我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

做法：
1 R8 i7 R( Q5 _: R0 v1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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. W+ M) \, Z2 Q* s5 s: J8 I9 U2 q2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。


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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
4 Y. Y9 T( d2 I, G- ^2 n& Ei always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
) e, s  P3 ?1 ^. E9 p  V' Z; Li always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

1 I( f* M/ e, r# d" B

还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

  V9 z( {. I9 B4 q' n" B
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
: O7 N) Z" B4 B" [那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
4 ^0 T, |6 Z  F7 x2 A/ D* E* V( q那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

' U+ c4 w# ~2 P" B$ V7 o

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

3 N) R! Z" o" I# u) Y2 D我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
# e1 M' n4 F- z) P; oamybear 发表于 2009-6-9 13:04

+ J- {. _+ g% b( F, C你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
  V6 N4 {% [+ }9 f2 E4 O% ?; T
等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
% C5 M) T: M2 W/ R. d" mamybear 发表于 2009-6-9 12:06

$ `' X2 X  E: e4 y看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
8 ^6 j( ^  |9 \/ A- b: H' h. E; Kjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

' F6 |& e3 o" \4 [不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
* C% ?  N1 W- Lbingtong 发表于 2009-6-10 15:26

9 M  _' [+ V0 g( }
. x# F# P5 w8 U- ?
你是桂林人么？

嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
  \& e5 t. }$ h1 K0 D# @
我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
/ Q+ N* W) Q: v( B% d7 K2 }9 J/ d% Owaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

5 H/ W9 |7 v0 f5 w/ G& A
到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
& r$ ]. v5 y: m: w我老公天天都完成了你的愿望
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

8 V7 P+ R4 T5 e5 u( |
哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

: q9 ?' g) K9 c* J0 {wired, anything related?