郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

三思

气死了

lakewood

我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

今天闲着

你用的牛骨头汤吗？

4 J5 _8 q0 j! f. p6 t其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

. g, u. n4 R/ @正中不正中，就是不一样啊！

今天闲着

Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

都是她老公的手艺吧！:P

三思

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
- d6 N7 W' R; g) v: \  l% u你用的牛骨头汤吗？

1 d4 t& D% s- O4 F其实这也是我跟她讲的，只要她在的地方，一定要给咱们准备下辣辣的米粉。

2 |6 ]  X; {2 ]9 ^9 r- x正中不正中，就是不一样啊！

$ }( ?6 w4 S/ V, S不是汤的，就是凉拌的我都做不好！

梨涡浅笑

幸好我不吃辣，要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
郁闷！就是做不出悟空的米粉味道！

9 M% Q/ D6 ^+ _! A( m原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
* A6 M2 O! R4 a* M# g( L) Y  f3 s4 i8 i原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

: `2 w0 ]6 Q7 L+ h( ], c这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢

悟空

Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
气死了

再贴一次菜谱:
  t( P) Q1 G& ]8 I将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
  e; S" U% o3 s3 |; R将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
! l/ ^; P- F  ]) W% A将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE

悟空

Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
都是她老公的手艺吧！:P

辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
水煮肉片到是劳工专利.

轩辕无天

哇，好谗辣子鸡呀

皮皮鲁和鲁西西

请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

悟空

Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
' r, o2 T. m1 V4 B请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

; S6 R" Z7 m- C6 X5 E稍等, 我问过劳工就来贴.

梨涡浅笑

收藏了！

流浪者

嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
]

皮皮鲁和鲁西西

明天就去买米粉练习。

悟空

Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
( v# `9 ]- L) z4 u. l& R嗯，这两天就练练米粉，还在流口水呢。:P
* @! a1 V! n) P' U悟空，没有辣椒面，用辣椒油也该能行吧？

[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
7 S" j' ~0 A, f. h. }2 _7 []

/ m4 P+ e/ ?0 v9 M, `可以可以, 不放辣椒也可以的.

悟空

加拿大版辣子鸡:
! t! k' z1 ?3 z: @% X( s
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
' N( e- K7 r& u将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.

皮皮鲁和鲁西西

谢谢，收藏了，偷偷练习，成功了再请师傅品尝。

对境生迷

收藏!

三思

Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
9 w7 `7 C5 N! }* Q2 X2 B加拿大版辣子鸡:

原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
9 r: L: H2 f" L7 p, \将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...

刚做了，吃完啦，好吃！
报告完毕·！

梨涡浅笑

Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:
刚做了，吃完啦，好吃！
- X! P3 {8 s& |报告完毕·！

* ]- c2 g% d0 C) R  e) m看见你抹嘴啦！:lol::lol::lol:

梨涡浅笑

很喜欢各位JJMM的厨艺，不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
! Y. m( Z7 T& P/ E, F3 x9 O馋死了，在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”，却没搜出菜谱来，原来是“烤鸭 三
: i0 C) i' l) A) }7 W思”。
" o) V( f" ?" ~! B+ k$ l% ?JJ们，能否设一个食谱专栏？让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。