我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

" I  c' ]# ?6 k! k3 Y
夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
9 o' D# c) Y3 i6 e( K9 T% r
1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉

7 @! ^0 W& M) D7 c' m6 T; ~# {
3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
& d1 p& j- Z' D/ _9 U （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
$ ?) t- m6 o* a0 I7 h
4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

: ^) a: @2 s0 l& A$ W0 M
/ H$ Q" I) x) q( P- `2 N4 I哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
4 R/ {: Q9 I( m  F1 M昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
3 R4 C% \! \( }' H; C; H" O0 M
0 Y0 Y2 v0 j' s; V/ \# T" p7 J  G/ ?套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

- n, J* f, H4 x' P5 f* c. H1 Y最重要买到新鲜的塘藕
6 {+ I- a, X: H! v4 p做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
* R2 ^, B, I7 G6 [9 U阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

% \2 K: d' |/ p9 P3 K) p% W$ q
, H+ a5 u% v1 s4 l你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦

藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
9 E+ z4 i, c# L, @" [" y: X$ k
: @, O# `1 s- n! n% w还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

6 ~2 R( [1 S& @0 a2 n
塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

6 e$ g5 t9 e" y8 y6 }; g/ i0 m湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
% h9 b* ^5 d" D+ V1 Tamybear 发表于 2009-6-5 17:45

& y' w) {* t4 X8 b7 m我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
$ ^& H9 V' _  x" u) \+ Esumash 发表于 2009-6-5 20:16

1 D/ u8 H% m( }# y
% @- F( g5 B# Q6 `& I把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
, L9 Z: O5 ^) t: b  h( ^飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

$ \. h% k( m0 U" Q4 z, ?" T1 E

俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

: `3 g, J- F" j% A2 _& O
0 T, P+ g0 Z! S
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短