 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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( ^4 N( A. t4 B+ y) I# j7 Y网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。1 b- j0 l; `" K5 j' W u
5 V. h$ w1 d5 h; I: Y材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒! q0 u+ V4 ?+ h' D& ~8 E
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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1 V! B* N. s+ Q3 o2 u7 U8 }1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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. m3 ?8 j7 ~" z, r1 `3 M# |3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片0 m7 q( U( z" b5 I9 `- W
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$ h7 R6 C& Y0 e) a% W- c7 a }9 c0 s' i4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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1 i/ T% F7 ? P; j6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。" \8 _5 a% _4 J4 k' h1 V# `
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2 a: S5 d! f; S* j香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~" Y9 Q# |+ `7 k6 _; Z; k! y
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！5 L7 p1 f7 V* R% |
