请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
6 g% M; P4 \% ]* I1 }自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

$ u7 r; ~% @% J2 D做法：
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9 C+ k( _) X7 u2 t9 B5 \* w0 |$ O1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

& ]/ p+ f' @6 \; p" N4 ]3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
1 A1 d* m0 U9 W5 v2 B
4 q5 u8 B$ h" W4 Z, s4 J特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

9 K$ O2 f( Q% o7 ^
0 m. J: L1 j8 ?- G# {　　主料：鸡蛋5个

5 E: }8 ~9 ~  p. U' ]　　辅料：生菜、净鱼肉少许
$ {5 L& U1 W( h* Z+ X/ z$ {, _香辣蟹的做法,特点在于辣上.
, F2 v7 x0 c: j
　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：
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/ |, [" D' ^4 }' a2 @% i/ P　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

( S2 |5 E6 v% Q" {# g　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
; ^) L6 b5 P8 p' Y' a5 |我会做

是米？