请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
1 \3 h* n3 d+ Q6 e; g  E! `6 `自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
. ]" h* c: b& Q/ G1 r; X主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

4 T3 u. E1 f, K2 _$ C* ?1 [做法：
1 e! p; U; Q% t/ Q' o- [( T6 o2 R
) F0 I* a: }2 L8 u0 a: l1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
" _& U; I( y# ^; X% X/ Y
  W6 ]3 W( M$ K" U$ [7 f8 x) O/ h2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

( R4 f; ^2 u) Q5 G) ^3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
) y+ d5 ~* Q3 M1 a8 t
2 w: u# ~) l! t* J# U( r) k7 Z7 a特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹


　　主料：鸡蛋5个

2 O# U) a, y, E- d! K　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
7 y; i" ?. @  `, w4 G
5 I) @; i8 F% N7 ?" i　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

7 J. Z: {( t* |7 H$ D+ Z　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
/ c9 B6 A: c. T' w; g
　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
* U, Y7 A8 O, o9 ^# G+ ]2 \
2 I) X& d) N5 ?& c　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
& _6 x; \. j- P1 p) @& e/ X我会做

0 m7 Y+ ~0 {0 q1 r5 C; X是米？