我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

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, [( T  E. o4 J, X7 ~! t夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。
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4 P+ D7 I0 w8 r$ M5 L2 D1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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3 h. k7 |: n3 X/ J
3 e! Y+ Z4 w; r! `! r. v; V" ^2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉


3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

! T) G* R8 M5 f6 J  A
3 |0 ]* _1 ?) q5 e. I7 n哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
* o& [% L6 x5 A昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
" m) f: [5 A3 ~2 c7 h9 c
套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
. z3 x+ C# s6 W+ Qbingtong 发表于 2009-6-4 10:57

8 v! ~' b8 p  G+ M$ D' g
% q+ p$ q/ h3 v$ U4 f- r& X! h5 p最重要买到新鲜的塘藕
做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
  H: Y0 p7 m4 N9 R阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

/ ?8 q/ T9 _, A8 ?3 g, s3 e2 [1 A

3 M- N. z0 B2 ~) c你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
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藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；
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还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
2 v$ E6 X, D. }; s7 [& y小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

9 n2 P  {! b+ e这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

# r+ b" I, f' z* d! e
. B) J+ [$ Y( _- |: C4 [8 {塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

1 ~/ O. v- U$ s- ?湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。
, Y3 j. C/ B$ O- W$ m
# _! d5 W* {5 ^7 A9 Y; e两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
/ h+ s& v! j' r% T2 |; z+ X# ^2 D* yamybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
9 k' k. c- |' q1 ]$ p住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

9 g, a( C% u7 L7 t) v# u
4 u5 @) D+ z/ r' g$ _把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
3 c( i. ]6 S3 c# {& |: y6 x飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

5 }6 \1 A& Q* r( R. K
俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

3 X: r/ ^' j7 q
' Z, z  e4 r# Y+ z9 a: v2 r
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短