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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
- m% z  _* q, ]5 W: ^- X9 Y
# q$ m1 o# h+ m5 d7 ?本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。
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4 ~' u) P2 n) `材料:牛腩,土豆
3 J) I9 v9 U0 a' b) n# M& e& B$ e% I" w$ _7 ~
调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精
2 x. @" s! X) C; s, N
6 p1 Q& O. k5 c% @4 _1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净
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2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
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& k) `) F* d4 p/ Z3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~
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9 ^! F# W8 ?, ~* T今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,6 }6 e& t' V; h$ B6 x! W$ H
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下' b, C; B  F2 @" h* I; K: Y
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42
# F3 r* D" N- `/ g; t: R6 M# @/ d
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  S) @& r/ O0 q  U/ M可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖& y$ x, l, U/ m" B) C5 t
邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

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这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
! c% ^8 h5 `- ?9 {1 I邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
& R/ \! G' l; i7 V* R. @% `. s

- {9 @" k* y& V3 J7 \4 N  _8 s牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了/ W/ z1 X2 c& J3 M' j
: x& C! ]8 S; R6 X/ F0 }, F0 ^
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
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% C! X0 G. c; S2 O' J要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。& S) ]+ U2 K' U" ~
甬江 发表于 2009-6-3 23:20
" ]' S  j+ i- ?- D! H/ x0 y! J
+ [, I4 }6 @7 s) M, e* J

3 T- y$ c4 n- t8 @  N2 y大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
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看来不去她家见识见识,是不行了* ?( Y- M8 h& M8 I  i# o0 v

; ?( F% p2 q# ?; l大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
. D. G' F5 I7 m, m" @$ U3 L) J甬江 发表于 2009-6-3 23:20
9 Q! ~9 N/ d- U
唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了8 D9 l$ H) J. n9 D8 s" o

8 o: X# [' q. G7 `( z6 D& {再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻4 n4 M( f& P, x5 `5 @7 ^
! S; ]. F/ }( l

8 I7 L* i5 n: s/ h9 m  U; m1 j要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了  K- \# c. f- o$ [# b) W- j
amybear 发表于 2009-6-3 23:25
! l. ]" n" Q; I: }) Q8 N$ l
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} 0 v2 h$ j$ t% ]0 [
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
% L4 Q* P9 ?7 Y2 ^嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
% \  u3 H. N6 k0 J1 C6 z邵大头 发表于 2009-6-4 13:33

3 B0 ]" p, e% h; s' M# {1 U, _/ P/ A+ F" a% Y4 |
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?/ z& I0 ]( t8 a% {3 P7 t8 l& |( w
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
2 p& T" K3 w* a! |昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
7 e1 b. Y% f9 D0 u) z
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  1 u/ A- D* v0 K% K; `" a/ l
) o2 n! d2 a# C& s
看来不去她家见识见识,是不行了- }7 D, m5 _3 j  r) f
! _0 I7 Z" p5 L1 x) z& v$ t
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
3 |+ G7 ~& v/ `3 ]; hamybear 发表于 2009-6-3 23:29
* u5 ^; G/ k) H6 y; Z& F
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
/ d9 l" d2 C, }3 C3 W邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

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' G$ |0 H* c, e9 G: ^$ q- Y
' m! h  w( `& D- A晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?
- a4 w: P  A2 D1 [我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
* W+ i: Y& h6 e6 r昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ...7 E, @: H3 ~. y+ r' b) }& O
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

% {; }% R( R; ^( ~4 m# ?, z9 x苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊* ]" D' ^. U( S* _( r0 K: s
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

" D2 E: f) p" h/ I8 c  E& E说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑 0 {) s. K6 Q4 @8 t: F) L0 D& |  u
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~3 {6 ^. g( A/ k7 @( S
邵大头 发表于 2009-6-4 14:08

0 b4 B2 h$ e4 O/ p0 Q7 W8 d! W( M! _- g& U: C
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不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。& c! q; k7 H% G5 z

  R2 X2 Z/ ?3 v  n8 @! b我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀. P: K$ ]8 }; v

; S. u8 f+ H8 r$ w* Q4 p不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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