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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑
0 r  S! t1 @' }2 G& ^; d/ T- w+ d) }2 C6 L' r. b
夏天到了,吃点清凉解渴的凉菜吧,我最爱吃柠香藕片了,做法简单,但是真的很好吃呢,跟大家分享哦。4 m: o2 ~1 ^3 ]( |# m

+ Z! Y% Z6 l& j+ y. m% `$ E4 `) ^1、塘藕洗净削皮,切片(薄一点容易入味,好吃),柠檬切片6 D3 U0 C& p0 m' Z: M" B. ^9 p
1.jpg
" x8 w. s! }3 W  k7 P( y) g; |/ P3 ~
0 ~/ V+ a, P" G% X% k0 {3 O9 A2、藕片放入清水中泡10分钟,去掉多余的藕淀粉
5 a; p/ |: m* M: B  l2 D 2.jpg , C& V- U( b6 R+ Q) F

; ]: m8 U, C- {9 O3、加入少许盐(只要一点点哦)到藕片中,拌匀腌至10分钟,然后将取一个有密封盖的盒子,将藕片一层藕片洒一层糖,放1片柠檬,这样一层层码好,最后加入冷开水,没过藕片,盖上密封盖,放入冰箱冷藏1天即可食用。$ j2 ^8 W8 g1 D: Q! C
3.jpg (请原谅这张图片,不小心被我删掉原版,只有这个调的乱其八糟的了)
+ @+ D9 S8 c5 t, y. m0 x3 Y) M
2 V# W2 E* v" I% u; Z, O4、每次吃用干净筷子取一些出来,别把整盒都弄脏了哦,放冰箱冷藏箱,存放1个礼拜没问题的) E5 j: N5 m# n- B! r/ h  i# v8 g
4.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子.2 x% \" c! N9 u) ^9 U4 v6 b( T
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42
: s+ u. }3 K( Y/ a* [2 j; k5 a

/ ~" V+ L' T1 j9 _0 ~6 u: |/ C7 V' }* Y- C) U, j3 i1 i7 B% ~
哈,本来就是因为方子简单,我还没准备发的$ a) k' q6 H$ @5 i3 k. R- w9 S# C7 u
昨天一位外国朋友来吃晚饭,我拿出来让她尝尝,她没见过藕,不敢吃,我使劲劝她尝,我说不好吃可以吐掉,然后她筷子不熟练,一夹,夹了2片,尝了以后,连声称道,还说要跟我学,所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。$ t5 M- |1 n' t

9 G0 D+ x( X0 C  h; ?套用一句歌词:“酸酸甜甜,爽爽脆脆就是我”
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学. o* C1 U1 n% A* d
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

2 f- O- N- v4 v# d* H
" E$ E" k0 X, y7 D$ ~6 ^最重要买到新鲜的塘藕6 Y  I2 O8 P+ K% s5 d- j
做出来才甘甜爽口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
% O% z, S3 F2 B9 S+ n2 g9 G阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

2 \3 Y7 u! M! T# I( ?2 g) f) h0 {/ a
# H1 `  u* ]$ q0 y$ ?
你怎么跟外国人一样,竟然没吃过藕,晕哦
9 D1 e' r. ?* |. o5 M/ E0 S* H1 |
藕有2种,一种用来炖筒子骨汤,粉粉的,炖出来颜色发红,叫湖藕,长湖里的;, x) G. D  T) u/ R4 ]7 Q" ~- E5 T- m" {
4 V! H4 E3 T4 [& b2 d- q
还有一种塘藕,甘甜脆爽,长池塘里的,拉丝不长,做凉菜,炒藕片,藕夹等。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
2 F. d4 m( g  E8 R7 V7 n小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36
- |  D. R! V! ^. `, t4 ~4 d

' f3 d  ~. J8 m7 ]7 [! @这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑
) V! ^. M( a! C$ X: \4 Q+ o3 V- |
那怎么区分湖藕和塘藕啊?* `( C7 P) R& F! b
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

, i9 W% U! |# G, J! n8 Q' u
* m" N, S* X' |4 d! K: _塘藕(池藕)质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;
) _( h! H6 Y  R( }  q! [5 X; S+ W6 f& Z: C: O( c0 l
湖藕(田藕)质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。
/ {# s$ C7 ~5 L( q; c2 Y
2 d9 c$ u" j+ T% j两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
( _4 f: Y- \; ]7 o* h6 b; Mamybear 发表于 2009-6-5 17:45

/ I; c  V- Q/ d9 Y9 b! [( m我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。1 x  j2 ^/ g  ]  @# b# ]
住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
/ ]) Y5 j" A, U住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢# _3 X8 L% A8 x4 |6 ^2 k
sumash 发表于 2009-6-5 20:16
% U1 B( s2 \. _: m* H
& N9 e+ w& d5 u* H" x9 n4 y1 s  K
把皮削掉就白了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇,卖相真好!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢?在爱城从来没有长得这么好的藕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?- m. X3 O- T# {* V/ K6 S% G
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

7 x6 j( ?: [' w' l6 }2 o4 |$ Z5 ]' ?8 M- @+ r

. H4 M0 R: q) \* [- W' o俺吃的生的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.3 d6 P+ v% N0 Z* o. W
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

8 C0 B$ P0 X. r- Y* D3 c& i& R' E! q
; p4 f0 P  J8 Z) }! D* t
没关系,有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的,我今天做了哦,其实跟这个藕的方式差不多,时间更短
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