请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
/ D* A) }: y3 ]7 L自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
' |6 j/ V7 F' P  o! N主料：肉蟹
. @2 D9 j! g8 F6 Y" ]# t& c
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
6 {% I& o0 y# m. z
做法：

# l! {( O$ W& g2 a# ?7 R  F* _1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

7 Q7 T4 D& d6 Q2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

8 m* U; `. ^8 t7 E3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
& X0 m0 @! C8 x  b2 C8 k8 c+ c
5 C0 q# g. D' k. @( J
1 d; x- F: x: k; Q% E　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
; v6 z& l9 K/ {1 H- X; s2 p香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
( H" A- j2 p5 p1 i
9 z8 W9 u! R, l+ T$ c7 Q% m, q' m　　烹制方法：

5 a: w( x9 b2 p( p& Y) f　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
: L8 {& z$ s& G/ ~9 p
! y, }  r4 S+ E) U0 u+ ]* _　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
3 d8 Q) N, x1 [) s8 B
  f- J; d/ {; o) w1 [+ ]+ k  a, z. v　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
9 d: y5 C0 T$ w: T' ]& o
# c+ @4 B9 S# ]0 E1 }　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

! k8 s2 v: S( n: L是米？