 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。
5 l' c* z; U. \7 d1 M用料： 0 o @ |% j* V! E2 z
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鸭血旺 500克 鳝 片 100克
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; Q* E7 [8 ?. G5 Q6 p火腿肠 150克 猪 肉 100克
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$ l5 }* { q* z) s0 k' m+ b$ ~黄豆芽 150克 鲜黄花 50克
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水发木耳 50克 莴笋头 100克
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/ \( b2 z4 _6 |0 q" N( u& t4 j) z0 [大 葱 50克 干辣椒 15克
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精 盐 1克 料 酒 10克
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花 椒 5克 味 精 50克 f5 n8 L6 @8 c, U
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火锅底料 1包 混合油 50克
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' o1 c" E! P( F9 A2 Z& ]制作方法
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" U+ i& q: E* D+ _1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 1 F( z5 x/ `9 }! E+ O. _
! N- \7 r& h8 J0 l( k% @% U. D2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 - t+ }/ x" a9 c+ b* x
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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