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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑 $ |# _# @) B. a0 p7 u0 C

5 ~3 n& v- W% o, |7 e0 c! X% s本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。
. f  |% v: d: A( J1 U, k2 `% Z, l+ j- _5 t% Y- Q/ [( D9 O& c
材料:牛腩,土豆0 W3 g- C' h- B7 F% l* t
' t/ R  w: n- f9 y
调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
$ Q- N" Q: R" O
4 K) P7 d" n& D" M1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净
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" c0 r% O4 \; I3 \; c% ^) k
+ a# m5 r1 |1 K5 v# O2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
# d0 k# f" W  L4 U* }6 g" ?. v- X 2.jpg 0 m7 M, u, G9 g% c& `: W
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3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
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8 z8 V7 t3 P* U0 h: p* r  D, [" U# _  C
今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,$ Z+ e9 M$ o$ c. t
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下" {4 |+ [* ]# T0 }$ J9 b- [" |/ M
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

* I. k$ o. K# o. s9 v% a! ^2 i) p: Q: `; ?

, ~5 s- g7 F% r% {+ V可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
) Z( {4 i+ J0 B3 S' D9 L" K邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
% k% p# J) A& }
% S/ N9 [& d* x$ F# |
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
7 h# c1 h; M$ l3 l4 _% P邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
& c- @7 o$ l1 E6 [' M
; m0 E' D4 J1 F0 G1 P
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了. |9 |  A: v$ E+ {! I

7 d! ]/ a( C& J再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
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( i+ R0 O* a5 m* n
8 o) [: ]; @* F3 V( j% u- r5 K要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
5 N3 ]! D, L/ U' z. H; g甬江 发表于 2009-6-3 23:20

1 h: `8 {* h( Y3 R3 S, Y- P
- Q: t  d# X2 A" t: j; _, K8 @& h+ z( G2 p
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  9 ~+ p  m" n% E( j! j) C
0 \6 g8 |( j' e
看来不去她家见识见识,是不行了2 g% ^8 B! U  ?8 i8 V9 e

& \+ d" E3 Y0 E# H大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
3 u5 c$ A. l1 q3 Z- p! c. B甬江 发表于 2009-6-3 23:20

/ p' e5 R; z! O7 E- e) e: Q4 Y' s唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了9 T! U4 ^$ P. M/ t

0 B5 H9 Y8 t8 Y8 ~: Z7 g: h再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
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# O/ z- L7 N  D7 V- D# O
7 e1 h1 e0 N" c0 V4 @0 e& ?6 I要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
  _4 ]- q" N/ P! ?+ A' damybear 发表于 2009-6-3 23:25
  k7 T7 I$ N: S/ n* R+ Q# [# ^1 g" s
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} + r  x0 |) ]$ W5 I1 k
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} 8 L5 h  }$ U4 |7 \$ e" T
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
! m2 r6 k8 n( n1 Z邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

  ?% l/ M+ q3 P5 k) O) {% Y) e" X% q0 F9 T1 d* ~6 U/ c, Y
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
; |6 H% f9 j5 }: [我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊- A& ~. H! A9 C" E2 t
昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
( a/ g- w5 Z# l! j6 V
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
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; f6 A1 Z1 {! L. ?, O- i看来不去她家见识见识,是不行了
; p: m- u6 F- t9 G* ?- {
5 R0 u  Q: }# h% B$ O% h% y, e大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
1 f5 }$ t& V. U2 lamybear 发表于 2009-6-3 23:29

% U8 e! u+ e0 g5 a嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~/ |; x. X, F% h) a# u( q, C, {6 k
邵大头 发表于 2009-6-4 13:44
+ J5 n' V5 V- K$ ~% A: K- I
& C; O) W. i' m& u; a, Z
) I; \$ o8 E2 \1 d) r
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?+ a4 j# l! T$ _5 `) l0 d% j
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
# C& r; d# u" J$ S昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...
) G0 Q, O$ e% D. P- B4 R6 Gamybear 发表于 2009-6-4 13:43

) S0 R) D  |5 Y苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
: L( G# p" o  Vamybear 发表于 2009-6-4 13:46
1 u( @. u% d' t! D/ w3 y( t
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑 $ t. K; h- W, Y2 O& I8 C) w
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
: x1 {  M9 \$ c/ W% J+ z6 m: V7 p1 B邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

! ~! H5 i" b$ R3 v/ G
2 I, E- a7 q* H8 c: E, L4 ~, D
4 H& c* _# A/ h' v/ l不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。$ x; y% G6 [0 ^* o* W6 K
7 S/ A/ ^( r, T7 N  Y) Y
我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀
, m. b9 [) e8 Z
5 @4 {0 g8 c9 O9 V- e' d; [不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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