我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

3 ?1 v0 R- R  @" d# b1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片


; ~. l/ C- k$ g+ L& y  X' Y/ F6 {2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
: t# A% r$ d9 ]6 t, U+ H' k: h% i2 i! i

7 p/ v. {. `- d* b3 |6 Z3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
8 i' h$ m0 P3 M; W6 r, f1 Q! o9 K （请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）

. x( a2 c( P6 K9 U5 x! x6 k+ ]* b4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的
! k- t+ X2 H3 m; t3 J

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
8 b$ E# M9 A+ E  L) G9 a吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

' K5 B3 X* Q% s' `' c
- t/ p- ^) h( R( V+ A* f. t
哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
* d$ ~+ M& E+ }  A1 W昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
$ {0 U" S1 u( h3 }
" T( R/ W) U6 }; i$ Z1 c2 V套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
. g0 h% _' a2 h  q. I) k) Rbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

  C# j+ C+ Y( n最重要买到新鲜的塘藕
" Z* f3 X, \, l0 [做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
' [! E0 {( c) T阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

* n& W+ H1 n. L+ J1 g. D9 ?

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
& T0 s* t4 l1 l0 n* H9 p4 c
: s( K( `- E- h# p藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
& Q5 n/ G/ f' r' L! f; E' z
还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

: r; w' A$ a, o. U4 \2 J: p+ H
这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

* R1 H# `8 w! c" }5 L& j
5 \( H; ]3 t. x+ N) A0 F8 h# ?塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
+ W' j* k3 B  l( ]% B1 B9 L0 Famybear 发表于 2009-6-5 17:45

6 R( d& p" d* v, H1 H# K% o我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
3 d3 H: w& G) Z/ l住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
# K" T, `& f: zsumash 发表于 2009-6-5 20:16

& e6 |( s5 w9 [/ k* k* @/ h- c把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

5 |( Q7 D, d  e& I' w/ A( I
俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
- |5 z' [' _9 ~阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

% S2 a, |  ~) s: X0 Q
( u9 g8 A- `- _* Z! l# M没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短