 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。4 j1 J- f# ~4 O4 T; |
用料：
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: d$ x/ A$ ]( Y# u鸭血旺 500克 鳝 片 100克 6 m( r/ W' m5 o: Y" f" z4 ^' l* T
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火腿肠 150克 猪 肉 100克 * x: j& j) S8 c/ Y3 s5 n
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黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 + {) R. T6 e) E% m9 k- i" _0 q
# q& r Q& U# E o+ u( {水发木耳 50克 莴笋头 100克 # J6 E# y5 ]2 Y: s6 u
, P, C& t9 K9 b7 G大 葱 50克 干辣椒 15克 $ e9 p9 r' F/ t/ Y7 k D
1 x6 `+ s t, j8 g& h: N精 盐 1克 料 酒 10克
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4 N) i3 A/ Z5 z8 X2 g花 椒 5克 味 精 50克 7 B- @8 S) H/ h6 E% q- \1 y
0 d" b, G; ` L) ]4 t6 S火锅底料 1包 混合油 50克
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制作方法
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1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 1 v2 L) k j- p
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2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 1 X1 u9 n! x2 T. a$ P
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3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
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