不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

4 w) H7 H" {  v9 _1 t3 O    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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    菜品：无水蘑菇红烧肉
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# c$ s! z9 q  A5 f    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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4 I8 n  F- A" m- s: c+ l1 [    菜品：可乐焖鸡翅
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    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
0 G% v* I; t2 q- E5 }/ |2 H原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

+ k9 b+ s1 i3 Z7 h& W5 v- l放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
' g+ p. M1 `5 D/ R8 j另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
2 e3 [. R4 G# `4 P, B建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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" A- b# F/ _' F; v- c4 J' L, E莲藕骨头汤:
- E8 C- a+ \5 C/ _: Q( ?7 p+ G原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

3 R- B, g4 O9 y* b+ e- ~做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
* s# h$ `0 z* a6 U: z/ }% j2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

( X9 h' j! N; C  K' O) D* x% a* G其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
6 w. H$ w- n3 K2 D: o0 I6 B2、番茄牛腩
- D. d9 u/ I8 g; h8 k  a7 T主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼
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9 t. ]" g+ S$ D5 C主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
; E) M5 Z1 x% V/ e2 o6 ]  e( \' {配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
6 B& U7 {5 H; m# v+ B" r/ D3 K4、蒸地瓜
7 M. ]9 G$ D5 P+ X2 e主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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" E0 d# y& z6 I- c1 I+ V3 G: }  z4 w方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
( z! h* x' v# D5 r6 s2 s6 A3 j主料：排骨（精排）500克，大米300克
9 A1 i+ x  ]' o$ g, b6 \配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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; D8 y1 T( L' g; T$ L' r4 s6、红烧鸡脖子
; D; h6 t0 q( y) f) A- G用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
) h# A5 ^8 w: V: p: a用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
$ c9 O5 W# t' X1 n9 _7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
0 x# @+ @7 M/ `6 K# n0 E* N8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
' \7 N( e3 d# p/ g9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

) |! l9 H) Y6 P5 H1 F注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
8 m+ Q6 Z7 D! @11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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4 f- d1 r8 F! e8 d. w12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
6 b0 M8 X+ @" S$ U3 O2 T- r配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。


13、酱烧猪蹄的做法
0 f+ B. F3 Q+ ?% Z+ `9 S% ~原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3 `- f4 S; u9 C. _. A3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
, {' L5 ^0 Q5 o5 j# L. @! F( Z/ Q5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
4 [+ W$ l% `7 t3 N9 r配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
, E! V$ k, C7 V1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3 m+ L, ^" T* B4 T1 h) D3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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. D$ O" N5 ^. c1 q6 E" X1 @0 `6 _- G4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
  ?, u8 V& v6 Z. O! j3 h1 b5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
$ |4 E( P* B7 d/ v3 V' f% @4 j  h6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了

7 A. V" K; o2 i) V* z# W- ]
" O" R. r7 `- L& q: {15、白斩鸡
; v) g( D8 e# I材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
: ?' U9 L5 `, U# i, N* I4 n材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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! h1 u+ P; d' T' e8 c' Z17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
4 ]* V) ?  K: n  y4 j# C做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
( }# Y; J. o. v  ]& F0 J) m. E) H材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
8 N2 s! ?0 _) G$ w做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

* m# K: g9 c1 F, [# ?# ~$ S21、葱油鸡
2 n/ C5 u$ \9 f( Y+ R4 T# c材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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1 ]+ E6 o$ l; `, k: R, a  Q2 n1 d做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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23、鸡丝炒鸡蛋
) y" v8 n1 X7 E% b0 C材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
+ [! D0 C( F' R& M4 s0 c原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

6 M1 K3 h. c/ N0 a* _( x/ _制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
8 }. L. j4 E4 q$ ]9 r$ i5 M捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。


25、可乐鸡翅
& w9 g- [& i& X" d5 u用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

0 z( J+ A: Q* i/ V6 e- B做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
: F4 r! `3 \  t% f2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
: i, H" q% q. W3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
% m& m+ n4 f" S& B小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

: Z: _) z, [# c做法：
8 P+ w  ]3 K) B) ?1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
5 o4 X* T- ?% O) E6 e
红焖肉炖土豆
3 L% I" ]% t! x1 H  K- _8 {
. H% Q" r& [* C8 I, C( j, l主料：五花肉两斤、土豆两个

配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
. C% t8 `% s! P. y
1 y3 g) H$ H; p/ |4 k7 U; |方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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) V) O( T9 b; ]- O/ V注：17分钟－20分钟左右。
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' `; K8 k% u$ @8 x 番茄牛腩

7 q% v- ]' @5 X( A+ S( e5 v主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
8 ?- C% w; l) Y! O
制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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) s7 W  P4 g) Y/ D/ a7 z5 F$ l! m注：35分钟左右。
0 d6 M* s! x0 H) Q6 C5 ]) n
+ [9 J: }) ^8 R7 N 水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

/ G  b+ [. s! t6 H- Y7 c* T注：25分钟－30分钟左右。

" m- G3 V/ P* j7 m& ~" k蒸地瓜
6 E4 w+ w& ^( \) y9 Z8 _& C, o- L
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
) Q* o+ C) d0 D; k4 O+ H( L
方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

排骨煲仔饭

4 \0 t" _; D! {6 ~# H主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

+ [& X9 ~' {( Y- b; l5 i4 u# _+ a 红烧鸡脖子

0 z6 M, k$ ^" a" H' @7 `用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
" g' q7 g- E# ^# I& q9 ]
西红柿鸡蛋汤
& S2 E; x; R3 ?& ], s( h, A$ I
! W0 |. V) \5 @9 q: `, q) [主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
6 o" w# P- ]* w% q& d! z
% @/ \2 d$ k& F& N% j! `& r方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
4 u& w, J, E% |" q3 S! p
大骨棒汤
5 L- x" J6 @; P" F6 \5 f! u3 h
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

( `* u7 d  Y9 s, i  @ 天下第一鲜

. D& k( R! h6 }& ]$ m  N主料：鲫鱼、羊肉片
4 E4 I& F! q8 H
配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

. N$ c) J; M' ?+ F6 X6 y2 k5 G方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
+ T/ q9 T. j" n; F/ w1 c
注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒

/ z5 B7 O- W1 }8 B, p! L5 f& ?0 ? 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
# f  s; f. N% A: `1 K  x
小鸡炖磨菇

$ r6 G4 c, V& L2 Y 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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% D2 y  S# T7 O1 q- z3 u, x 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
) g3 {' L# A! j2 C2 S8 v$ y  Z4 W$ {
! m( U! I* i+ f% e1 t2 y+ a方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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% D! e6 `* W' n6 j" W8 a 注：17分钟－20分钟左右

- t5 ~& R; d/ N) j  B6 l" ?猪肉煲仔饭
& f7 j1 h; Q6 v  F
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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; u2 U" F. Y, S- N% z; c
' J4 h- H) t$ @: C3 g
; m* D; s+ W( u/ g/ ~* x3 v原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

  ^6 F, h8 K& ~& E/ X; ]& [2 }9 e制作过程
6 w9 J: v% P9 @2 G3 ]: p; a2 ~7 K  R    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡



原料及准备
( N2 A6 ?8 I! F& P    鸡半只，凤梨1个
+ p3 M: ^6 ~. l( B辅料及准备
; }* K. T3 f" b7 u    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
. ^' z$ e% W' @8 N. V; i+ i制作过程
# _  H7 Q: j" J7 P    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
" \$ S4 h* ]2 f) V% S( R3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
. c& _" P% ~5 C: T6 c4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
0 M9 E9 X$ L) N/ ?/ e
# I  i! G6 c/ ^( ?' `  J, |9 ?
& R4 i# L5 c, g7 [( `( h. T
) X, @8 L' p4 E) A, |原料及准备
    排骨，蛤蜊
7 H3 z8 h, M' L" @, x, C辅料及准备
    姜丝，料酒，
制作过程
; f; u+ a* t8 R$ O9 H/ _1 I    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
6 d& P$ s- J5 ]8 H& V3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤

" {" C# h" E& v& x: [2 y
, F$ Y. h8 D  H9 r9 I+ U
  z( N" ^4 [+ _: [1 u原料及准备
2 D: w/ C; |+ ]0 D8 B& t0 J: ^    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
- G4 r9 H7 i, ?2 K制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
9 R, w% N' N0 @% J9 G. U! {四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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8 H! d" n5 Q$ g
0 v! K& a! T) [5 W
7 B5 m7 T2 ?( j8 {; _原料及准备
. q* u4 g8 F2 ?$ \+ n) G    花生，猪尾骨
辅料及准备
  @' f+ h9 B- E# S    盐，味精，料酒，两片姜片
' u, _+ P( E( s7 X, L: V制作过程
% v" O" m. P7 S7 h5 L* ~    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
- u, Y# j) |, z" `/ u三烧开后加入花生，继续煮20分钟
7 I8 I* W5 [) V8 M; k2 }4 I. S四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉

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原料及准备
    羊肉500克，
0 }7 U" `8 J4 k# \2 e+ _辅料及准备
7 j7 W2 ]3 P5 X2 }    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
* H; o1 Z. ]3 V9 l    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
0 r+ ^1 \8 e% ?: \' r老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
+ u+ Q/ z* ]0 [6 a+ Y# A3 G- c+ K6 b加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
9 N/ l0 n/ @5 t; B, k煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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, Q6 l* o; E& o3 j! ~' T1 t0 z9 B
; J5 A% D9 }9 E; _原料及准备
8 a) e% B3 d* n4 M* c    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
, ?/ Y" r2 r  B    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
- G! m4 a" b& J# f4 o* E0 a5 B4 b! r2.菜心去皮切块
; \& D. R( i" @6 a9 M  N* q2 u5 V3.将菜心排骨放入锅内加热
; Q9 p- y7 _, O, A+ }: ?4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
& _, I: [# p0 u  R! G: Z/ X有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。