我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精

做法：
2 u/ V% x  C) a* X1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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! @& Y, z5 `' [% x  {% v/ E4 i2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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- U- P8 q+ e/ W5 z/ I2 }3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。
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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
, L- ~2 H! x$ B& k: K5 Wi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

: b+ L$ y4 l8 {) R4 {0 O  B

5 F2 |' P' B. f还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

2 [* F" w5 @4 A5 \4 ]% y) g哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
" H. e# ?, o# d4 d" R( ]那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
4 X% W+ q8 B1 @/ S7 J$ S邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

5 Z' i- m% f- ~

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
) ?1 ~# V1 d- F( t3 Z9 j7 S4 W
4 K  |# A) i6 K. D% }$ z我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
' q; o; X7 v  w& q6 H
9 d' @7 W* W% C; K+ d我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
+ u: N# l7 @; \+ G' kamybear 发表于 2009-6-9 13:04

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
: d7 l7 \5 y$ t) s* C! @( ?( P邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

& V. c3 w# `( e' N唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
4 ]* O3 \& Y0 c/ `* u
等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
, m+ d6 \$ m0 t+ C- V: `& W7 jamybear 发表于 2009-6-9 12:06

1 G6 Z# S. N' i看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
( _3 k! j, h+ ^3 [& ?3 Mjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

  I- L* ?: y) J' {- j2 W7 s1 w' y9 S
% e! v& g9 @' g$ F# Z" G. A不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

0 P6 x0 y$ W, g, w: T* B
9 f3 `3 Q, X3 L+ g
" c( m$ R1 G6 S. U你是桂林人么？
& x9 e2 ?9 d" k
1 d& B5 `' e8 m$ F  G嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
$ ?  \2 z3 Q% m* l桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

7 A+ t* d4 f$ ?0 E

9 R3 e; D/ q; d7 k( \到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
5 d" S' r# |, c9 a# k我老公天天都完成了你的愿望
5 A$ |2 S  K: v$ c) p4 Y$ ]1 yamybear 发表于 2009-6-21 19:42

哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
& m& L; Z) X; @! l' oawake 发表于 2009-6-21 19:48

wired, anything related?