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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
8 e; @7 V8 I) N  A
+ |( q9 O" H' z& u5 T0 o( T本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。! P# ^: _& N5 H" y
1 i( u4 Z/ L, O
材料:牛腩,土豆' ^3 _3 ]+ t. b
+ S0 ~! Q& f6 J2 @" w
调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精  F. y- d9 c4 F) Z, f; t8 K) j; @
, O- j& c3 ^' x
1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净
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2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。' r4 R6 g1 J4 d* u0 r2 E: u" H
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" F, K* n! e% @: r1 o/ T* l2 Z, K& I0 l2 p* w3 }( X
3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
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今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下  ?# \- |: e+ u. Z8 M
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42
- ^5 t) w, b3 k9 m

2 X6 [/ F( W/ [: V9 h, o1 c
2 `+ I* t+ g& N' [9 V可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖. Q" r- j% O6 \( y
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
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9 Z1 d% r$ e1 l$ s: s) V2 J$ h7 M6 i这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖( Q" I" D. e7 C
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

" f. t8 ~7 x: l9 o& u# G# C; O  l* r9 G
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
  p4 f1 Z' D: [. h" X& G9 M  o9 w8 \- I! `& A7 G
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻: K3 h( _. E# V# g

/ _4 u4 Z3 s2 L0 b6 L5 ~5 O
  T0 t7 l5 f' D1 _, {要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。# `4 V: b* F$ R1 b
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

: \- _9 ?0 F: s  y1 o- f/ P+ d, \8 e1 y6 g. u3 T7 H  x
" z) c1 c5 G8 R$ O8 q
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
, u  d) R/ x, `8 C, c& s  r
# e/ N0 [9 P. z- A- N7 A看来不去她家见识见识,是不行了
5 L. |' m: K& e" ^$ L+ N% Y$ a0 A: u- D  r
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。8 C" n' h8 Y& C8 @. `! U
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
, h9 `+ T0 i4 ]& T! n( ]; W7 v0 P2 r
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了$ N/ ^" c8 H' h0 [+ x# p9 P

% d+ o4 \0 r* C0 L再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
  V. z8 W: `4 `  Q" g( [
$ Z5 M5 Z. Y1 k: k# z
4 A8 B9 v9 o' _: m1 ]" e要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了& H" ^4 e* G! g
amybear 发表于 2009-6-3 23:25

( e! T0 q& Q5 X( g哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} # |8 K, q' `! @
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
( |3 |- x1 G: M- I嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}/ |3 f% l) J- ~
邵大头 发表于 2009-6-4 13:33
' S, n: F. D" U6 z
% l& c3 Z2 T! o: `+ v2 S) P# `
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
, `: h8 ^) c7 [5 o0 V" w2 }我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
$ K3 B3 @4 o1 L* V昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑 & Z% Q& C& o, S/ b3 z: T6 v/ W
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
  T: z- ]9 L0 [1 o" b: }8 p: h9 }) ]
看来不去她家见识见识,是不行了' B. c) ]6 e& J7 K6 }4 `) |

2 H; z& a0 z8 e2 d大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。5 [! H/ n% v+ r! x( Q# p& u
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

  G6 K9 z4 ]* a2 G, x: ~嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~# t. n/ G+ z, V2 X1 L2 J
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44
6 B9 V' E3 T0 h: V
) Y# S3 ^$ C3 O+ |# A! t/ k( b$ C
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晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?& j0 k3 P( K, z7 Q7 D
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
4 T/ T; r$ K1 }$ Y昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...
+ I5 p$ J: C1 eamybear 发表于 2009-6-4 13:43
# _  A* p! _) `! v- u+ z
苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊% Z' C7 j5 {1 A3 a
amybear 发表于 2009-6-4 13:46
9 ^. f. D. v4 D9 o6 o* G4 `
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑
- _# p0 C' N& Q0 F, r
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
& [/ w2 `) F- Z6 u2 M# B* _9 T7 q6 T! Y! P邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

4 B# G3 W& H! V" I1 n
( Y7 }3 t$ m' r- c7 w. z% q& A& t
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。
# q+ z" g% X" \9 k" D) x( Z0 [& D: f
我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀8 ^; H/ l; q9 D9 |( O! y1 ]
( E, E- B& s, t- J. {; B+ G9 H4 F
不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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