我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

+ Z! Y% Z6 l& j+ y. m% `$ E4 `) ^1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片

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0 ~/ V+ a, P" G% X% k0 {3 O9 A2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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; ]: m8 U, C- {9 O3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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2 V# W2 E* v" I% u; Z, O4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

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哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。

9 G0 D+ x( X0 C  h; ?套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

2 f- O- N- v4 v# d* H
" E$ E" k0 X, y7 D$ ~6 ^最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
% O% z, S3 F2 B9 S+ n2 g9 G阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

2 \3 Y7 u! M! T# I

你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
2 F. d4 m( g  E8 R7 V7 n小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

' f3 d  ~. J8 m7 ]7 [! @这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

) V! ^. M( a! C$ X: \4 Q+ o3 V- |

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

, i9 W% U! |# G, J! n8 Q' u
* m" N, S* X' |4 d! K: _塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；
) _( h! H6 Y  R( }  q
湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
/ {# s$ C7 ~5 L( q; c2 Y
2 d9 c$ u" j+ T% j两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
( _4 f: Y- \; ]7 o* h6 b; Mamybear 发表于 2009-6-5 17:45

/ I; c  V- Q/ d9 Y9 b! [( m我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
/ ]) Y5 j" A, U住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

7 x6 j( ?: [' w' l6 }

. H4 M0 R: q) \* [- W' o俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

8 C0 B$ P0 X. r- Y* D

没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短