞洲,南美的紅糖就祗有蔗糖。而片糖就一定是蔗糖。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-7-11 14:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 你好pro 啊!
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-7-12 00:33 | 显示全部楼层
红糖有助于排恶露,但是喝多了也会引起再度宫缩。这里一般生完之后,护士会帮你清理干净身体里的淤血的。所以建议喝点就行了,否则有宫缩的话,还是很疼的。
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