请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
& m' a. o  y/ |2 v& C自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

2 H! U$ W& Z& E调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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8 O+ {$ t% h1 E: V做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2 w* H" q' a) \$ h) S2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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' [7 |8 Y3 U6 o! i) v6 X  O( H3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
. H: B8 j4 W$ G

　　主料：鸡蛋5个
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　　辅料：生菜、净鱼肉少许
- Z" M$ `' m! i/ ?香辣蟹的做法,特点在于辣上.
0 Q: m" E. A" r' R9 S6 A
1 L. K" E: c" M. j4 F8 f　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
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! }$ V! T+ U2 j. p% d1 G7 g6 y　　烹制方法：
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( @; d. W8 M5 _. ~　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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4 s1 f7 J& P5 \2 D2 l　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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. \+ u- t: W. B" n% G) L　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
/ _" O* M5 O8 ?" _: ^5 X我会做

是米？