 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 8 D+ ^. q: U4 G: Y. d, n; s% F5 e, o/ }
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。5 V2 o3 ?+ j" p8 {9 ^# y7 h+ [- l
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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0 [; ?! S+ e2 g. v1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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1 ]6 N2 P) `5 y) l2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段7 C7 } s5 O5 j! s! F
y7 ]) p& j. t, {3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片' T1 M0 L% q1 Z4 S `
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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒3 `* m. N' h3 m9 W2 D" ~7 b7 k: h
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0 N* c2 z L6 m- H p5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
