请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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& y7 Y) |& M+ z调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

9 R0 w: D) _1 W做法：
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1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

! A( n# U% e2 |4 N0 w; C2 ^/ [2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
1 |- y! n* p# h; L
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

; U: |; Q2 R7 v特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

' `9 s* l, X+ \; f8 I3 B
　　主料：鸡蛋5个
2 L2 k' V' u& B
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
- n5 J$ y* v1 b9 A: n; `: \香辣蟹的做法,特点在于辣上.

" ?) u2 W) k# N: B3 g+ \* W　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
7 }9 N  b% w1 _, x7 A& w  _1 M
. W7 z5 |9 W, N' w　　烹制方法：
9 V1 F: Z4 W! t  ]; W9 `% U5 F
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

* ~7 j7 x0 g$ B. H, h　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
5 u6 z9 W# y! W% F* f; U
　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

9 I: B, I; c$ [' X  h  G, L* D　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？